segunda-feira, 25 de abril de 2011

Workshop: Fazer tofu em casa, Sábado 30 de Abril, 15:30 às 19 h, Centro Tinkuy




Bom para a saúde e para manter a linha, o tofu é um alimento de fácil digestão e assimilação, e  é,  tal vez, a proteína de origem vegetal mais consumida no mundo, pois forma parte da ementa básica de povos como a China, Taiwan, Coreia, Tailândia, e o Japão, principalmente.  Originário do extremo oriente, onde  é conhecido há mais de 3 mil anos, ganha cada vez mais adeptos no ocidente.



O tofu tem numerosas propriedades nutricionais, rico em proteínas, em glúcidos complexos, em fibras e em minerais, é também riquíssimo em cálcio e ferro, e contém aminoácidos indispensáveis e ácidos gordos não saturados que permitem baixar os níveis de colesterol.


O tofu substitui, e com grande vantagem, as carnes, pois não presenta o problema das gorduras saturadas, responsáveis pela maior parte de doenças cardiovasculares, que constituem uma verdadeira epidemia actual a escala mundial.

Neste workshop falaremos dos mitos e a desinformação existente em torno desta leguminosa, actualmente bastante difundida no mercado em forma de leites, granulados, sobremesas.   E escolhemos preparar o tofu por ser uma das  maneiras mais saudáveis de comer os grãos de soja.  Falaremos também de outros derivados recomendados: apresentaremosba pasta missô, o molho shoyu, o natô, o temphê.


Fazer tofu em casa é uma forma mais independente de ter sempre a mão um alimento nutritivo, saudável e económico.  E, desde a perspectiva do vegetarianismo, o tofu, ou queijo de soja, constitui uma excelente opção, pois conseguimos nutrir-nos sem necessidade de consumir proteína de origem animal, com todas as consequências que isto acarreta, tanto para o meio ambiente, para nossa saúde e para os nossos amigos ... os animais.




Dia:
Sábado 30 de Abril, 15h30 às 19 h

Facilitador: Joaquim Silva

Local:
Tinkuy, Espaço de Encontro de Saberes e Sabores*

Estrada do Rodízio, nº 2 , Almoçageme
2705-335 Colares
Sintra
* De Sintra, Passando por Colares, em direcção à Praia Grande, a poucos metros do Cruzamento da Feirinha de Fim de Semana,  o segundo portão de madeira à direita. 
Investimento: 30 euros

Inscrições:
aos tlf. 21 92 92 506,  e  967 941  468
ou por mail: centrotinkuy@gmail.com
 
Limite de inscrições: até a quinta feira 28 de abril,  número máximo de participantes: 10
O Workshop aborda de maneira teórico-prática a elaboração do tofu, a degustação de pratos e snacks a base de tofu, e inclui um texto informativo e de receitas.



quarta-feira, 20 de abril de 2011

Sair, respirar, mover-nos.....




É mais fácil ficar sentados frente aos ecrãs horas a fio que acordar cedinho e ir a dar um passeio e renovar as nossa carga de energia vital, olhar o céu ainda com a lua a espreitar... ou sentir profunda gratidão por ver de novo o sol aparecer,  sentir-nos mais vivos nos cantos dos pássaros madrugadores...olhar a vida a desabrochar nas hortas, jardins, parques......E sentir o ar limpo, fresco entrar em cada célula deste templo que é nosso corpo...

Infelizmente, este estilo de vida, de excessivo facilitismo depois se converterá em dificuldade...Se observamos bem, a maioria das doenças na actualidade são filhas de hábitos alimentares nocivos e do sedentarismo....
Nosso padrão habitual de vida citadina "moderna" não inclui o exercício físico quotidiano...
mas como todo pode transformar-se, temos ainda esperança.....
O exemplo do grande número de pessoas adultas e de idade avançada a praticar exercícios matinais, tai-chi ou chi-kung.... nas ruas e praças na China, é um belo exemplo.  Estas pessoas continuam a fazer algo que foi aprendido provavelmente quando eram muito novas.
 
Exercícios para sentir-se renovados e prolongar a juventude, recuperar o vigor físico? instinto de conservação?  Seja qual for a motivação, o certo é que quando vemos os corpos da maioria de idosos na China, vemos corpos elegantes, corpos flexíveis e pele suave...   Qual é o seu segredo?.... simples exercícios matinais diários...... acompanhados com respiração... e tal vez uma dieta frugal ainda com rasgos tradicionais....

A oxigenação resultante do exercício físico frequente é vital, tanto para que diversos processos e funções se efectuem completamente, especialmente a assimilação de nutrientes alimentícios, assim como para muitas processos bio-químicos.  Não é por acaso a sensação de bem-estar que sentimos após de uns minutos de movimentação, pois assim estimulamos a libertação de hormónios que nos fazem sentir mais felizes e plenos...

Um plano anual de projectos e mudanças em realidade devia começar na primavera... que tal fazer um compromisso connosco e iniciar um ritual de caminhada, mesmo curta, todos os dias? ou uma aula de ioga, ou de chi-kung, ou de tai-chi, ou de dança, ou de.......... há tantas possibilidades............... é tempo de escolher a vida, nada menos!
 


terça-feira, 19 de abril de 2011

palavras....

 Os discípulos estavam envolvidos numa acalorada discussão sobre as palavras de Lao Tsé:
Os que conhecem não falam
Os que falam não conhecem....
Quando o mestre chegou eles lhe perguntaram
qual seria o sentido dessa frase.
 
 E ele lhes perguntou, como resposta:

-Qual de vocês conhece o perfume das rosas?
Naturalmente todos conheciam.
-Pois descrevam-no,  agora, com palavras!

Todos eles ficaram em silêncio.

Extractos do livro "Sabedoria de um minuto", Anthony de Mello, SJ









A cozinha do Tinkuy



Segunda 18

Sopa creme de abóbora

Risotto de Arroz integral
Seitan no forno com molho de ervas
Folhas de couve coração escaldadas com molho vinaigrette
Pickles de cenoura, courgete, rabanete em vinagre de mel
Bolo cru de cenoura 


Terça 19

Sopa de cevada em grão, com aipo e hortelã

Quinoa estufada com vegetais e "pesto " peruano
"Burguer" de Lentilhas e algas refogadas
Nabicas escaldadas com molho de tahine e limão

Tarte de macã e leite de aveia


Quarta 20

Sopa de missô com nabo kabu e alga wakame,
Risotto com vegetais
"Omelete" de farinha de grão (sem ovo), estilo indiano, levemente picante
Salada de alface com beterraba e cenoura, molho branco

Gelatina de cereja (com alga agar agar e araruta)


(da Quinta 21 a Segunda 25 estamos fechados, a preparar melhor o Centro para receber vocês com mais novidades a Terça 26 de abril)



Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

  Terça a Sexta: Almoços 12h30-15h  
fechamos às Segundas
Jantares: Só por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Almoço das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com

A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.


Proximo workshop de COZINHA VEGETARIANA: Fazer tofu em casa



Sábado 30 de Abril,
15h30 a 19 horas


investimento:
30 folhas


Inscrições até quinta feira 28 de abril,

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,     ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      


Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra


Com Gosto!
Esperamos por vocês,



sexta-feira, 15 de abril de 2011

Sábado 16 de abril, 15h30, última sessão do Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo a Primavera"


Próxima sessão do Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo a Primavera"
Sábado 16 de abril
15h30 a 19 h


Finaliza assim este Curso Teórico-Prático, nesta 5ta sessão abordaremos:

Componentes principais de nossa alimentação neste momento do ano.  Maneiras de cozinhar (cozer ao vapor, escaldar, fazer pickles, fazer germinados).
Elaboraremos uma nova ementa completa segundo estes critérios, e ainda, chás e ideias para o pequeno-almoço  e lanches, leves e nutritivos.
-Exercícios simples, e auto-massagem para estimular a energia de nossos meridianos.

Prepararemos e degustaremos a seguinte ementa:

Sopa de grão de bico e algas
Tarte de seitan e algas
"Risottinho" de cevada em grão
Conserva rápida e colorida de vegetais crus,
Sobremesa: Semi-frio de frutos do bosque com alga agar-agar
Chá de boldo (e outros chás específicos para o fígado e vesícula)

Investimento: 40 flores, inclui degustação de um jantar completo e um texto de suporte.

Reservas e mais informações
telm. 967 941 468 , tel. 21 92 92 506,  centrotinkuy@gmail.com





 Venha descobrir uma maneira de alimentar-se integral e conscientemente, uma proposta para a nossa saúde e a do planeta!

Ementa para a Semana de 11 a 15 de abril 2011


Segunda 11
Sopa com massa de arroz e algas
Arroz integral na panela de barro
Tarte deTofu no forno, feita com base de farinha de cevada
Couves e cenouras com molho de tahine Pickles
Creme de arroz molhado (manjar) com maçã e ameixa

Terça 12  Sopa de missô e alga wakame
Massa integral salteada com vegetais
Tofu com molho de gengibre e shoyu
Salada de Alface, cenoura, rabanete com molho vinaigrete
Mousse de maçã e limão

Quarta 13 Sopa de cevada em grão Millet com vegetais, gratin
Lentilhas estufadas, com cheirinho indiano
Salada mista com maçã e sementes de abóbora
Tarte de maçã e limão, com agar-agar

Quinta 15
Sopa de Missô com alga wakame
Lasagna de tofu, vegetais e algas Salada  de alface, escarola e cenoura, com sementes e flores
Tarte de aveia e ananás

Sexta 16
Sopa primavera Millet com molho de ervas Caril de Tofu Salada de alface e folhas de nabo com maçã e amêndoa Pickles de nabo e rabanete
Mousse de manga, côco e cardamomo
Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy na  Primavera

Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares: Só por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Só Almoços,  das 12h30-15 h)

Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com    

 


A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e dedicação.

Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos, farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala.  Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.


E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...

Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.
 



  CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: RECEBENDO A PRIMAVERA    


 

O Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera" chega a seu fim este Sábado 16 de Abril, com a Quinta Sessão, entre as 15h30 e as 19h.        

Continuaremos a experimentar sabores e cores apropriados a este tempo em que o nosso fígado-vesícula nos pedem especial atenção  

Abordaremos: Componentes principais de nossa alimentação neste momento do ano.  Maneiras de cozinhar (cozer ao vapor, escaldar, fazer pickles, fazer germinados).  Elaboraremos uma nova ementa completa segundo estes critérios, e ainda, chás e ideias para o pequeno-almoço  e lanches, leves e nutritivos. Exercícios simples, e auto-massagem para estimular a energia de nossos meridianos.  

Prepararemos e degustaremos a seguinte ementa:

Sopa de grão de bico e algas Tarte de seitan e algas "Risottinho" de cevada em grão Conserva rápida e colorida de vegetais crus Sobremesa: Semi-frio de frutos do bosque com alga agar-agar Chá de boldo (e outros chás específicos para o fígado e vesícula)

Investimento: 40 flores, inclui degustação de um jantar completo e um texto de suporte.

Reservas e mais informações telm. 967 941 468 , tel. 21 92 92 506,  centrotinkuy@gmail.com
      


Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra    
 

Com Gosto!


Esperamos por vocês,




 

Actualização da Newsletter de Abril

Queridos  Amig@s,
As actividades do mês de Abril continuam a decorrer, esperamos por vocês!



Actividades ABRIL
Sexta 15
20h30        Filme "A Profecia Celestina", em coordenação com Sintra em Transição
                   Entrada Livre.
Sábado 16
10 h            Ashtanga Yoga
15h30-19h  Ultima sessão do Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo a Primavera"
-Finaliza assim este Curso Teórico-Prático, nesta 5ta sessão abordaremos:
Componentes principais de nossa alimentação neste momento do ano.  Maneiras de cozinhar (cozer ao vapor, escaldar, fazer pickles, fazer germinados).
Elaboraremos uma nova ementa completa segundo estes critérios, e ainda, chás e ideias para o pequeno-almoço  e lanches, leves e nutritivos.
-Exercícios simples, e auto-massagem para estimular a energia de nossos meridianos.

Prepararemos e degustaremos a seguinte ementa:

Sopa de grão de bico e algas
Preparando seitan caseiro,  a versátil proteína do trigo
"Risottinho" de cevada em grão
Conserva rápida e colorida de vegetais crus,
Sobremesa: Semi-frio de frutos do bosque com alga agar-agar
Chá de boldo (e outros chás específicos para o fígado e vesícula)

Investimento: 40 flores, inclui degustação de um jantar completo e um texto de suporte.

Reservas e mais informações
telm. 967 941 468 , tel. 21 92 92 506,  centrotinkuy@gmail.com

Domingo 17
10h - 18 h   Permablitz, iniciativa de Sintra em Transição, na Quinta Colmeia, Nafarros
19h             Meditação -  Entrada Livre

Quarta 20
18h30         Aulas de Tai Chi - Chi Kung

(Durante a  Páscoa, de Quinta 21 à Segunda 25 de Abril, estaremos fechados, Reabrimos Terça 26 de Abril)

Quarta 2718h30         Aulas de Tai Chi - Chi Kung

Sexta 29

20h30         Cinema em Casa - Entrada Livre (filme a anunciar)
 
Sábado 30

9h30          Vamos a limpar as praias de Almoçageme:
                   Caminhada com ponto de encontro Tinkuy, à Adraga


15h30-19h   Workshop:  Fazer Tofu em Casa

 

Actividades Permanentes Conheça mais sobre Ashtanga Yoga, Tai Chi - Chi Kung, Terapias Shiatsu, Crânio Sacral, Tuina, Seitai, Psicoterapia, Meditação.

Igualmente, venha conhecer as novidades da culinária na Primavera na Cozinha do Tinkuy.



O Projecto da Eco-Loja do Tinkuy está a crescer;  priorizamos produção local e artesanal, feita por amigos, para amigos:

Livros e Cds de Luísa Barreto
Sabonetes naturais a base de aveia, de Paulo Patrício
Azeite de primerissima qualidade, de Mirandela
Pano Porta Bebé, de Sandra Pinheiro
Cds do grupo Samasati
Mobiles, Caça-Sonhos, Origami, Jardins de Areia, de Vincenzo Riccobene
Brevemente: Chás de Ervas Aromáticas e Medicinais

Brevemente: Pickles e Conservas com produtos biológicos, cultivados localmente



Oferecemos também os Serviços de:

Aluguer do nosso Espaço para workshops, reuniões, Seminários e outros Eventos, Consulte-nos, temos preços especiais, incluindo almoço e coffee brakes
Biblioteca Aberta
Catering de Comida Vegetariana para Festas e Eventos




E já em preparação uma nutrida agenda para Maio....


Em luz e gratidão

a equipa de Tinkuy


     
               Agradecemos a difusão desta Newsletter!
 

-- Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
Estrada do Rodízio, 2,                   
Comida caseira vegetariana, terapias holísticas, artes e ofícios

21  92 92 506
967 941 468                
925 765 371     

http//:centrotinkuy.blogspot.com


http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100001711341262




Porque o vegetarianismo?









Não comer carne significa muito mais para mim que uma simples defesa do meu organismo; é um gesto simbólico da minha vontade de viver em harmonia com a natureza. O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza, uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de pertencer a ela em vez de possuí-la. Não comer carne simboliza respeito à vida universal.
        Pierre Weil

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Amanhã Sábado 9 de Abril, Terceira Sessão do Curso de Cozinha Vegetariana

Queridos  Amig@s,

É já amanhã  Sábado 9 de Abril:

É tempo de primavera, é tempo de abrir espaço para o novo, limpando e colocando fora o que não não serve.   Inicio de mais um ciclo, é tempo de semear novos projectos, ideias e novas maneiras de ser e estar.   Tal vez é o melhor momento de fazer mudanças nos nossos hábitos de vida e de alimentação.  E, em particular, dar maior atenção e cuidando ao nosso fígado e vesícula, o par de órgãos mais sensíveis e activos nesta estação, segundo a sabedoria da Medicina Tradicional Chinesa.

 Horário:   das 15h30 às 19 h.

Abordaremos diversos temas que nos permitam elaborar nosso alimento de uma maneira adequada a esta época do ano:

- Quais os componentes principais de nossa alimentação neste momento do ano

- Quais os alimentos e maneiras de cozinhar a evitar,

- Uma ementa padrão adaptada a Primavera, e ainda,

- Chás e preparações específicas que podem ajudar no processo de limpeza e re-vitalização a acontecer nesta estação.


Menú de esta Aula:

Sopa de massa de arroz e vegetais coloridos
Arroz Integral "Socado" preparado em panela de barro
Frutinha de Grão de Bico (recheada com folhas verdes e sêsamo preto)
Pickles Rápidos de vários vegetais

Sobremesa: Creme de Arroz Molhado com Pasta de Ameixa Preta

Chá de 3 Anos  com casca de limão e outras
Bebidas que ajudam a hidratas e limpar nosso organismo ao mesmo tempo


Investimento: 30 flores, inclui degustação de um jantar completo e um texto de suporte.



Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 , tel. 21 92 92 506, ou por mail centrotinkuy@gmail.com

Local: Centro Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra

(Perto da Feira do fim de semana, e do Cruzeiro )




Esperamos por vocês!











--
T

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Ementa para a Semana 4 a 8 de Abril de 2011

Risotinho de cevada em grão, a rainha dos cereais na primavera

Segunda 4
Sopa com massa de arroz e algas

Risotto de Arroz integral
Tofu no forno com molho de ervas
Couves e cenouras à Vinaigrette

Mousse de mirtilo 


Terça 5
Sopa de missô e algas
Millet com vegetais, gratin
Lentilhas estufadas, com cheirinho indiano
Salada mista com maçã e sementes de abóbora

Tarte de maçã e limão, com agar-agar


Quarta 6
Sopa com cevada em grão e vegetais (estilo peruano)

Massa integral salteada com vegetais
Tofu mexido com vegetais
Salada de alface, cenoura e amêndoas

Gelatina de frutos com alga agar-agar


Quinta 7
Sopa de Missô com alga wakame

Lasagna de tofu, vegetais e alga
Salada  de alface, escarola e cenoura, com sementes e flores

Tarte de aveia e ananás


Sexta 8
Sopa primavera
Millet com molho de ervas
Burguer de Lentilhas
Pickles de Cenoura e nabo

Tarte de frutos silvestres



Bom apetite!


delicioso mousse de maçã e kuzu

Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares: Só por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Só Almoços,  das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com

Nosso figado agradece: frequentemene ao acordar, em jejum, 1/2 limão espremido em 1/2 copo de água morna: toca ajudar a limpar nosso organismo.
A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.







CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: RECEBENDO A PRIMAVERA

Continuando com o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", este Sábado 9 de Abril nos reuniremos de novo para a Terceira sessão, entre as 15h30 e as 19h.

Folhas de cenoura, escaldadas e secas, convertidas em delicioso condimento "furikake"
Experimentaremos os sabores e as cores apropriadas a este tempo em que o nosso fígado-vesícula nos pedem especial atenção.

Como falamos na Segunda sessão, o elemento Madeira, ou Árvore, governa a dinâmica da energia de nosso corpo e de todos os seres vivos.  A árvore é sinónimo de energia ascendente, tempo de crescer, de desenrolar projectos e concretizar sonhos.  É altura especial de tirar para afora a energia que ficou guardada e escondida durante o inverno, é tempo para deixar fluir nossa criatividade.

Disto e muito mais continuaremos a falar entanto elaboramos uma ementa completa (sopa, prato, sobremesa, chá específico) para degustar em conjunto.

Continuaremos a partilhar os exercícios de auto-massagem (Ritmopráctica) na versão criada pelo professor Tomio Kikuchi.


Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,     ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      
Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra


Com Gosto!
Esperamos por vocês,

Newsletter Abril 2011

AMIG@S,

Ao quarto mês de criado, o Centro Tinkuy recebe a estação do florescimento e da renovação da luz em nós, com diversas actividades e propostas, procurando sejam sempre para o nosso crescimento integral...

A Primavera nos lembra que por mais longo e difícil  for o "inverno" as forças da Vida e da luz sempre vencem ...
Renovados com esta energia, reafirmamos o nosso compromisso de ser uma casa aberta à mudança, um ponto de encontro e confluência, de troca e partilha.

Mas queremos aportar especialmente na mudança concreta, individual, quotidiana, ordinária, essa que  implica vencer os nossos desafios do dia a dia.  Assim,  aportar na construção de uma nova cultura de Paz e de Fraternidade Humana, começando pela nossa paz interior, aquela que habita  nas nossas cabeças e corações, passando  pelos nosso lares, e estendendo~se aos nossos vizinhos e ao planeta....


Agradecemos a vossa companhia e amizade nestes primeiros meses, e esperamos por mais!

Actividades ABRIL

Sábado 2
10 – 11 h    Ashtanga Yoga

15h30-19    2da Sessão da Aula de Cozinha Vegetariana:
                  Sintonizando com a energia da primavera



Domingo 3
18 - 19 h     Meditação - Entrada Livre

Quarta 6
18h30         Aula de Tai Chi - Chi Kung






 Sexta 8
20h30        Cinema em Casa -  Entrada Livre
  " 1 Giant Leap"



Sábado 9
10 – 11 h    Ashtanga Yoga
15h30        Terceira Sessão do Curso de Cozinha Vegetariana
          
                    "Recebendo à Primavera"

 Domingo 10
  19 h         Meditação - Entrada Livre


Quarta 13
18h30         Aula de Tai Chi - Chi Kung

 

Sexta15
20h30        Cinema em Casa - Entrada Livre  " A profecia Celestina"

 

Sábado 16
10 h            Ashtanga Yoga
15h30-19h   Quarta Sessão do Curso de Cozinha Vegetariana
                   "Recebendo à Primavera"

 

Domingo 17
10h - 18 h   Permablitz, Quinta Colmeia de Miguel Abelho, Nafarros
19h             Meditação -  Entrada Livre

 

(Durante a  Páscoa, de Quarta 20 à Segunda 25 estaremos fechados: Reabrimos Terça 26 de Abril)

Quarta 27
18h30         Aulas de Tai Chi - Chi Kung


Sexta 29
20h30         Cinema em Casa - Entrada Livre (filme a anunciar)
 

Sábado 30

8h30-9h30   Vamos a limpar as praias de Almoçageme:
                   Caminhada com ponto de encontro Tinkuy, à Adraga


15h30-19h   Workshop:  Fazer Tofu em Casa

Actividades Permanentes
Conheça mais sobre Ashtanga Yoga, Tai Chi - Chi Kung, Terapias Shiatsu, Crânio Sacral, Tuina, Seitai, Psicoterapia, Meditação.

Igualmente, para conhecer as novidades da culinária na Primavera, visite a seção da Cozinha do Tinkuy.



O Projecto da Eco-Loja do Tinkuy está a crescer;  priorizamos produção local e artesanal, feita por amigos, para amigos:

Livros e Cds de Luísa Barreto

Sabonetes naturais a base de aveia, de Paulo Patrício

Azeite de primerissima qualidade, de Mirandela

Pano Porta Bebé, de Sandra Pinheiro

Cds do grupo Samasati

Mobiles, Caça-Sonhos, Origami, Jardins de Areia, de Vincenzo Riccobene

Brevemente: Chás de Ervas Aromáticas e Medicinais

Brevemente: Pickles e Conservas com produtos biológicos, cultivados localmente




Oferecemos os Serviços de:

Aluguer do nosso Espaço para workshops, reuniões, Seminários e outros Eventos, Consulte-nos

Biblioteca Aberta,  partilhamos e trocamos

Catering de Comida Vegetariana para Festas e Eventos, Consulte-nos

 
E em processo de preparação para Maio:



Um Workshop de Cozinha Saudável sobre "Alimentos Fermentados"

Um Workhop "Introdução à  Permacultura", com os amigos de "Jardins Permanentes"

Um Workshop sobre Contacto Improvisação, com um noite aberta ao público
Um concerto e demonstração "Uma viagem sonora", com Pedro Valdjiu

Um Dia Aberto de Terapias Holísticas,  com sessões curtas e gratuitas, com a Equipa de Terapeutas do Tinkuy

Uma Tarde com histórias para todas as idades, com Ana Alpande

Um Workshop sobre Terapia Artística com Alexandra Carvalho










Agradecemos a difusão de esta informação.





em luz e gratidão



a equipa de Tinkuy


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Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
Estrada do Rodízio, 2,  Almoçageme
2705-335 Colares - Sintra
                 
comida caseira vegetariana, terapias holísticas, arte e ofícios
21  92 92 506
967 941 468                
     

http//:centrotinkuy.blogspot.com

Quando nos perguntam porque Tinkuy?

Tinkuy.... Palavra de origem Inka, que significa encontro, ponto de fusão e de transformação, de harmonização dos opostos.... espaço de encontro individual, de auto-descoberta e de auto-transformação,  de partilha e construção do Colectivo.

* Este "filho" chamado Tinkuy nasce como um projecto familiar ... mas com a ideia de abraçar ao mundo como uma só e grande família, nasce com uma atitude de amor e veneração à Mãe Terra, e é com os pés bem assentes na  Pachamama que aspiramos tocar o  céu e procurar a transcendência.

* Nos declaramos optimistas: escolhemos ser daqueles que  vem o copo cheio até a metade...

* Em tempos  de incertezas, queremos afirmar que nada há mais poderoso que o amor a Vida e a vontade de SER plenamente.

* TINKUY quer ser, por tanto, um espaço de encontro,  a vários níveis.  Um encontro individual, de auto-descoberta e de auto-transformação, e também de partilha e construção do Colectivo. Pois só em comunhão (comum-união) conseguimos avançar .

* Recuperar nossa integridade, desenvolver-nos  em todos os domínios da existência: nosso corpo, a nossa mente, nosso ser mais subtil.... é ai o desafio.