sexta-feira, 21 de abril de 2017

Continuamos com as Oficinas de Cozinha Saudável: Sab 29 abril cozinhando na primavera e 20 de maio sobremesas super saudáveis!


OFICINAS BIO-VEGANAS
DE COZINHA SAUDÁVEL,
 temporada Inverno/Primavera
 no Centro Tinkuy


Para optar por uma alimentação conscientemente saborosa.

com Isaura Candelaria (Centro Tinkuy) e convidados especiais

Vivemos tempos de grandes desafios e mudanças, e cada vez há mais pessoas a procurar formas de vida mais saudáveis e a querer mudar para uma alimentação orgânica baseada em  ingredientes unicamente de origem vegetal.

Mas a decisão de  deixar de lado productos de origem animal não basta, é preciso informar-nos, trocar experiências e estudar para realizar esta transição de maneira consistente e bem sucedida.
Estas Oficinas, querem contribuir nesse sentido, criar uma base 
a partir da qual seja mais simples dar este salto para uma alimentação amiga de nossa saúde, do ambiente e dos animais.

A
bordaremos diversos aspectos relacionados com a alimentação nas suas distintas dimensões, trocaremos experiências e cozinharemos em conjunto!


Inscrições e mais informações:
por e-mail centrotinkuy@gmail.com





Breve Descrição 
Sem grandes pretensões, mas com muito empenho e amor, vamos partilhando o resultado de mais de 2 décadas de experiências e vivências. 

Em cada encontro de culinária mergulhamos no universo dos ingredientes, métodos e dicas para a elaboração de pratos e ementas 100% de origem vegetal, orgânicas e adaptadas às particularidades de cada estação.


Tendo como pano de fundo o critério que aprendemos na macrobiótica, o objectivo será entregar as ferramentas básicas para cada um "aprender a aprender" esta Arte Fundamental da Vida que é a culinária, como costuma dizer a nossa mestra Bernadete Kikuchi.






O PROGRAMA INVERNO/PRIMAVERA 2016

Aos Sábados de tarde: 16h a 19h30



Oficina 1 Sábado 25 de Fevereiro

Cozinhando no Inverno (menus rápidos e prácticos)
Convidada: Marta Holtreman

Uma oficina para principiantes ou para quem esteja a precisar de inspiração na sua cozinha.

Falaremos do critério da macrobiótica e da perspectiva  da Medicina Oriental (Teoria dos 5 elementos) aplicada à alimentação.
Critérios básicos a ter em conta para adaptar-nos a este tempo mais frio e húmido.
Ideias, dicas e variações em torno de um menu completo, da entrada à sobremesa para 4 refeições.
- Quais os ingredientes que não podem faltar na nossa cozinha nesta época do ano
- A maneira de cozinhar no inverno,
- A nossa cozinha como laboratório para a prevenção.




Oficina 2:  Sábado 11 de Março


Padaria Saudável
Convidado: Camilo Farinha
Introducção à arte milenar da padaria.  Elementos básicos para fazer o nosso pão de cada dia

Esta oficina nos permitirá ter um primeiro contacto com uma das artes mais antigas.... Vamos a falar dos tipos de pão e de matéria prima, das condições a ter em conta na cozinha e na pessoa que prepara o pão.


Vamos abordar, entre outros, os temas:
- Pão de longa fermentação vs o pão de curta fermentação; acerca dos fermentos
- Pão com mistura de vários cereais e sementes
- Pão sem gluten
- Chapatis de farinha de espelta feitos na hora

Além disto faremos alguns patés super rápidos e deliciosos para acompanhar as nossas obras de arte.

Inclui: Chá e/ou Café na degustação do que preparemos.










Oficina 3: Sábado 25 de Março

Ideias deliciosas para substituir lacticínios
Convidada: Dafne Vaz


Estudos científicos saíram a luz recentemente alertando sobre o inapropriado e anti-natural que é para o organismo humano beber o leite.  Se bem é uma das industrias mais desenvolvidas no mundo todo, cada vez mais pessoas estão tomando consciência e deixando seu consumo. Aos poucos se vai fazendo luz e se percebe o que realmente está detrás de uma fatia de queijo ou um simples copinho de iogurte.

Falaremos dos aspectos menos visíveis e do impacto que o leite e derivados tem em nós e no mundo que nos rodeia.


Abordaremos maneiras prácticas e deliciosas de substituir o leite e os seus derivados.

Vamos aprender a fazer leites vegetais (de arroz, de amêndoa, de aveia, etc.) vários pates e cremes, para barrar no pão ou para gratinar vegetais. Faremos também alguns deliciosos "queijos" veganos.
Finalmente 2 belas sobremesas!







Oficina 4: Sábado 29 de Abril
Cozinhando na Primavera (menus rápidos e prácticos)

Convidado por confirmar

Critérios essenciais a ter na cozinha nesta altura do ano, a partir da visão da macrobiótica e a medicina oriental,
. Nesta estação ideal para re-inícios falaremos também da importância dos alimentos que colaboram com a limpeza e desintoxicação do nosso organismo.


Vamos a preparar uma EMENTA completa fazendo uso da variadíssima oferta que a mãe-terra nos faz nesta época do ano. Várias propostas para comer bem sem sobrecarregar o organismo e sem complicar-nos.





Oficina 5: Sábado 20 de Maio
Sobremesas e lanches saudáveis
Convidado por confirmar

As estatísticas sobre obesidade infantil -em Portugal e no mundo- são preocupantes, assim como da diabetes e de outras doenças. Um conjunto de factores se cruzam nesta problemática mas o que observamos é muita falta de informação e des-informação. 

Por exemplo o açúcar e outros carbo-hidratos refinados, muito prejudiciais para a saúde de todos -e especialmente das crianças, estão presentes em quase todos os productos dos supermercados.  Ainda mais, o seu consumo é aliciado por uma agressiva publicidade, que cria nefastos hábitos e gostos.Falamos aqui do excesso de gorduras saturadas, de cereais refinados (trigo, arroz, etc) do açúcar branco e todos os seus derivados.


Queremos demonstrar que é possível fazer em casa sobremesas e snacks deliciosos, simples, que ao mesmo tempo cuidem de nossa saúde.  Sem utilizar ovos nem lacticínios nem açúcares refinados prepararemos r
eceitas prácticas e rápidas para momentos de pausa durante o dia e/ou para gulos@s de todas as idades.









Investimento:
40 Euros por Oficina
que incluem 3h30 horas de formação, degustação, receituário e 
 acompanhamento post-oficina.



DESCONTOS:
2 pessoas ou casais fica em 35 cada pessoa
Grupos de 3 fica em 30 euros cada pessoa

Grupos de 4 fica em 25 euros cada pessoa

Se optar por participar em todas as 5 Oficinas, fica em 25 euros cada uma.


(Em cada Oficina estará disponível uma Bolsa de Estudos, que será entregue a quem o solicite e fundamente, via e-mail).




Para validar a sua Inscrição será necessário enviar e mail, e a seguir comprovativo de transferência bancária com o 50% do valor.

Agradecemos muito a vossa colaboração na divulgação destas Oficinas :D
GRACIAS A LA VIDA !
<3



Acerca dos Formadores:

Isaura Candelaria

Chega a este planeta terra (em Cusco, Perú) há mais de meio século..., e sem saber muito bem por que, aos 20 anos se apaixona pelo vegetarianismo e pelas formas naturais de alimentação e cura, e é a partir desta "janela" e desde então que começa a observar a vida e o mundo.


Nos anos ´80, e com muita sede de aprender se nutre de diversos ensinamentos (do Za Zen, ao Yoga, da medicina natural ào voluntariado em projectos sociais, etc.). Já desde essa altura se interrogava por caminhos que pudessem levar aos humanos a ser realmente seres plenos.

A intrigaram muito as plantas e alimentos peruanos nativos (em especial dos Andes. O mundoda alimentação e saúde natural se convertem assim numa via para o despertar
 e crescimento pessoal. A sua profissão -a Antropologia Cultural- vai ficando em segundo plano e "outros" interesses vão ganhando em importância.


Sente o chamado de estudar sob a direcção dos professores Tomio Kikuchi e Bernadete Kikuchi, discípulos directos do fundador da Macrobiótica, George Ohsawa. Para isso ruma ao Brasil (São Paulo) em 1991, onde por três anos se dedica a absorver a culinária vitalizante de dona Bernadete Kikuchi. E desde este momento se apaixona pela culinária como espaço de criatividade e síntese, onde se encontra e se re-encontra com diversos aspectos essenciais, individuais e sociais.

Reside em Europa há 20 anos, tendo escolhido o interior de Portugal para fazer o seu ninho. Teve a oportunidade de formar-se também em Terapia Cranio Sacral Biodinâmica com Friedrich Wolf (Kientalerhof, Suiça). Isto permitiu aprofundar a sua visão do ser humano e das enormes possibilidades de cura e auto-cura desde uma perspectiva holística.

Nos últimos anos se dedica à coordenação do Centro Tinkuy, em Sintra. Espaço criado para o encontro e a partilha. Lugar privilegiado para continuar a descobrir respostas individuais e colectivas, para o crescimento como mulher e como ser humano pleno que aspira a ser :)



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Marta Holtreman

Cedo começou o seu interesse pelo oriente. Foi praticante de artes marciais e nesse meio tomou conhecimento de algumas terapêuticas orientais sendo a sua primeira formação em shiatsu aos 18 anos.~


Em 2003 iniciou o seu primeiro curso de Medicina Tradicional Chinesa e desde então a sua paixão crescente por esta área levo-a a ter curiosidade por outras terapêuticas.

Acredita num conhecimento integrado e em espiral, e é dessa forma que tanto em clínica como no seu dia a dia aplica as suas valências.



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Camilo Farinha

40 anos, apaixonado pelo pão há 4 anos!

As minhas memórias com pão remontam à minha infância, à minha avó Lina, ao forno a lenha, à masseira, aos rituais do processo, ao ciclo do cereal (semear, mondar, ceifar), aos moinho de mós movidos pela água do rio, aos pães mais pequenos que se tiravam primeiro do forno e se comiam ainda quentes com manteiga!

E, provavelmente, terão sido estas memórias que me levaram, há 4 anos, a começar a fazer pão em casa, primeiro com uma máquina de fazer pão, um mono que estava lá parado e depois….depois surgiu toda uma descoberta deste mundo das massas lêvedas, das farinhas, das bactérias, das leveduras, dos vários tipos de pão, portugueses e do mundo, das diferentes técnicas, dos padeiros que fizeram e fazem história, de histórias que inspiram, de paixões iguais, da partilha e da generosidade. Aprender, melhorar, ler, ver, fazer, falhar, recomeçar, experimentar… um ciclo que não acaba, uma paixão que se renova cada vez que se inicia o processo e ficamos maravilhados com o milagre, com a magia da vida, do crescimento, do todo ser sempre mais que a soma das partes.

Esta doença transmite-se, aos amigos, que se juntam e resolvem criar um fórum (www.forumdopao.pt) onde se partilha este conhecimento e estas experiências.

O pão está na ordem do dia, por bons e maus motivos. Os maus são a degradação da qualidade da maioria do pão que vende actualmente, dos químicos adicionados, das levedações ultra rápidas, das farinhas refinadas, do pão pré congelado e do açúcar adicionado. Os bons são o aparecimento de alguns projectos que tentam repor a qualidade do pão, pela utilização de massas mãe, de farinhas bio, de levedações longas e pela ausência de aditivos e químicos.

Vamos focar-nos nos bons motivos, vamos aprender a fazer bom pão!




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Dafne Vaz

Sou investigadora na área da saúde natural e holística, formada em Naturopatia pela escola CENAC de Barcelona. Comecei esta aventura na medicina natural há aproximadamente 8 anos, porém, a verdade é que desde criança sempre tive esta paixão e a tendência para cuidar de mim e dos outros de maneira naturista, bem como uma grande sensibilidade para o equilíbrio natural/ecológico.

Depois de 4 anos de intenso estudo e muita dedicação, em 2014 completei o curso de Naturopatia no CENAC.
Nesse mesmo ano decidi continuar os meus estudos fazendo uma especialização na área da Nutrição tendo sido aluna de grandes profissionais e prestigiadas investigadoras, como a Dra. Olga Cuevas, Lucía Redondo e Montse Vallory. E nessa minha busca e paixão pela DIETA como MEDICINA, cheguei até à ALIMENTAÇÃO VIVA/RAWFOOD. Ainda em Barcelona tive a possibilidade de fazer varias formações com grandes génios no tema, como o Espiritual Chef, Daniela de Castro (de Horgànica), David Wolfe, Consol Rodriguez, Marta Viñals, Carla Zaplana…

Depois de seguir há algum tempo os grandes impulsionadores desse movimento no Brasil, em 2016 tive o privilégio de conhecer pessoalmente e receber formação do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez (São Paulo) e da maravilhosa escola Terrapia (Rio de Janeiro). Com eles pude também experimentar trabalhar em agrofloresta e bioconstruçao.

Recentemente decidi regressar a Portugal, onde tenho como objectivo continuar a difundir os bons hábitos alimentares e partilhar os meus conhecimentos sobre ecologia e medicina natural, bem como outras ferramentas para a promoção e recuperação da saúde.



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Duarte Gonçalves



Sou o Duarte Gonçalves, sou chef crudívoro e fundador do Projeto Alimento Desperto. Tenho cerca de 5 anos de aprendizagem e experiência na cruzinha crua. Sou permacultor, conhecedor de plantas e apaixonado pela vida. Adoro partilhar a simplicidade e criatividade de confeccionar refeições cruas e nutritivas. Adoro fotografar, andar de descalço, meditar e viajar.


Acredito que a comida não é só o combustível para o bem estar e vitalidade mas uma nova forma de pensar e estar no mundo.

O meu objectivo é promover a mudança, trazer beleza, inspirar e ajudar os outros a viver uma vida melhor e em equilíbrio através de uma “cuisine” vegetal, limpa, viva, saudável, atraente e amiga do ambiente.


Mais informações sobre Duarte: http://projetoalimentodesperto.pt/sobre-o-fundador/


Gracias a la Vida <3

quinta-feira, 30 de março de 2017

Próxima Conversa com Sopa, Sexta 7 de abril, Vamos falar de auto-estima e amor próprio, com Dana Liv


Em torno a uma sopinha quente e nutritiva, mais outros petiscos, giram conversas que nos alimentam a mente e a alma. Em cada ocasião um tema e um/a convidado/a diferente. Aparece!
Por favor envia um mail para dizer que vens e que a sopa seja suficiente para todos :D


19h A sopa - 20h A conversa

19h sopa 20h conversa

Valor de Troca:
mínimo sugerido 5 estrelas


Agradecemos inscrição prévia para: centrotinkuy@gmail.com
Precisamos de saber com antecedência quanta sopa temos que preparar :) 






Sexta-feira 7 de Abril
19h sopa 20h conversa

Tema: "Vamos falar de auto-estima e amor próprio?


Convidada especial: Dana Liv

Mais informação em breve :)





Dana Liv Perfil

Dana Liv é uma jovem vibrante e dinâmica, que realizou extensas viagens.  Devido ao seu espírito nômade, ela possui certas visões e amor pela vida que quer compartilhar com as pessoas.
Depois de terminar a educação em Meio Ambiente e Sustentabilidade na Inglaterra, ela viveu e trabalhou em vários países em diferentes continentes aplicando e enriquecendo seus conhecimentos e habilidades. Gradualmente, percebendo a interconectividade de todos,  decidiu dedicar-se a ajudar as pessoas com suas vidas. Dana começou a se envolver na organização de retiros e campos de férias, sessões de coaching, primeiro conversando com estudantes de universidades, depois também em comunidades de mulheres e conversas públicas em geral, deixando todo mundo iluminado e inspirado com sua personalidade positiva e incrível energia.
É  fundadora e diretora da SensaVida, uma organização que tem como objetivo inspirar as pessoas, aproximá-las de si mesmas e da natureza.  Paralelamente participa de outros projetos de sustentabilidade, arte e desenvolvimento pessoal.


Actualmente escreve artigos em revistas e é palestrante  sobre desenvolvimento pessoal e auto-realização, chaves para um modo de vida mais pleno. Esta labor é apoiada pelo seu conhecimento de espiritualidade, astrologia, física quântica, yoga e nutrição.





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Sexta feira 31 de Março

Tema: Como alimentar-nos saudavelmente num mundo cada vez mais desafiante?
Convidado especial: José Maria Amaral*

O tema da Alimentação Saudável, está sendo cada vez mais abordado na imprensa e no quotidiano das pessoas.  Até nas leis aprovadas recentemente se nota esta preocupação.  Mas que entendemos por uma alimentação saudável? quais os caminhos que nos levam até ela? Que desafios temos que enfrentar na actualidade?...  Para iniciar uma reflexão colectivo sobre este vasto tema convidamos a um terapeuta holístico, e com ampla experiencia nesta área, José Maria Amaral, quem  conduzirá esta terceira Conversa,, que incluirá um pequeno vídeo no início.

Sobre José Maria Amaral

Licenciado em Relações Internacionais (2001), Universidade Lusíada, frequência de Mestrado pela University of London, Senate House (2003). Osteopata pelo Instituto de Salud Integral Kiros (2010), Naturopata e Homeopata (2014) – IPN. Terapeuta Biofeedback (SCIO), Formador e palestrante em diversas áreas da Medicina Natural e de Desenvolvimento pessoal/Intuitivo. Cédula Profissional N.º C-0100143
*Ler mais sobre o nosso convidado :https://saudenaturalintegrativa.wordpress.com/sobre/


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Sexta feira 10 de Março

Tema: Como Celebramos o feminino em nós?


Convidada especial: Isabel Maria Angélica

Muito pertinho das celebrações sobre o "dia da MULHER" convidamos uma mulher -uma grande mulher guerreira de luz- para motivar esta reflexão. Partilhando a sua visão e percurso Isabel Maria Angélica nos interpela sobre o papel que a mulher e o feminino tem nos momentos actuais. Tempos de transição e de fortes transformações, momentos "de parto" de novas formas, entanto o velho ainda existe...

Com este e com outros temas queremos fazer parte deste despertar para uma vida mais sã, mais amiga da Natureza, da criatividade, dos valores humanos, das tradições, de tudo que possa contribuir para um mundo melhor!

Quem é Isabel Maria Angelica?
"Sou coordenadora de Terras de Lyz - Escola de Desenvolvimento Humano e Espiritual (Portugal).
Sou Guardiã do Ninho da Serpente - Círculo de Mulheres (Portugal).
Sou terapeuta, professora e doula.
Arqueóloga das emoções humanas, Doula da Humanidade Arco-Íris e Parteira de Almas.
Mulher portuguesa. Mulher de Círculo. Mulher de Medicina. Sacerdotisa de Lys.
Dedico-me ao trabalho contínuo do resgate do poder pessoal e alinhamento do amor-próprio como uma missão para mim e para os me contactam através de TERRAS DE LYZ que iniciei a 11:11:2011 ao lado do meu companheiro Hugo Muacho. Em Abril de 2011 assumi publicamente a minha conexão celular a Arcanjo Miguel com um trabalho específico para Portugal e Lys. Paralelamente, assumo a minha profunda ligação à Mãe, mais especificamente a Mãe Ísis e à Rainha Santa Isabel. Desde Julho de 2008 que sou responsável pelos Círculos mistos da Iniciação à Ordem do Arcanjo Miguel. A Dezembro de 2010 inicio o meu caminho iniciático com a Sagrada Medicina e os Cânticos e desde Maio de 2013 que sou responsável pelo Círculo de Mulheres No Ninho da Serpente.
Abraço-te de coração:útero".
Ler mais: http://www.ninhodaserpente.net/bem-vinda/


Vos esperamos :)  Sejam tod@s bem-vind@s
Valor de Troca: 
mínimo sugerido 5 estrelas



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::: Re-iniciamos as Conversas Com Sopa ::: 
Dia 13 Janeiro no Centro Tinkuy (Sintra) às 20h00.

É com o tema da CONSTRUÇÃO COM TERRA que o Tinkuy retoma as tertúlias "CONVERSAS COM SOPA".
Convidamos a todos os amigos a partilhar as suas criações no nosso pequeno mundo, para partilhar o que de mais bonito se está a fazer, ...
A nossa missão é ajudar a fazer parte deste despertar para uma vida mais sã, mais amiga da Natureza, da criatividade, dos valores humanos, das tradições, de tudo que possa contribuir para um mundo melhor!

Este novo ciclo de conversas começa com o arquitecto peruano Javier Bonifaz, que se encontra por uns dias em Portugal apresentando os seus cursos e workshops que vão decorrer este verão no espaço Tinkuy e noutros espaços pelo país.

Quem é Javier Bonifaz?
É um arquitecto com mais de 25 anos de experiência em construção com materiais naturais, principalmente em terra.
Desde há uns anos, tem vindo a "compartir" o seu conhecimento através de workshops vivenciais pela América e Europa.
Esteve em Portugal em 2015 a dar workshops, organizados pelas arquitectas Filipa Falcão e Tânia Teixeira.
Esta "charla" (conversa) é um bom momento para muitos virem conhecer o que é a construção com terra na américa do sul, onde se constrói maioritáriamente em adobe.
O seu trabalho ultrapassa a meras técnicas cosntructivas e vai ao mais pequeno pormenor com a sua arte "Murais de Terra".

Vos esperamos :)

Data: 13 de Janeiro 2017
Sexta: às 20h00

Local: Centro Tinkuy - Almoçageme, Sintra
http://centrotinkuy.blogspot.pt/p/contactos.html

Valor de Troca: 
mínimo sugerido 5 estrelas

Informações: filipasmatos@gmail.com


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FIQUEM ATENT@S, próximas "Conversas com Sopa" serão anunciadas em breve. Gratos pela ajuda em divulgar esta iniciativa <30

Ginástica da Voz, Primeiras 4tas feiras de dada mês, 19h30, com Pedro Prates

A Ginástica da Voz™ e’ uma forma de explorarmos o som e as suas potencialidades. Trabalhamos tanto numa perspectiva musical como nas manifestações quotidianas mais subtis. Inserida no contexto #zenzef, segue a perspectiva de que, como numa pluricracia interna dos nossos vários lados, quando os honramos todos, há um fluir harmonioso e criativo. Nestes treinos apuramos a sensibilidade a esse fluir - porventura a intuição -, usando como veículo o som para aceder a essa nossa dimensão.

Usamos som audível e infra-som, vibrações que - pelo uso das nossas cordas vocais, e de cadências específicas no movimento do nosso corpo -, produzem alinhamentos internos mensuráveis. Em minutos transformamos a nossa percepção de processos q nos facilitam grandemente a vida, e o resultado de cada sessão e’ um afinar interno da nossa mira de pensamento; como uma forma de meditação. Com o aprofundar da aventura (dá trabalho), a exploração do nosso próprio som permite-nos percepcionar um efeito semelhante ao do espelho para a imagem, mas para o som, sendo o nosso corpo o material reflector.



PeDRo PRaTeS - Passei a idade adulta a estudar uma maneira de integrar a sociedade sem deixar de respeitar quem vou descobrindo ser, procurando alinhar o ego com o todo, em lugar do o rejeitar ou reprimir. O período pautou-se, e continua-se a pautar, por um aflorar e libertar constante de aspectos que algures no tempo reprimi ou deixei deprimir; a cada um parece que renasço, mais livre. Percebi que o processo aprofundava dependendo da vibração do lugar, e sobretudo da constância, pelo q escolhi assentar, em Sintra.

(Procurei muitas alternativas mas nenhuma me fala como Sintra.. até já gosto do frio e da chuva, parece a Escócia, onde toda a gente sai para a natureza fresca mesmo com “mau” tempo, porque quase não ha outro ^_^. Mas perfeito mesmo para mim é também a intenção que este sítio atrai, pessoas com vontade de algo novo bonito.)




Trabalho tanto em enraizamento como em expansão, procurando sempre respeitar ambos, e seguindo mesmo os caminhos onde coincidem. Das areas que para mim vibram, nesse alinhamento e no seu contributo, e unindo várias técnicas de exploração que encontrei ou estudei, foi no som que vi um fio condutor. No som, que sempre foi o amor da minha vida, unindo assim o circulo da busca. Praticar esta base vibracional e partilha-la para mim é tanto caminho pessoal como o sonho colectivo de ser útil localmente à nossa comunidade.




Informes e inscrições: 
info@pdrprts.com

quarta-feira, 1 de março de 2017

Conversas com Sopa: Sexta 31 de Março "Como alimentar-nos saudavelmente num mundo cada vez mais desafiante?" com José Maria Amaral


Em torno a uma sopinha quente e nutritiva, mais outros petiscos, giram conversas que nos alimentam a mente e a alma. Em cada ocasião um tema e um/a convidado/a diferente. Aparece!
Por favor envia um mail para dizer que vens e que a sopa seja suficiente para todos :D


19h A sopa - 20h A conversa

19h sopa 20h conversa

Valor de Troca:
mínimo sugerido 5 estrelas


Agradecemos inscrição prévia para: centrotinkuy@gmail.com
Precisamos de saber com antecedência quanta sopa temos que preparar :) 






Sexta-feira 7 de Abril
19h sopa 20h conversa

Tema: "Vamos falar de auto-estima e amor próprio?


Convidada especial: Dana Liv

Mais informação em breve :)









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Sexta feira 31 de Março

Tema: Como alimentar-nos saudavelmente num mundo cada vez mais desafiante?
Convidado especial: José Maria Amaral*

O tema da Alimentação Saudável, está sendo cada vez mais abordado na imprensa e no quotidiano das pessoas.  Até nas leis aprovadas recentemente se nota esta preocupação.  Mas que entendemos por uma alimentação saudável? quais os caminhos que nos levam até ela? Que desafios temos que enfrentar na actualidade?...  Para iniciar uma reflexão colectivo sobre este vasto tema convidamos a um terapeuta holístico, e com ampla experiencia nesta área, José Maria Amaral, quem  conduzirá esta terceira Conversa,, que incluirá um pequeno vídeo no início.

Sobre José Maria Amaral

Licenciado em Relações Internacionais (2001), Universidade Lusíada, frequência de Mestrado pela University of London, Senate House (2003). Osteopata pelo Instituto de Salud Integral Kiros (2010), Naturopata e Homeopata (2014) – IPN. Terapeuta Biofeedback (SCIO), Formador e palestrante em diversas áreas da Medicina Natural e de Desenvolvimento pessoal/Intuitivo. Cédula Profissional N.º C-0100143
*Ler mais sobre o nosso convidado :https://saudenaturalintegrativa.wordpress.com/sobre/


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Sexta feira 10 de Março

Tema: Como Celebramos o feminino em nós?


Convidada especial: Isabel Maria Angélica

Muito pertinho das celebrações sobre o "dia da MULHER" convidamos uma mulher -uma grande mulher guerreira de luz- para motivar esta reflexão. Partilhando a sua visão e percurso Isabel Maria Angélica nos interpela sobre o papel que a mulher e o feminino tem nos momentos actuais. Tempos de transição e de fortes transformações, momentos "de parto" de novas formas, entanto o velho ainda existe...

Com este e com outros temas queremos fazer parte deste despertar para uma vida mais sã, mais amiga da Natureza, da criatividade, dos valores humanos, das tradições, de tudo que possa contribuir para um mundo melhor!

Quem é Isabel Maria Angelica?
"Sou coordenadora de Terras de Lyz - Escola de Desenvolvimento Humano e Espiritual (Portugal).
Sou Guardiã do Ninho da Serpente - Círculo de Mulheres (Portugal).
Sou terapeuta, professora e doula.
Arqueóloga das emoções humanas, Doula da Humanidade Arco-Íris e Parteira de Almas.
Mulher portuguesa. Mulher de Círculo. Mulher de Medicina. Sacerdotisa de Lys.
Dedico-me ao trabalho contínuo do resgate do poder pessoal e alinhamento do amor-próprio como uma missão para mim e para os me contactam através de TERRAS DE LYZ que iniciei a 11:11:2011 ao lado do meu companheiro Hugo Muacho. Em Abril de 2011 assumi publicamente a minha conexão celular a Arcanjo Miguel com um trabalho específico para Portugal e Lys. Paralelamente, assumo a minha profunda ligação à Mãe, mais especificamente a Mãe Ísis e à Rainha Santa Isabel. Desde Julho de 2008 que sou responsável pelos Círculos mistos da Iniciação à Ordem do Arcanjo Miguel. A Dezembro de 2010 inicio o meu caminho iniciático com a Sagrada Medicina e os Cânticos e desde Maio de 2013 que sou responsável pelo Círculo de Mulheres No Ninho da Serpente.
Abraço-te de coração:útero".
Ler mais: http://www.ninhodaserpente.net/bem-vinda/


Vos esperamos :)  Sejam tod@s bem-vind@s
Valor de Troca: 
mínimo sugerido 5 estrelas



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::: Re-iniciamos as Conversas Com Sopa ::: 
Dia 13 Janeiro no Centro Tinkuy (Sintra) às 20h00.

É com o tema da CONSTRUÇÃO COM TERRA que o Tinkuy retoma as tertúlias "CONVERSAS COM SOPA".
Convidamos a todos os amigos a partilhar as suas criações no nosso pequeno mundo, para partilhar o que de mais bonito se está a fazer, ...
A nossa missão é ajudar a fazer parte deste despertar para uma vida mais sã, mais amiga da Natureza, da criatividade, dos valores humanos, das tradições, de tudo que possa contribuir para um mundo melhor!

Este novo ciclo de conversas começa com o arquitecto peruano Javier Bonifaz, que se encontra por uns dias em Portugal apresentando os seus cursos e workshops que vão decorrer este verão no espaço Tinkuy e noutros espaços pelo país.

Quem é Javier Bonifaz?
É um arquitecto com mais de 25 anos de experiência em construção com materiais naturais, principalmente em terra.
Desde há uns anos, tem vindo a "compartir" o seu conhecimento através de workshops vivenciais pela América e Europa.
Esteve em Portugal em 2015 a dar workshops, organizados pelas arquitectas Filipa Falcão e Tânia Teixeira.
Esta "charla" (conversa) é um bom momento para muitos virem conhecer o que é a construção com terra na américa do sul, onde se constrói maioritáriamente em adobe.
O seu trabalho ultrapassa a meras técnicas cosntructivas e vai ao mais pequeno pormenor com a sua arte "Murais de Terra".

Vos esperamos :)

Data: 13 de Janeiro 2017
Sexta: às 20h00

Local: Centro Tinkuy - Almoçageme, Sintra
http://centrotinkuy.blogspot.pt/p/contactos.html

Valor de Troca: 
mínimo sugerido 5 estrelas

Informações: filipasmatos@gmail.com


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FIQUEM ATENT@S, próximas "Conversas com Sopa" serão anunciadas em breve. Gratos pela ajuda em divulgar esta iniciativa <3

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Re-inicio de OFICNAS de COZINHA SAUDÁVEL: Sábado 25 de Fev 16h - Bem-vindos!


OFICINAS BIO-VEGANAS
DE COZINHA SAUDÁVEL,
 temporada Inverno/Primavera
 no Centro Tinkuy


Para optar por uma alimentação conscientemente saborosa.

com Isaura Candelaria (Centro Tinkuy) e convidados especiais

Vivemos tempos de grandes desafios e mudanças, e cada vez há mais pessoas a procurar formas de vida mais saudáveis e a querer mudar para uma alimentação orgânica baseada em  ingredientes unicamente de origem vegetal.

Mas a decisão de  deixar de lado productos de origem animal não basta, é preciso informar-nos, trocar experiências e estudar para realizar esta transição de maneira consistente e bem sucedida.
Estas Oficinas, querem contribuir nesse sentido, criar uma base 
a partir da qual seja mais simples dar este salto para uma alimentação amiga de nossa saúde, do ambiente e dos animais.

A
bordaremos diversos aspectos relacionados com a alimentação nas suas distintas dimensões, trocaremos experiências e cozinharemos em conjunto!


Inscrições e mais informações:
por e-mail centrotinkuy@gmail.com





Breve Descrição 
Sem grandes pretensões, mas com muito empenho e amor, vamos partilhando o resultado de mais de 2 décadas de experiências e vivências. 

Em cada encontro de culinária mergulhamos no universo dos ingredientes, métodos e dicas para a elaboração de pratos e ementas 100% de origem vegetal, orgânicas e adaptadas às particularidades de cada estação.


Tendo como pano de fundo o critério que aprendemos na macrobiótica, o objectivo será entregar as ferramentas básicas para cada um "aprender a aprender" esta Arte Fundamental da Vida que é a culinária, como costuma dizer a nossa mestra Bernadete Kikuchi.






O PROGRAMA INVERNO/PRIMAVERA 2016

Aos Sábados de tarde: 16h a 19h30



Oficina 1 Sábado 25 de Fevereiro

Cozinhando no Inverno (menus rápidos e prácticos)
Convidada: Marta Holtreman

Uma oficina para principiantes ou para quem esteja a precisar de inspiração na sua cozinha.

Falaremos do critério da macrobiótica e da perspectiva  da Medicina Oriental (Teoria dos 5 elementos) aplicada à alimentação.
Critérios básicos a ter em conta para adaptar-nos a este tempo mais frio e húmido.
Ideias, dicas e variações em torno de um menu completo, da entrada à sobremesa para 4 refeições.
- Quais os ingredientes que não podem faltar na nossa cozinha nesta época do ano
- A maneira de cozinhar no inverno,
- A nossa cozinha como laboratório para a prevenção.




Oficina 2:  Sábado 11 de Março


Padaria Saudável
Convidado: Camilo Farinha
Introducção à arte milenar da padaria.  Elementos básicos para fazer o nosso pão de cada dia

Esta oficina nos permitirá ter um primeiro contacto com uma das artes mais antigas.... Vamos a falar dos tipos de pão e de matéria prima, das condições a ter em conta na cozinha e na pessoa que prepara o pão.


Vamos abordar, entre outros, os temas:
- Pão de longa fermentação vs o pão de curta fermentação; acerca dos fermentos
- Pão com mistura de vários cereais e sementes
- Pão sem gluten
- Chapatis de farinha de espelta feitos na hora

Além disto faremos alguns patés super rápidos e deliciosos para acompanhar as nossas obras de arte.

Inclui: Chá e/ou Café na degustação do que preparemos.










Oficina 3: Sábado 25 de Março

Ideias deliciosas para substituir lacticínios
Convidada: Dafne Vaz


Estudos científicos saíram a luz recentemente alertando sobre o inapropriado e anti-natural que é para o organismo humano beber o leite.  Se bem é uma das industrias mais desenvolvidas no mundo todo, cada vez mais pessoas estão tomando consciência e deixando seu consumo. Aos poucos se vai fazendo luz e se percebe o que realmente está detrás de uma fatia de queijo ou um simples copinho de iogurte.

Falaremos dos aspectos menos visíveis e do impacto que o leite e derivados tem em nós e no mundo que nos rodeia.


Abordaremos maneiras prácticas e deliciosas de substituir o leite e os seus derivados.

Vamos aprender a fazer leites vegetais (de arroz, de amêndoa, de aveia, etc.) vários pates e cremes, para barrar no pão ou para gratinar vegetais. Faremos também alguns deliciosos "queijos" veganos.
Finalmente 2 belas sobremesas!







Oficina 4: Sábado 29 de Abril
Cozinhando na Primavera (menus rápidos e prácticos)

Convidado por confirmar

Critérios essenciais a ter na cozinha nesta altura do ano, a partir da visão da macrobiótica e a medicina oriental,
. Nesta estação ideal para re-inícios falaremos também da importância dos alimentos que colaboram com a limpeza e desintoxicação do nosso organismo.


Vamos a fazer uso a variadíssima oferta que a mãe-terra nos faz nesta época do ano.  Entradas, sopas, saladas, pickles e conservas, entre outros serão o nosso foco.
Várias propostas para comer bem sem sobrecarregar o organismo e sem complicar-nos.





Oficina 5: Sábado 20 de Maio
Sobremesas e lanches saudáveis
Convidado por confirmar

As estatísticas sobre obesidade infantil -em Portugal e no mundo- são preocupantes, assim como da diabetes e de outras doenças. Um conjunto de factores se cruzam nesta problemática mas o que observamos é muita falta de informação e des-informação. 

Por exemplo o açúcar e outros carbo-hidratos refinados, muito prejudiciais para a saúde de todos -e especialmente das crianças, estão presentes em quase todos os productos dos supermercados.  Ainda mais, o seu consumo é aliciado por uma agressiva publicidade, que cria nefastos hábitos e gostos.Falamos aqui do excesso de gorduras saturadas, de cereais refinados (trigo, arroz, etc) do açúcar branco e todos os seus derivados.


Queremos demonstrar que é possível fazer em casa sobremesas e snacks deliciosos, simples, que ao mesmo tempo cuidem de nossa saúde.  Sem utilizar ovos nem lacticínios nem açúcares refinados prepararemos r
eceitas prácticas e rápidas para momentos de pausa durante o dia e/ou para gulos@s de todas as idades.









Investimento:
40 Euros por Oficina
que incluem 3h30 horas de formação, degustação, receituário e 
 acompanhamento post-oficina.



DESCONTOS:
2 pessoas ou casais fica em 35 cada pessoa
Grupos de 3 fica em 30 euros cada pessoa

Grupos de 4 fica em 25 euros cada pessoa

Se optar por participar em todas as 5 Oficinas, fica em 25 euros cada uma.


(Em cada Oficina estará disponível uma Bolsa de Estudos, que será entregue a quem o solicite e fundamente, via e-mail).




Para validar a sua Inscrição será necessário enviar e mail, e a seguir comprovativo de transferência bancária com o 50% do valor.

Agradecemos muito a vossa colaboração na divulgação destas Oficinas :D
GRACIAS A LA VIDA !
<3



Acerca dos Formadores:

Isaura Candelaria

Chega a este planeta terra (em Cusco, Perú) há mais de meio século..., e sem saber muito bem por que, aos 20 anos se apaixona pelo vegetarianismo e pelas formas naturais de alimentação e cura, e é a partir desta "janela" e desde então que começa a observar a vida e o mundo.


Nos anos ´80, e com muita sede de aprender se nutre de diversos ensinamentos (do Za Zen, ao Yoga, da medicina natural ào voluntariado em projectos sociais, etc.). Já desde essa altura se interrogava por caminhos que pudessem levar aos humanos a ser realmente seres plenos.

A intrigaram muito as plantas e alimentos peruanos nativos (em especial dos Andes. O mundoda alimentação e saúde natural se convertem assim numa via para o despertar
 e crescimento pessoal. A sua profissão -a Antropologia Cultural- vai ficando em segundo plano e "outros" interesses vão ganhando em importância.


Sente o chamado de estudar sob a direcção dos professores Tomio Kikuchi e Bernadete Kikuchi, discípulos directos do fundador da Macrobiótica, George Ohsawa. Para isso ruma ao Brasil (São Paulo) em 1991, onde por três anos se dedica a absorver a culinária vitalizante de dona Bernadete Kikuchi. E desde este momento se apaixona pela culinária como espaço de criatividade e síntese, onde se encontra e se re-encontra com diversos aspectos essenciais, individuais e sociais.

Reside em Europa há 20 anos, tendo escolhido o interior de Portugal para fazer o seu ninho. Teve a oportunidade de formar-se também em Terapia Cranio Sacral Biodinâmica com Friedrich Wolf (Kientalerhof, Suiça). Isto permitiu aprofundar a sua visão do ser humano e das enormes possibilidades de cura e auto-cura desde uma perspectiva holística.

Nos últimos anos se dedica à coordenação do Centro Tinkuy, em Sintra. Espaço criado para o encontro e a partilha. Lugar privilegiado para continuar a descobrir respostas individuais e colectivas, para o crescimento como mulher e como ser humano pleno que aspira a ser :)



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Marta Holtreman

Cedo começou o seu interesse pelo oriente. Foi praticante de artes marciais e nesse meio tomou conhecimento de algumas terapêuticas orientais sendo a sua primeira formação em shiatsu aos 18 anos.~


Em 2003 iniciou o seu primeiro curso de Medicina Tradicional Chinesa e desde então a sua paixão crescente por esta área levo-a a ter curiosidade por outras terapêuticas.

Acredita num conhecimento integrado e em espiral, e é dessa forma que tanto em clínica como no seu dia a dia aplica as suas valências.



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Camilo Farinha

40 anos, apaixonado pelo pão há 4 anos!

As minhas memórias com pão remontam à minha infância, à minha avó Lina, ao forno a lenha, à masseira, aos rituais do processo, ao ciclo do cereal (semear, mondar, ceifar), aos moinho de mós movidos pela água do rio, aos pães mais pequenos que se tiravam primeiro do forno e se comiam ainda quentes com manteiga!

E, provavelmente, terão sido estas memórias que me levaram, há 4 anos, a começar a fazer pão em casa, primeiro com uma máquina de fazer pão, um mono que estava lá parado e depois….depois surgiu toda uma descoberta deste mundo das massas lêvedas, das farinhas, das bactérias, das leveduras, dos vários tipos de pão, portugueses e do mundo, das diferentes técnicas, dos padeiros que fizeram e fazem história, de histórias que inspiram, de paixões iguais, da partilha e da generosidade. Aprender, melhorar, ler, ver, fazer, falhar, recomeçar, experimentar… um ciclo que não acaba, uma paixão que se renova cada vez que se inicia o processo e ficamos maravilhados com o milagre, com a magia da vida, do crescimento, do todo ser sempre mais que a soma das partes.

Esta doença transmite-se, aos amigos, que se juntam e resolvem criar um fórum (www.forumdopao.pt) onde se partilha este conhecimento e estas experiências.

O pão está na ordem do dia, por bons e maus motivos. Os maus são a degradação da qualidade da maioria do pão que vende actualmente, dos químicos adicionados, das levedações ultra rápidas, das farinhas refinadas, do pão pré congelado e do açúcar adicionado. Os bons são o aparecimento de alguns projectos que tentam repor a qualidade do pão, pela utilização de massas mãe, de farinhas bio, de levedações longas e pela ausência de aditivos e químicos.

Vamos focar-nos nos bons motivos, vamos aprender a fazer bom pão!




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Dafne Vaz

Sou investigadora na área da saúde natural e holística, formada em Naturopatia pela escola CENAC de Barcelona. Comecei esta aventura na medicina natural há aproximadamente 8 anos, porém, a verdade é que desde criança sempre tive esta paixão e a tendência para cuidar de mim e dos outros de maneira naturista, bem como uma grande sensibilidade para o equilíbrio natural/ecológico.

Depois de 4 anos de intenso estudo e muita dedicação, em 2014 completei o curso de Naturopatia no CENAC.
Nesse mesmo ano decidi continuar os meus estudos fazendo uma especialização na área da Nutrição tendo sido aluna de grandes profissionais e prestigiadas investigadoras, como a Dra. Olga Cuevas, Lucía Redondo e Montse Vallory. E nessa minha busca e paixão pela DIETA como MEDICINA, cheguei até à ALIMENTAÇÃO VIVA/RAWFOOD. Ainda em Barcelona tive a possibilidade de fazer varias formações com grandes génios no tema, como o Espiritual Chef, Daniela de Castro (de Horgànica), David Wolfe, Consol Rodriguez, Marta Viñals, Carla Zaplana…

Depois de seguir há algum tempo os grandes impulsionadores desse movimento no Brasil, em 2016 tive o privilégio de conhecer pessoalmente e receber formação do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez (São Paulo) e da maravilhosa escola Terrapia (Rio de Janeiro). Com eles pude também experimentar trabalhar em agrofloresta e bioconstruçao.

Recentemente decidi regressar a Portugal, onde tenho como objectivo continuar a difundir os bons hábitos alimentares e partilhar os meus conhecimentos sobre ecologia e medicina natural, bem como outras ferramentas para a promoção e recuperação da saúde.



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Duarte Gonçalves


Sou o Duarte Gonçalves, sou chef crudívoro e fundador do Projeto Alimento Desperto. Tenho cerca de 5 anos de aprendizagem e experiência na cruzinha crua. Sou permacultor, conhecedor de plantas e apaixonado pela vida. Adoro partilhar a simplicidade e criatividade de confeccionar refeições cruas e nutritivas. Adoro fotografar, andar de descalço, meditar e viajar.

Acredito que a comida não é só o combustível para o bem estar e vitalidade mas uma nova forma de pensar e estar no mundo.

O meu objectivo é promover a mudança, trazer beleza, inspirar e ajudar os outros a viver uma vida melhor e em equilíbrio através de uma “cuisine” vegetal, limpa, viva, saudável, atraente e amiga do ambiente.


Mais informações sobre Duarte: http://projetoalimentodesperto.pt/sobre-o-fundador/