sábado, 2 de abril de 2016

Próximas Oficinas de Cozinha Bio-vegana Saudável: Sábado 28 de Maio 16ha 19h30, "Cozinhando na Primavera"


Queridos amig@s,

"Somos o que comemos" e também somos o resultado da maneira em que o fazemos.
Nestas oficinas queremos deter-nos um pouco para re-aprender a alimentar o nosso ser integral.  Importante é revisar os nossos hábitos alimentares mas também tomar em conta com que estado de espírito nos sentamos à mesa.  As vezes o que sentimos não é fome senão simplesmente cansaço físico ou mental, ou necessidade de resolver algum conflicto interior... as vezes o que precisamos é simplesmente respirar fundo e agradecer em silêncio.
Sim, porque percebemos que alimentar-nos não só tem a ver com o que entra pela nossa boca, vamos falar de diversos temas que tem a ver com a "Alimentação Integral e Consciênte", e isto tudo entanto elaboramos uma ementa completa, da entrada à sobremesa, só  com ingredientes de origem vegetal  e produzidos de maneira orgânica.
E inspirados  pela antiga medicina chinesa e critérios básicos da macrobiotica vamos a aprender como adaptar-nos à beleza e desafios que esta época do ano nos apresenta.

Vos espero, e agradeço possam ajudar a divulgar esta iniciativa :D

Isaura Candelaria




Mais informações e inscrições: centrotinkuy@gmail.com

Contribuição 35 € (inclui receituário, degustação de um jantar completo e acompanhamento post-oficina)

Re-lembro que se vem em companhia de + 2 amig@s fica em 30 euros por pessoa.


Sábado 28 de Maio:

 Cozinhando na Primavera
Se seguimos os ritmos que a natureza nos vai marcando ao longo do ano também temos de adaptar a nossa alimentação a cada momento, baseados em critérios que recolhemos da medicina oriental e de nossa observação faremos uma proposta para estes meses.

Ideias, dicas e variações em torno de um menu completo, da entrada à sobremesa.
- Critérios básicos a considerar nesta época do ano.
- Quais os ingredientes que não podem faltar na nossa cozinha?
- A maneira de cozinhar na Primavera, técnicas, métodos básicos.
- A nossa cozinha como laboratório para a prevenção e o re-equilíbrio
- Confecção de uma ementa completa a maneira de exemplo
Em breve o detalhe da EMENTA para este dia.


Agradecida!
Gracias a la Vida <3

Isaura Candelaria


Agradeço o vosso apoio na divulgação desta iniciativa em prol de uma Alimentação Integral e Consciente :D
Artigo neste Blog

 http://centrotinkuy.blogspot.pt/2016/01/aulas-de-culinaria-de-2016-partir-de.html
Evento no Facebook
https://www.facebook.com/events/1098491760173591/





Estamos já a elaborar as próximas oficinas, alguns dos temas escolhidos são:
Sobremesas e Lanches Saudáveis, Maneiras deliciosas de Substituir a carne,
Padaria Saudável, Fermentados e Probióticos, Cozinhando com e para crianças, etc. etc.
Aceitam-se sugestões : se tiver alguma sugestão de tema para as próximas oficinas, entre em contacto connosco!


Local: Centro Tinkuy
como chegar?


O Centro Tinkuy é um projecto da Gracias a la Vida Associação !

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Algumas das sugestões que temos para vocês cá diariamente na Cozinha do Tinkuy


Visitem a COZINHA DO TINKUY
de Segunda a Domingo
para ALMOÇOS E JANTARES

Prévia Marcação: t. 967941468, t. 219280481
ou por mail
centrotinkuy@gmail.com

 a COZINHA DO TINKUY é um Projecto
da Associação "Gracias a la Vida"
Sejam bem-vindos !

Sopa cremosa de abóbora japonesa

A"estrela" de cada dia: o arroz integral, previamente "socado" ou raspado como
aprendemos de d. Bernadete Kikuchi


Sopa de feijão azuki e abóbora hokkaido, salsa picadinha.


"Lomo saltado" estilo peruano na sua versão vegana, com salada de flores e frutos,,
(foto de Sama Nancy)


Omeleta sem ovos?  sim é possível ;D


Millet, temphé com alga hijiki, raíz de lotus nabo e cenoura, salada, pickles


Arroz integral com curcuma, caril de grão salada com sementes
 e frutos secos (Foto de Joana Aguiar)




Arroz integral cozido na panela de barro, feijoada, abóbora japonesa caramelizada,
pickles de couve roxa, brócolos e couves da horta ao natural 


Molho verde, de ervas da horta (salsa, coentro, urtiga), levemente picante


Manjar de coco, a base de arroz integral, coco e ameixa, zero lactose, zero açúcar, zero gluten


Tempura de diversos vegetais, com molho de gengibre ou nabo ralado


Diversos bolos sem ovo, sem manteiga nem lacticínios, mas com muito sabor!

Pãezinhos tipo chapati indiano, quentinho feito na hora!


Arroz basmati com curcuma, grelos de nabo escaldados, pickles de cenoura, salada com flores
 e  falafel (bolinhas de grão de bico cru fritas) com molho de nabo ralado


Estes são só alguns exemplos, nem sempre temos tempo para tirar fotos, e nem sempre temos tempo de escrever as ementas diárias.  Mas garantimos que cá encontrarão cada dia novas surpresas :D
Por uma alimentação
100 % de origem vegetal, compassiva, integral e consciente,
sempre que possível, organica, amiga da mãe terra e dos seus habitantes
<3

Agradecemos a todos os que apoiam este singelo projecto,
Sejam bem-vindos !





segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Novidades do Centro Tinkuy: sejam bem-vindos!


Fevereiro 2016
...os dias crescem as nossas vontades de ser e fazer também...

Como já é usual a COZINHA DO TINKUY vos aguarda com comidinha boa, saudável e saborosa, Seg. a Dom. Agradecemos marcação. Tlf. 219280481 e 967941468.
E a partir do dia 13 de Fevereiro vos esperamos também num novo cantinho cá no Centro: o Salão de Chá.  
Sejam Bem-vindos!


Domingo 7 

14h30 a 19h30 Conexão e Escuta | observar... de olhos fechados

com Catarina Ascensão
https://www.facebook.com/events/961103803943644/
Ver mais AQUI


Sábado 13
10h30 às 14h00 1ª OFICINA de Cozinha Bio-Vegana "Cozinhando no Inverno"
do Ciclo OFICINAS BIO-VEGANAS DE COZINHA SAUDÁVEL, 2016, no Centro Tinkuy
Inclui um almoço degustação, 3h30 de formação teórica e práctica, receituário, 

Com Isaura Candelaria.
Últimas vagas: centrotinkuy@gmail.com



Sábado 13 
16h à 21h Inauguração do Salão de Chá do Tinkuy

-Ritual do Chá
-Partilha Desenvolvimento Pessoal,
-Exposição de Pintura.
-Concerto de Gongos e Taças Tibetanas

Entrada Livre (Concerto 5 €)

O programa e demais informações pode ser visto AQUI


Sábado 20
18h30 Om Chanting Círculo que recita o OM,
com Conceição Barros
mais informações: t.961876979

Por donativo


Sábado 27
10h30 – 13h30 Workshop - Conhece-te a ti mesmo
com Rita Eva-Sas
Workshop: 25€ | Workshop e almoço bio-vegan: 30€
Informes e Inscrições: galeriaevasas@outlook.com | 961 265 314
Siga este Evento no Facebook




Sábado 27
16h00 a 19h30  2ª OFICINA de Cozinha Bio-Vegana
 "Proteínas na nossa dieta?"
do Ciclo OFICINAS BIO-VEGANAS DE COZINHA SAUDÁVEL, 2016, no Centro Tinkuy
Com Isaura Candelaria.
Últimas vagas, inscrições: centrotinkuy@gmail.com


Nós na Web :D   http://centrotinkuy.blogspot.pt/p/na-web.html




O Centro Tinkuy é um Projecto da GRACIAS A LA VIDA Associação
Sejam bem-vind@s!




quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Exposição de Pintura de Rita Eva-Sas "O homem e a busca do Sentido da Vida" no Centro Tinkuy 13 de Fevereiro a 20 de março




Temos o gosto de apresentar no Centro Tinkuy uma exposição de pintura da pintora Rita Eva-Sas.

O Trabalho de Rita intitulado O homem e a busca do Sentido da Vida, reúne as principais questões da vida do ser humano. As obras são acompanhadas por breves textos reflexivos.

Se encontrará disponível no nosso espaço a partir do Sábado 13 de Fevereiro até o dia 20 de Março, e poderá ser visitado no horário de 11h30 às 19h, diariamente.

A inauguração desta Exposição se realizará o Dia Sábado 13 de Fevereiro às 18h15 no marco de outro Evento ( Inauguração do Salão do Chá do Centro Tinkuy). Entrada livre.

O homem e a busca do Sentido da Vida, além de uma exposição de pintura, é, antes de tudo, uma proposta de introspecção.
Cada quadro contém a proposta de reflexão sobre o Sentido da Vida, abordando temas como: qual o papel da razão, o que são emoções, por que sofremos, o que é o Amor, a Felicidade e por aí em diante.
É um convite para uma viagem ao interior de nós mesmos e para o Sentido que nasce daí.




Mais informações e Contactos: 961 265 314

galeriaevasas.wordpress.com/



Vos esperamos!



Rita Eva-Sas

domingo, 7 de fevereiro de 2016

Inauguração do Salão do Chá do Centro Tinkuy-Gracias a la Vida Associação



Sábado 13 de Fevereiro


"Chavegando" pelos 4 cantos do mundo ?

Chás do norte, do sul, do occidente e de oriente. De cá, da horta e jardim... e outros que formos descobrindo por ai... Vale a pena esta viagem!  Vamos?

15h00 - Ritual do Chá com Susana Filipe (Entrada Livre)
16h00 - Partilha de Desenvolvimento Pessoal com Mário Madrigal e Bruno Coelho - (Entrada Livre)
18h15 - Inauguração da exposição de Pintura: "O homem e a busca do Sentido da Vida" com Rita Eva-Sas - (Entrada Livre)
19h00 - Viagem Sonora com Taças e Gongo com Ana Guerreiro (5€ por participante, duração aproximada de uma hora).

Nos intervalos vamos ter para todos chá, bebidas e petiscos doces & salgados e outras surpresas deliciosas, a preços de inauguração.

Vos esperamos!

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Sugestões da COZINHA DO TINKUY para a semana de 1 a 7 de Fevereiro 2016


as nossas amigas leguminosas!

Queridos amigos e amigas,
A equipa da  COZINHA DO TINKUY  (Gracias a la vida ASSOCIAÇÃO) vos saúda e a
guarda com pratos das cozinhas do mundo, na sua versão vegan e tanto quanto possível com ingredientes de nossa horta e das hortas de vizinhos 
-orgânicos e cultivados com respeito e carinho pela mãe terra-
Estamos abertos de Segunda a Domingo,

 tanto para almoços como para jantares,
agradecemos muito ligar previamente para reservar

 aos telefones 219280481 e  967941468
ou por e-mail  centrotinkuy@gmail.com

Até já!
(para preços e mais detalhes veja por favor AQUI)

É tempo de camote (batata-doce) hummm!


<3
Para  esta Quinta semana de Janeiro algumas das especialidades para saborear são: 

Entradas:

* Tempura de  rama de cenoura com molho de nabo ralado
* Humus com pão integral ou galetes de arroz integral"
Guacamole (paté a base de abacate) e tostas integrais
Sopas:
De vegetais e aveia
* de abóbora com crouton
* de miso


Infaltável saladinha, muitas cores no prato! com rúcula de nossa horta!


Pratos de fundo:

Feijão azuki com abóbora hokaido e algas
* Grão de bico estufado com vegetais e algas, levemente picante
 * Quinoa estufada com "bolonhesa" de tofu
* Panquecas de farinha de grão de bico recheada de vegetais e algas

Feijão azuki e abóbora hokaido, um casal feliz :D


Cada um destes pratos é acompanhado com  um cereal integral (que poderá ser ou arroz, quinua ou millet, ou sarraceno), com vegetais levemente cozidos,salteados ou estufados e também com vegetais crus (em forma de pickles ou ao natural), saladinhas e vários molhos.

Lembramos que cá, se gostaram, podem repetir!



Sobremesas:

* Bolo de alfarroba e passas
* Creme de arroz integral e coco com ameixas e frutos vermelhos
* Bolo de maçã e amêndoa
* Bolo de cenoura e coco




Bebidas:
Chá de ervas da nossa horta: salva, tomilho, alecrim, príncipe, etc
* Kombucha (com sumo de maçã)
* Sumo de tamarindo adoçado com geleia de cereais
* Chás diversos em saquetas: ban-chá, verde com reishi (cogumelo ganoderma), rooibos, jasmin, preto com frutas, etc. etc.
* Café com reishi (cogumelo ganoderma)
* Cacau quente com reishi (cogumelo ganoderma)


Bom apetite!

Cá vos esperamos, todos os dias da semana, de Segunda a Domingo, para almoços e jantares,
previa marcação:
t. 219280481  ou  967941468  

ao ligar, com gosto, informaremos a Ementa do Dia

:D

Para saber mais acerca do conceito e detalhes sobre nós por favor visite: a COZINHA DO TINKUY

E, sempre que possível, na Entrada encontrarão "chapatis" ou pãezinhos não levedados,
feitos na hora, quentes, com patés e cremes para barrar







Esperamos nos continuem a acompanhar nesta "viagem" pelos caminhos de uma alimentação consciente e compassiva!
 <3








Este cartaz está cá já algum tempo, e muitos de vocês já olharam para ele...
gostamos de lembrar o que elas, as amigas vacas, tal vez, gostariam de nos dizer!

(Cartaz de divulgação do Instituto Nina Rosa, Brasil)




terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Sugestões da COZINHA DO TINKUY para a semana de 25 a 31 de Janeiro 2016


Pesto caseiro: urtigas, manjericão, e outras tantas folhas da horta,
amêndoas e temperinhos vários hummm!

Queridos amigos e amigas,
A equipa da  COZINHA DO TINKUY  (Gracias a la vida ASSOCIAÇÃO) vos saúda e a
guarda com pratos das cozinhas do mundo, na sua versão vegan e tanto quanto possível com ingredientes de nossa horta e das hortas de vizinhos 
-orgânicos e cultivados com respeito e carinho pela mãe terra-
Estamos abertos de Segunda a Domingo,

 tanto para almoços como para jantares,
agradecemos muito ligar previamente para reservar

 aos telefones 219280481 e  967941468
ou por e-mail  centrotinkuy@gmail.com

Até já!
(para preços e mais detalhes veja por favor AQUI)

E, como sempre várias opções: um menu completo
 ou só uma salada ou sobremesa :D

<3
Para  esta Quinta semana de Janeiro algumas das especialidades para saborear são: 

Entradas:

* Tempura de couve flor e rama de cenoura com molho de nabo ralado
* Humus com pão integral ou galetes de arroz integral"
"Causa" de batata e abacate, entrada inspiradda num prato peruano


Sopas:
* De vegetais e aveia
* de abóbora com crouton
* de Alho Francês


Pratos de fundo:

* Feijão azuki com abóbora hokaido e algas
* Pasta-Pesto (Massa integral salteada com vegetais, algas e pesto caseiro)
* Grão de bico estufado com vegetais e algas, levemente picante
 * "Burguer" de tofu, frito, ou assado no forno



Cada um destes pratos é acompanhado com  um cereal integral (que poderá ser ou arroz, quinua ou millet, ou sarraceno), com vegetais levemente cozidos,salteados ou estufados e também com vegetais crus (em forma de pickles ou ao natural), saladinhas e vários molhos.

Lembramos que cá, se gostaram, podem repetir!

A nossa preferida: a abóbora de origem japonês, hokaido, caramelizada


Sobremesas:

* Bolo de alfarroba e passas
* Creme de arroz integral e coco com ameixas e frutos vermelhos
* Enroladinhos de maçã, cravinho e limão
* Mousse de lúcuma
* Maçã Assada com recheio de frutos secos e creme de baunilha


Mousse de lúcuma (fruto peruano)


Bebidas:
Chá de ervas da nossa horta: salva, tomilho, alecrim, príncipe, etc
* Kombucha (com sumo de maçã)
* Sumo de tamarindo adoçado com geleia de cereais
* Chás diversos em saquetas: ban-chá, verde com reishi (cogumelo ganoderma), rooibos, jasmin, preto com frutas, etc. etc.
* Café com reishi (cogumelo ganoderma)
* Chocolate quente com reishi (cogumelo ganoderma)



Bom apetite!

Cá vos esperamos, todos os dias da semana, de Segunda a Domingo, para almoços e jantares,
previa marcação:
t. 219280481  ou  967941468  

ao ligar, com gosto, informaremos a Ementa do Dia

:D

Para saber mais acerca do conceito e detalhes sobre nós por favor visite: a COZINHA DO TINKUY

E, sempre que possível, na Entrada encontrarão "chapatis" ou pãezinhos não levedados,
feitos na hora, quentes, com patés e cremes para barrar







Esperamos nos continuem a acompanhar nesta "viagem" pelos caminhos de uma alimentação consciente e compassiva!
 <3







Este cartaz está cá já algum tempo, e muitos de vocês já olharam para ele...
gostamos de lembrar o que elas, as amigas vacas, tal vez, gostariam de nos dizer!

(Cartaz de divulgação do Instituto Nina Rosa, Brasil)





segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

A Cozinha do Tinkuy sugestões para esta semana de 18 a 24de Janeiro 2016



Queridos amigos e amigas,
A equipa da  COZINHA DO TINKUY  (Gracias a la vida ASSOCIAÇÃO) vos saúda e a
guarda com pratos das cozinhas do mundo, na sua versão vegan e tanto quanto possível com ingredientes de nossa horta e das hortas de vizinhos 
-orgânicos e cultivados com respeito e carinho pela mãe terra-
Estamos abertos de Segunda a Domingo,

 tanto para almoços como para jantares,
agradecemos muito ligar previamente para reservar

 aos telefones 219280481 e  967941468
ou por e-mail  centrotinkuy@gmail.com

Até já!
(para preços e mais detalhes veja por favor AQUI)

<3
Para  esta terceira semana de Janeiro algumas das especialidades para saborear são: 

Entradas:
* Guacamole (paté de abacate) com pão de centeio
* Tempura de rama de cenoura com molho de nabo ralado
* Humus com pão integral ou galetes de arroz integral

Sopas:
* Caldo Verde
* de Quinoa e Amaranto
* de Alho Francês


Pratos de fundo:

* Caril de tofu e coco (levemente picante)
* Massa salteada com vegetais, algas e aguê 
* Grão de bico estufado com vegetais e algas, levemente picante
 * "Burguer" de tofu, frito, ou assado no forno

Cada um destes pratos é acompanhado com  um cereal integral (que poderá ser ou arroz, quinoa ou millet, ou sarraceno), com vegetais levemente cozidos,salteados ou estufados e também com vegetais crus (em forma de pickles ou ao natural), saladinhas e vários molhos.

Lembramos que cá, se gostaram, podem repetir!




Sobremesas:

* Bolo de cenoura támaras e nozes
* Creme de arroz integral e coco com ameixas e frutos vermelhos
* Enroladinhos de maçã, cravinho e limão
* Mousse de cacau e alfarroba
* Maçã Assada com recheio de frutos secos e creme de baunilha



Bebidas:
Chá de ervas da nossa horta: salva, tomilho, alecrim, príncipe, etc
* Kombucha (com sumo de maçã)
* Sumo natural (extracto) de maçã, cenoura, beterraba
* Chás diversos em saquetas: ban-chá, verde com reishi (cogumelo ganoderma), rooibos, jasmin, preto com frutas, etc. etc.
* Café com reishi (cogumelo ganoderma)
* Chocolate quente com reishi (cogumelo ganoderma)



Bom apetite!

Cá vos esperamos, todos os dias da semana, de Segunda a Domingo, para almoços e jantares,
previa marcação:
t. 219280481  ou  967941468  

ao ligar, com gosto, informaremos a Ementa do Dia

:D

Para saber mais acerca do conceito e detalhes sobre nós por favor visite: a COZINHA DO TINKUY





Esperamos nos continuem a acompanhar nesta "viagem" pelos caminhos de uma alimentação consciente e compassiva!
 <3



Este cartaz está cá já algum tempo, e muitos de vocês já olharam para ele...
gostamos de lembrar o que elas, as amigas vacas, tal vez, gostariam de nos dizer!

(Cartaz de divulgação do Instituto Nina Rosa, Brasil)





quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Aulas de Culinária de 2016 a partir de Fevereiro. Inscrições a decorrer :D



Próxima Oficina: Sábado 2 de Abril 2016
16h às 19h30 sejam bem-vind@s!
OFICINAS BIO-VEGANAS
DE COZINHA SAUDÁVEL,
 no Centro Tinkuy



  com Isaura Candelaria (Centro Tinkuy)


Um convite para optar por uma alimentação consciêntemente saborosa.


Vivemos tempos de grandes desafios e mudanças, e cada vez um número maior de pessoas procuram formas de vida mais saudáveis e se interessam em mudar para uma alimentação orgânica baseada em  ingredientes unicamente de origem vegetal.


Infelizmente a decisão de  deixar de lado productos de origem animal não basta, é preciso informar-nos, trocar experiências e estudar para realizar este trânsito de maneira consistente e bem sucedida.

Por isso, com estas Oficinas, gostaríamos de oferecer uma base 

(tanto teoria como práctica) a partir da qual seja mais simples transitar pelo caminho de uma Alimentação Consciênte e Integral, amiga de nossa saúde, do ambiente e dos animais.
A
bordaremos diversos aspectos relacionados com a nossa alimentação em todas as suas dimensões, trocaremos experiências e cozinharemos em conjunto!


Insrições e mais informações:
por e mail centrotinkuy@gmail.com
Inclui 3h30 de formação, Uma refeição completa (Degustação) e Material de apoio, Receituário e acompanhamento post-oficina.

Investimento:
35€ por Oficina.
Se vem acompanhad@ por 2 amig@ fica em 30 €
Ou se escolher o conjunto das 7 Oficinas, fica em 30€ por Oficina.






O Programa

FEVEREIRO

Sábado 13 de Fevereiro : Cozinhando no Inverno
10h30 a 14h

Ideias, dicas e variações em torno de um menu completo, da entrada à sobremesa.
- Critérios básicos a considerar neste tempo mais frio e húmido
- Quais os ingredientes que não podem faltar na nossa cozinha nesta época do ano
- A maneira de cozinhar no inverno,
- A nossa cozinha como laboratório para a prevenção
- Confecção de uma ementa completa a maneira de exemplo


 O MENU desta Oficina:
Entrada:  tempura de vegetais diversos (rama de cenoura, tanchagem, cebola) com molho de nabo ralado
Sopa: minestrone ( o poder das folhas verdes: urtiga, lavaça, manjericão, etc)
Prato: millet estufado + crepe de farinha de espelta com  recheio de estufado de lentilhas +  pickles rápidos e deliciosos (importância dos alimentos fermentados).
Sobremesa: crumble de maçã e frutos secos e creme de baunilha
Chá: de feijão azuki



Sábado 27 de Fevereiro: Proteínas
 na nossa dieta?
16h a 19h30
Como substituir (com grandes vantagens!) a proteína animal por proteína de origem vegetal no nosso dia a dia? Mitos e controvérsia sobre este tema.
- As melhores fontes de proteína vegetal entre os vegetais.
- O que são o tofu, o seitan, o temphe ? e como os preparamos?
- Que são, quais e como preparamos leguminosas?

- Como fazer refeições rápidas e equilibradas utilizando diversos ingredientes muito ricos em proteína de origem vegetal?

 O MENU desta Oficina:
Entrada:  Omeleta sem ovos :D estilo indiano
Sopa de Miso com raizes da estação e algas: que é o miso e como se utiliza?

Sopa de quinua (um "cereal" andino que é um super-alimento: como preparar?)
Prato: arroz integral socado e gomásio (condimento saudável) + tofu super rápido e saboroso + Espargado de folhas da horta + Palitos de vegetais (crudites) com paté de lentilhas (como cozinhamos leguminosas?) + Brotos de Feijão moonge (como é fácil fazer germinados!).
Sobremesa: tartaleta de maçã (com agar-agar e frutos secos) e amaranto (outro cereal andino e muito rico em proteína) 
Chá: de tanchagem





MARÇO

Sábado 12 de Março: 
Snacks e lanches saudáveis

16h a 19h30
Sem gluten, sem açúcar nem lacticínios. Receitas prácticas e rápidas para gulos@s:

Conteudo de esta Oficina:
- Enroladinhos de maçã, com farinha de espelta e frutos secos
- Bolinhas de energia com kiwicha (cacau, limão, tâmaras, maçã, cenoura, coco)

- Muffins de cacau, alfarroba, passas
- Oniguiris e Bolinhos de arroz integral doces e salgados, para durar muitos dias
- 5 ideias deliciosas de sandes

Inclui: Sumo, Chá e/ou Café na degustação do que preparemos





ABRIL
Sábado 2 de Abril: 
Padaria Saudável
16h a 19h30
Introducção à arte milenar da padaria.  Elementos básicos para fazer o nosso pão em casa a partir de amanhã :D

Conteúdo desta Oficina:
- Fazer pão: uma das artes mais antigas.... tipos de pão e de matéria prima, condições a ter em conta na cozinha e n@ padeir@ antes de meter a mão na massa.
- Pão de longa fermentação vs o pão de curta fermentação; acerca dos fermentos
- Pão com mistura de vários cereais e sementes
- Pão sem gluten
- Chapatis de farinha integral feitos na hora

Além disto faremos alguns patés super rápidos e deliciosos para acompanhar os pães e chapatis.


Inclui: Chá e/ou Café na degustação do que preparemos.










Sábado 16 de Abril: Ideias deliciosas para substituir lacticínios
Estudos recentes recomendam  deixar de consumir o leite e os seus derivados, e em geral diminuir o consumo de productos de origem animal.
Abordaremos nesta oficina, maneiras prácticas para deixar este hábito tão enraizado na nossa sociedade e faremos algumas preparações fáceis que superam largamente aos lacticínios, tanto em valor nutricional e funcional.

Conteúdo desta Oficina:

- Aprender a fazer Leites vegetais (de arroz, de amêndoa, de alpiste)
- Pizza de vegetais com "queijo" de amêndoa
- Lasagna com m
olho bechamel de "leite" de aveia
- Semi-frio a base de "leite de arroz" e frutas da estação
- Patés e Cremes para barrar que substituem a "manteiga" 


MAIO


Sábado 28 de Maio: Cozinhando na Primavera

16h a 19h30Ideias, dicas e variações em torno de um menu completo, da entrada à sobremesa.
- Critérios básicos a considerar nesta época do ano.
- Quais os ingredientes que não podem faltar na nossa cozinha?
- A maneira de cozinhar na Primavera,
- A nossa cozinha como laboratório para a prevenção e o re-equilíbrio
- Confecção de uma ementa completa a maneira de exemplo


Menu a definir em breve, que dependerá em grande medida do que se tenha disponível nessa altura na horta. :D


Investimento:
35 Euros por Oficina
que incluem 3h30 horas de formação, uma refeição  completa (degustação), e envio de Receitas via on-line

(se desejar, acrescentar 5 euros pela versão impressa em papel),
e acompanhamento post-oficina.




( DESCONTO: se vem  acompanhad@ de 2 amig@s.  A Oficina fica em 30 euros para cada pessoa.  Ou se optar por participar em todas as 7 Oficinas, fica em 30 euros cada uma).




Para validar a sua Inscrição será necessário enviar e mail, e a seguir comprovativo de transferência bancária com o 50% do valor.
Estas aulas serão divulgadas também na nossa Página do Facebook, a través de um evento, mas inscrições pelo fb não serão consideradas válidas,  é indispensável fazer a inscrição por e-mail.

Agradecemos nos ajudem a divulgar :D

GRACIAS A LA VIDA !