Próxima Oficina: Alimentação Probiótica

Sábado 14 de Junho, 16h30 a 20h

Uma nova edição da Oficina de "Alimentação Probiótica" para quem quer saber mais acerca dos diversos alimentos fermentados, na sua vertente vegetal, cheios de vida e possibilidades.

Se realizará o dia Sábado 14 de Julho no horário das 16h30 até as 20h.


FORMADOR:
António Lopes, estudoso do tema, terapeuta e administrador dos grupos "Kefir e Kombucha de Portugal" e "Probióticamente" do Facebook.
Tal vez uma das pessoa que mais sabe sobre o tema, em Portugal.

VALOR DE TROCA:
Desta vez com um valor low-cost de 25 euros por pessoa


INCLUI, para além de 3h30 horas de formação:
• degustação de receitas probióticas.
• 2 culturas vivas (deve trazer 2 recipientes de meio litro que vedem bem);
• Manuais em pdf;
• Apoio pós formação permanente (facebook, mail, tlm)


INSCRIÇÕES:
As inscrições estão abertas via o mail, centrotinkuy@gmail.com.
Bastará enviar nome e apelido do(s) paarticipante(s), telefone de contacto. Em resposta enviaremos dados para fazer a transferência bancária e assim confirmar a sua inscrição.


MATÉRIA ABRANGIDA:

• Os fermentados probióticos e a saúde;
• Os cuidados a ter com os fermentadores & resolução de problemas que possam surgir;
• Os procedimentos mais simples e eficazes para gastar o mínimo de tempo no cuidado dos vários organismos;
• Conservar vegetais sem frigorífico;
• Broas caseiras, bebidas e iogurtes vegetais, vinagres probióticos...
.
...E muito, muito mais!
.

NOTAS
- Trazer bloco de apontamentos

- Em breve criaremos o Evento respectivo na Página do Centro Tinkuy no Facebook, agradecemos se nos ajudam a divulgar entre os vossos contactos!

PRÓXIMA E ÚLTIMA OFICINA DESTE ANO "LECTIVO":
"As cozinhas do Perú" com Isaura Candelaria, Sábado 28 de Julho, 16h30.
Depois só voltaremos com mais Oficinas Bio-Veganas de Cozinha Saudável em Outubro deste ano.


Um forte abraço,
Gracias a la Vida!

Isaura
967941468

Padaria Saudável, sábado 16 de junho 16h30 a 20h30, Próxima Oficina de Cozinha Saudável

Próxima Oficina: Padaria Saudável

Vamos nos encontrar novamente o próximo sábado16  para por a mão na massa e aquecer-nos...

Vamos falar e fazer, provar e trocar, viver em conjunto experiências em torno da milenar arte de fazer pão.  Para além de preparar algumas delicias como bolos doces salgados, pizza, tartinhas, etc.

Assim, mais uma vez partilharemos o que temos vindo aprender nas últimas 3 décadas, tanto na escola de vida macrobiótica como no dia a dia na cozinha :)

Alguns de vocês já fizeram oficinas com este tema ... (embora o básico é semelhante em termos de técnicas e receitas)  em cada nova oficina incluímos novidades como por exemplo desta vez faremos  2 receitas  de pão sem gluten  :)

Também daremos espaço para a cozinha internacional com a elaboração de Pizza caseira, do início ao fim, isto é degustaremos esta maravilha, de farinha de espelta, com uma fermentação saudável, e o recheio? com um "queijo" 100% vegetal.

Esperamos por vocês!

Detalhes:

Data, sábado 16 de junho

Hora: 16h30 a 20h30  Oficina
           20h30 a 22h   Jantar

Conteúdo desta Oficina:

- Elementos básicos para fazer padaria saudável em casa

- Acerca dos fermentos e do tempo de fermentação

- Receita básica de Pão.  Variação com mistura de outros cereais

- Pão sem gluten- algumas ideias

- Pão sem fermento: "Chapatis" feitos na hora

- Bolo e tartinhas com frutos da estação

- Pizza ( sim, sem queijo, e deliciosa!)

Inscrições - vagas limitadas- por mail para:

centrotinkuy@gmail.com

Mais info por telm: 967941468

Por favor deixar o seu endereço de e-mail por sms. Em resposta enviaremos mail com todos os detalhes para fazer efectiva a sua inscrição.

Investimento:

OFICINA: 25 euros por pessoa

Inclui: 4 horas de formação, receituário, degustação,  acompanhamento post-oficina

E para quem quiser ficar mais um pouco e desfrutar de um jantar completo:

OFICINA + JANTAR   40 euros por pessoa

Jantar bio-vegano (entrada, sopa, prato, sobremesa, kombucha, café, chá) 

( Na foto uma variedade de trigo antigo portugues, da qual já falamos em Oficinas passadas com a participação do amigo e mestre padeiro Camilo Farinha : )

Próxima Oficina de Cozinha Saudável: Alimentação Probiótica

Formação a cargo de António Manuel Lopes
Sábado 2 de Junho, 16h30 a 20h30

WORKSHOP ALIMENTAÇÃO PROBIÓTICA 

MATÉRIA ABRANGIDA
• Os fermentados probióticos e a saúde;
• Os cuidados a ter com os fermentadores & resolução de problemas que possam surgir;
• Os procedimentos mais simples e eficazes para gastar o mínimo de tempo no cuidado dos vários organismos;
• Conservar vegetais sem frigorífico;
• Broas caseiras, bebidas e iogurtes vegetais, vinagres probióticos...
.
...E muito, muito mais!
.
INCLUI:
• Lanche & JANTAR com degustação de receitas probióticas.
• 2 culturas vivas (deve trazer 2 recipientes de meio litro que vedem bem);
• Manuais em pdf;
• Apoio pós formação permanente (facebook, mail, tlm)
.
Nota: Trazer bloco de apontamentos


Agradecemos a divulgação desta iniciativa. Pode seguir este Evento no Facebook..
Vem. Reserva a tua vaga! Envia mail para centrotinkuy@gmail.com
.Mais info: 967941468´

INSCRIÇÕES LIMITADAS
.
Formação a cargo de António Manuel Lopes 

Próxima Oficina: Sábado 19 de Maio, 16h30 a 20h30:

A Culinária Macrobiótica na Primavera

Qual o Conteúdo desta Oficina?

Acreditamos que o conselho deixado por Hipócrates, há vários séculos atrás: "que o teu alimento seja a tua medicina e a tua medicina o teu alimento", está mais vigente que nunca.

Tomando em conta os critérios da medicina oriental e da macrobiótica prepararemos em conjunto receitas deliciosas -da entrada à sobremesa-  adaptadas à Primavera, nutritivas, saudáveis e fáceis de fazer.

Entanto cozinhamos falaremos de aspectos fundamenais que a perspectiva da macrobiótica nos pode aportar.
E, ainda, fazendo uma pequena pausa aprenderemos alguns exercícios de Chi Kung especialmente indicados para ajudar ao fígado/vesícula, ôrgãos mais sensíveis na estação da Primavera.

Como é usual, também partilharemos receitas de bebidas saudáveis e métodos simples de preparar alimentos que aportam vitalidade à nossas refeições: germinados e kombuchà, levando cada participante um kit para continuar ambos processos em casa.

Estão todos convidados, não é preciso ter conhecimentos previos de culinária.

O MENU desta Oficina:
Batidos e sumos para limpar e nutrir
Sopa colorida de Cevada integral e vegetais da horta
Arroz feito na panela de barro com feijão e alga arame
Salada pickelada (pickles rápidos) com germinados e flores
Molhos especiais para saladas (3 versões fáceis e deliciosas)
Pickles de longa duração com vinagre de arroz
Sobremesa:
Bolo molhado de cus-cus de arroz, tamaras e aguaymanto (phisalys peruviana)
Fazendo e bebendo Kombucha
Chá de dente-de-leão

Inscrições e mais informações:
centrotinkuy@gmail.com
Em resposta ao vosso e-mail enviaremos instrucções para realizar a sua inscrição.
Vagas limitadas.
Para ser possível esta Oficina deverá contar com mínimo 8 adultos inscritos e máximo 15.

Programação das Oficinas

6 de Maio, Cozinhando com a Minha Mãe
19 de Maio, A Culinária Macrobiótica na Primavera

2 de Junho, Conservas e Fermentados
16 de Junho, Padaria Saudável
30 de Junho, Lanches e Sobremesas Saudáveis
14 de Julho, a Cozinha macrobiótica no Verão


Se tiver algum tema ou interesse específico escreva-nos e sugira!

Podem também seguir o desenrolar desta Oficina no Facebook

Investimento:
40 Euros por Oficina
que incluem 4h horas de formação, degustação, receituário e acompanhamento post-oficina.

Descontos:
2 pessoas ou casais fica em 35 cada pessoa
Grupos de 3 fica em 30 euros cada pessoa


(Em cada Oficina estará disponível uma Bolsa de Estudos, que será entregue a quem o solicite e fundamente, via e-mail).


Para validar a sua Inscrição será necessário enviar e mail, e a seguir comprovativo de transferência bancária com o 50% do valor.


Agradecemos muito a vossa colaboração na divulgação destas Oficinas :D
<3

Acerca das Formadoras:


Isaura Candelaria
Chega a este planeta terra (em Cusco, Perú) há mais de meio século..., e sem saber bem por que, aos 20 anos se apaixona pelo vegetarianismo e pelas formas naturais de alimentação e cura, e desde esse então e desde esta "janela" começa a observar o seu percurso, o mundo, a vida...
Nos anos ´80, e com muita sede de aprender se nutre de diversos ensinamentos (do Za Zen, ao Yoga, da medicina natural ào voluntariado em projectos sociais, etc.).
A inícios dos anos ´90  ruma para o Brasil pois sente o chamado de estudar sob a direcção dos professores Tomio Kikuchi e Bernadete Kikuchi, discípulos directos do fundador da Macrobiótica, George Ohsawa.
Na Escola de Nutriçáo Satori (São Paulo) se dedica a absorver a culinária vitalizante de dona Bernadete Kikuchi. E desde esse momento e cada vez mais descobre a culinária como um espaço de criatividade e síntese, um caminho de transformação e consciência individual e social.

Reside em Europa há mais de 20 anos, principalmente no interior de Portugal.
Teve a oportunidade de formar-se também em Terapia Cranio Sacral Biodinâmica com Friedrich Wolf (Kientalerhof, Suiça). Isto permitiu aprofundar a sua visão do ser humano e das enormes possibilidades de cura e auto-cura desde uma perspectiva holística.
Nos últimos anos se dedica à coordenação do Centro Tinkuy, em Sintra. Espaço criado para o encontro e a partilha. Lugar privilegiado para continuar a descobrir respostas individuais e colectivas, para o crescimento como mulher e como ser humano :)





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Marta Holtreman
Cedo começou o seu interesse pelo oriente. Foi praticante de artes marciais e nesse meio tomou conhecimento de algumas terapêuticas orientais sendo a sua primeira formação em shiatsu aos 18 anos.~

Em 2003 iniciou o seu primeiro curso de Medicina Tradicional Chinesa e desde então a sua paixão crescente por esta área levo-a a ter curiosidade por outras terapêuticas.

Acredita num conhecimento integrado e em espiral, e é dessa forma que tanto em clínica como no seu dia a dia aplica as suas valências.

Oficina de Cozinha Saudável Dom 6 de Maio "Cozinhando com a minha mãe"

Reiniciamos as OFICINAS Bio-veganas de Cozinha Saudável

Como já é habitual, e a pedido de várias famílias, estamos de volta para mais um Ciclo de partilha da cozinha saudável.
 <3
Aqui as várias propostas para  Primavera e Verão:

1ra sessão:  Domingo 6 de Maio  16h30 a 20h

 "Cozinhando com a minha mãe"

Esta Oficina -eminentemente práctica- está dirigida a todos mas em especial  às  Mães e os seus filhos.  Famílias são bem-vindas.

Idade sugerida para as crianças, a partir dos 6 anos.E já que esse dia se celebra o Dia das Mães, esta será uma forma original de lhes oferecer um presente: uma tarde divertida e nutridora.

​Contribuição
Cada Mãe (ou adulto):   30 euros (este é um preço especial, com desconto de 25% do preço habitual por oficina).

Cada filh@ que acompanha paga só  10 euros.

Preço especial para familias (2 adultos + 1 ou 2 crianças)  50 euros

Que inclui esta contribuição?

3 1/2 horas de Oficina com a preparação do Menu proposto.  A troca de ideias e aspectos relevantes acerca do que prepararemos.

A degustação de todo o preparado na Oficina.

Um texto com as receitas, enviado a seguir via e-mail

Kit para fazer germinados em casa, assim como a cultura de kombucha

Acompanhamento post-oficna para resolver dúvidas ou trocar ideias

Qual o Conteúdo desta Oficina?
​Tomando em conta os critérios da medicina oriental e da macrobiótica prepararemos em conjunto ideias deliciosas adaptadas a esta estação do ano, nutritivas, saudáveis e fáceis de fazer.

Da entrada até a  sobremesa, pasando por uma ideia de sopa e snacks e bebidas, ideais  para paseios ou levar na lancheira.

Entanto cozinhamos falaremos da importancia de aprender a fazer comida deliciosa e que ao mesmo tempo nos mantenha saudáveis.  Também falaremos da importancia dos alimentos orgànicos e os que fortalecem o nosso sistema imunitário.  Como exemplo de um probiótico natural apresentaremos o kombucha.  Aprenderemos também a preparar germinados de sementes. Cada um leva um kit para continuar o proceso em casa.

Estão todos convidados a vestir o avental e vir por a "mão na massa" , em especial as mães e filhos!. Menu

- chapatis com diversos patés vegetais (verde, rosa e laranja)
- um batido doce e nutritivo (com fruta da época, bebida de amêndoa e germinados)
- uma sopa cremosa como quando eramos bebes
- empadas de espelta, com recheio de algas e companhia
- uma salada colorida com super-poderes (com maionese vegan)
- uns muffins de chocolate (sem ovos e sem manteiga?) sim e muito gostosos
- uma bebida refrescante a base de fruta e kombucha (quem quiser pode levar a cultura de kombucha para fazer em casa)

​- bebida rica de quinoa e maçã​

Inscrições
Agradecemos reservar ou pedir mais informações por e-mail para centrotinkuy@gmail.com
Em resposta ao vosso e-mail enviaremos instrucções para realizar a sua inscrição.

Vagas limitadas.
Para ser possível esta Oficina deverá contar com mínimo 8 adultos inscritos e máximo 15.

Inscrições via facebook não serão válidas.

Esta é uma bonita prenda para o dia da mãe, não lhes parece???

´

Próximas Oficinas
Iniciamos assim este novo ciclo que acontecerá aos Sábados de tarde (16h30 às 20h).
Alguns Temas e Datas:

Sábados
19 de Maio, A Cozinha macrobiótica na Primavera
2 de Junho, Conservas e Fermentados
16 de Junho, Padaria Saudável
30 de Junho, Lanches e Sobremesas Saudáveis
14de Julho, a Cozinha macrobiótica no Verão

Se tiver algum tema ou interesse específico escreva-nos!

Podem também seguir esta Oficina no Facebook

Agradecemos nos ajudem a divulgar :)

Acreditamos, como já dizia Hipócrates:  "Que o teu alimento seja o teu medicamento, e o teu medicamento seja o teu alimento".  E que o futuro do mundo está nas mãos das futuras gerações <3