Sopa de cuscus
Massa de arroz salteada com vegetais
Tofu ao limão
Salada mista com sementes
Gelatina de agar-agar com aroma de baunilha
Chá de 3 anos
Bom apetite!
quinta-feira, 30 de junho de 2011
quarta-feira, 29 de junho de 2011
Nossa sugestão de Hoje na cozinha do tinkuy
Sopa Creme de Missô com vegetais e algas
Rissotinho de arroz integral / gomásio (sêsamo e sal marinho tostados)
Crepe recheado de tofu e algas
Couves escaldadas à vinagrete ou Salada mista com sementes tostadas
Mousse de maçã / ou cerejas (da Covilhã)
terça-feira, 28 de junho de 2011
celebração das 6 luas do Tinkuy
*Crianças a brincar
Ao caminhar se faz caminho é verdade... muita coisa já aconteceu cá no tinkuy ao longo das últimas 6 luas...
A Celebração do Ano Novo, Refeições Caseiras bio-vegetarianas quase a diário,
Terapias, Cursos de Cozinha, Workshop de Didgeridoo, Workshop de Caça Sonhos, Workshop de Geometria Sagrada com Alexandra Carvalho, Historias para os mais pequenos com Ana Alpande, Concerto de Carlos Cavaco, Concerto de Luísa Barreto, Concerto do Grupo Samasati, Concerto do Quarteto Tons d'alma, Cinema com filmes especiais, conversas úteis e das outras, reuniões de Sintra em Transição, Meditação Grupal, Caminhada pela Serra e Mar de Almoçageme, Aulas de Cozinha, de Ioga, de Tai Chi - Chi Kung, workshop para crianças com Sílvia Floresta, Workshop de Contacto Improvisação, Retiro com Luz Clara, Reunião do movimento Despertar Portugal, celebração de aniversários de algúns amigos, entre muitas outras coisas...
Para isto tudo ter acontecido tivemos a colaboração de muitas pessoas e grupos, a todos e cada um nossa gratidão.
O que começou como sonho duma família, vai convertindo-se aos poucos, num projecto colectivo, e já tem nome: a Associação Gracias a la Vida.
Em adiante, tudo o que faremos terá como eixo esta Associação, recentemente constituida. Em breve publicaremos as ideias centrais que nos norteiam... assim, vamos colocando a semente de um projecto comunitário....
E, ainda, esperamos continuar por muitas mais luas, paso a paso... na direcção que a Vida nos mostra: da re-integração do nosso ser, da união e da re-união, da entre-ajuda, da confluência, do trabalho individual e em grupo, que nos faça cada dia um pouco mais conscientes do quem realmente somos: seres espirituais vivendo uma experiência terrena...
A todos os que fizeram parte de estes 6 meses de trabalho e brincadeira, tanto colectiva como individualmente, nosso enorme bem-haja... a todos um abraço fraterno e emocionado!
Cá fica então o convite para o Sábado 9 de Julho, para comemorar-mos
Agradecemos nos ajudem a
divulgar!
Vos esperamos: apareçam com a família!
Celebração das 6 luas
Sábado 9 de Julho
10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística
do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.
13h - 15h
Almoco-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças e Lançamento da Associação
13h - 15h
Almoco-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças e Lançamento da Associação
"Gracias a la Vida".
Entrada Livre.
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Por inscrição.
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre com donativo.
Vos esperamos:
Centro Tinkuy
Centro Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
cozinha bio-vegetariana, terapias holísticas, artes, ofícios
Estrada do Rodízio, 2, Almoçageme. 2705-335 Colares - Sintra
*fOTO:Crianças a brincar, Seema K K - Creative Commons 2.0
segunda-feira, 27 de junho de 2011
Celebração das 6 Luas do Centro Tinkuy
Amig@s
Em breve o Centro Tinkuy celebra 1/2 ano de existência, para o qual programamos um dia de actividades interessantes, será o Sábado 9 de Julho, esperamos por vocês !
Sábado 9 de Julho
10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.
13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"
Entrada Livre
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.
e como final especialíssimo:
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre.
Colaboração voluntária.
10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.
13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"
Entrada Livre
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.
e como final especialíssimo:
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre.
Colaboração voluntária.
com este concerto estamos a iniciar o Ciclo de Concertos de Verão
no Tinkuy!
Todos são bem-vindos!
quinta-feira, 23 de junho de 2011
Newsletter e Novidades!
Amig@s
Em breve o Centro Tinkuy celebra 1/2 ano de existência, para o qual programamos um dia de actividades interessantes, será o Sábado 9 de Julho, esperamos por vocês !
E também:
Aluguer do nosso Espaço para workshops, reuniões, Seminários e outros Eventos, Consulte-nos. Já pensou em fazer uma festa de anos com um Jantar Bio-Vegetariano?
Biblioteca Aberta, para partilha e troca.
Catering de Comida Vegetariana para Festas e Eventos, Consulte-nos
E, em processo de preparação para o mês de Agosto-Setembro:
" Uma semana diferente " para as crianças entre os 6 e os 12 anos de idade,
5 dias inesquecíveis
9h a 10h30 arte total, pintura, modelado de argila, construção em madeira, etc.
10h30 a 12h brincadeira orientada (dinâmicas de grupo, jogos tradicionais, canto, dança, teatro, marionetas, etc.)
12 h a 14h da horta à cozinha, vivenciar o ciclo completo: trabalho e colheita na horta, fazer o almoço e comer em grupo, arrumar e tratar do composto
14h a 16h descanso e/ou brincadeira na areia (baloiços e cordas)
16h30 a 18h visita às praias da zona (Maçãs, Adraga, Grande) com lanchinho incluído
.
Se estiver interessado em participar entre em contacto connosco.
Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
Estrada do Rodízio, 2, Almoçageme
2705-335 Colares - Sintra
comida caseira vegetariana, terapias holísticas, artes, ofícios
21 92 92 506
967 941 468
centrotinkuy@gmail.com
http//:centrotinkuy.blogspot. com
Em breve o Centro Tinkuy celebra 1/2 ano de existência, para o qual programamos um dia de actividades interessantes, será o Sábado 9 de Julho, esperamos por vocês !
Sábado 9 de Julho
10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.
13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"
Entrada Livre
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.
e como final especialíssimo:
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO
CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre. Colaboração voluntária.
ACTIVIDADES PERMANENTES
MEDITAÇÃO
Nestes 2 momentos de meditação em grupo: Terças a Sábado 8h30
aos Domingos às 19 horas, vamos à procura do silêncio interior
ASHTANGA IOGA
O Curso de Ashtanga Ioga abre inscrições para uma nova turma às Terças, Sextas das 9h30 a 10h e Sábados de 10 h às 11 h. Inscrições abertas. Primeira aula gratuita.
TAI CHI - CHI KUNG
Terminado um Primeiro Curso que decorreu entre março e maio, se encontra em preparação o Curso de Verão a iniciar-se em Julho na modalidade de Workshop durante 2 fins de semana, Sábados 16 e 23 de manhã, maior informação Aqui
COZINHA NATURAL
Nosso horário habitual de Terça a Domingo, de 12h30 às 15 horas para o Almoço
(Jantares só por marcação )
Fechamos às Segundas.
Novidade: agora aos fins de Semana Buffet com pratos quentes e frios, variados e sempre especiais, saladas, molhos, bebidas e sobremesas, tudo bio, tudo saudável. Tudo a um preço acessível.
Um novo conceito de Cozinha Natural, sem produtos de origem animal e com ingredientes biológicos.Ementas variadas, saborosas e inspiradas em tradições diversas como a japonesa, peruana ou indiana, feitas com consciência, feitas com carinho.
TERAPIAS HOLÍSTICAS
Uma equipa de terapeutas esperam por si , especialistas em: Shiatsu, Seiki-Soho, Tui Na, Sei Tai, Ayurveda, Crânio Sacral, Massagem com Pedras Quentes e Óleos, Orientação Alimentar.
Marcação Prévia-
CINEMA
Em coordenação com Sintra em Transição, cada sexta feira a partir das 20h30 um filme especial, para mover consciências e corações
ECO - LOJA
Artigos diversos feitos por amigos e amigos dos amigos, propostas diversas sempre com novidades: azeite, livros, produtos de limpeza, CDs, artesanato em madeira, corda, mobiles, desenhos de geometria sagrada.....
Próximos Eventos:
Julho
OFICINA DE MOSAICOS (A partir dos 12 anos)
Domingos 24 e 30
10h30 a 12
com Firmo Correia
Dar uma nova vida a objectos através do mosaico, num trabalho de composição e criatividade com diversos materiais ... pedras, vidro, cortiça, espelhos, cascas de nozes, cerâmicas...
Investimento: 25 euros
Vagas limitadas
10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.
13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"
Entrada Livre
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.
e como final especialíssimo:
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO
CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre. Colaboração voluntária.
ACTIVIDADES PERMANENTES
MEDITAÇÃO
Nestes 2 momentos de meditação em grupo: Terças a Sábado 8h30
aos Domingos às 19 horas, vamos à procura do silêncio interior
ASHTANGA IOGA
O Curso de Ashtanga Ioga abre inscrições para uma nova turma às Terças, Sextas das 9h30 a 10h e Sábados de 10 h às 11 h. Inscrições abertas. Primeira aula gratuita.
TAI CHI - CHI KUNG
Terminado um Primeiro Curso que decorreu entre março e maio, se encontra em preparação o Curso de Verão a iniciar-se em Julho na modalidade de Workshop durante 2 fins de semana, Sábados 16 e 23 de manhã, maior informação Aqui
COZINHA NATURAL
Nosso horário habitual de Terça a Domingo, de 12h30 às 15 horas para o Almoço
(Jantares só por marcação )
Fechamos às Segundas.
Novidade: agora aos fins de Semana Buffet com pratos quentes e frios, variados e sempre especiais, saladas, molhos, bebidas e sobremesas, tudo bio, tudo saudável. Tudo a um preço acessível.
Um novo conceito de Cozinha Natural, sem produtos de origem animal e com ingredientes biológicos.Ementas variadas, saborosas e inspiradas em tradições diversas como a japonesa, peruana ou indiana, feitas com consciência, feitas com carinho.
TERAPIAS HOLÍSTICAS
Uma equipa de terapeutas esperam por si , especialistas em: Shiatsu, Seiki-Soho, Tui Na, Sei Tai, Ayurveda, Crânio Sacral, Massagem com Pedras Quentes e Óleos, Orientação Alimentar.
Marcação Prévia-
CINEMA
Em coordenação com Sintra em Transição, cada sexta feira a partir das 20h30 um filme especial, para mover consciências e corações
ECO - LOJA
Artigos diversos feitos por amigos e amigos dos amigos, propostas diversas sempre com novidades: azeite, livros, produtos de limpeza, CDs, artesanato em madeira, corda, mobiles, desenhos de geometria sagrada.....
E, mais uma vez, reafirmamos o nosso objectivo de ser uma casa aberta à mudança, um ponto de encontro com nosso Ser Inteiro e com os outros, de confluência, de troca e partilha, de saberes e sabores... de construção de novos caminhos...
Agradecemos a vossa companhia nesta caminhada!
Agradecemos a vossa companhia nesta caminhada!
Próximos Eventos:
Julho
Sábado 9
CELEBRAÇÃO DO MEIO ANO DE TINKUY
Um dia cheio de actividades para todas as idades
CELEBRAÇÃO DO MEIO ANO DE TINKUY
Um dia cheio de actividades para todas as idades
das 10h à meia noite
Acompanhe-nos nesta celebração!
Todos são bem-vindos!
Todos são bem-vindos!
Domingo 10
OFICINA DE ALIMENTOS FERMENTADOS E COMPANHIA
15h30 a 19h
Com Amandine Gameiro e Isaura Zegarra da Silva
Investimento: 40 euros, inclui aula teórico-prática, degustação, amostra e texto com receitas.
Pickles, conservas rápidas e de longa duração, chocroute, kim chi, kombu cha, compotas, e muito mais. Venha aprender este saber antigo, que nos permite conservar e aproveitar melhor a abundância que o verão nos traz!
Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 5 de Julho.
OFICINA DE ALIMENTOS FERMENTADOS E COMPANHIA
15h30 a 19h
Com Amandine Gameiro e Isaura Zegarra da Silva
Investimento: 40 euros, inclui aula teórico-prática, degustação, amostra e texto com receitas.
Pickles, conservas rápidas e de longa duração, chocroute, kim chi, kombu cha, compotas, e muito mais. Venha aprender este saber antigo, que nos permite conservar e aproveitar melhor a abundância que o verão nos traz!
Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 5 de Julho.
Sábados 16, 23 e 30
CURSO DE COZINHA VEGETARIANA
com Isaura Zegarra da Silva
15h30 a 19h
Investimento: 45 euros por aula (em conjunto 120 €), Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 10 de Julho.
Tema: A Cozinha Saudável adaptada ao verão
Em cada sessão uma proposta para alimentar-nos de maneira saudável e criteriosa, elaboração de uma ementa completa e jantar de degustação. Texto com receituario de suporte.
A última aula do Sábado 30, contamos com a participação de Sílvia Romão, que nos fala do Verão desde a perspectiva da Medicina Tradicional Chinesa e sua relação com a alimentação para esta época do ano.
CURSO DE COZINHA VEGETARIANA
com Isaura Zegarra da Silva
15h30 a 19h
Investimento: 45 euros por aula (em conjunto 120 €), Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 10 de Julho.
Tema: A Cozinha Saudável adaptada ao verão
Em cada sessão uma proposta para alimentar-nos de maneira saudável e criteriosa, elaboração de uma ementa completa e jantar de degustação. Texto com receituario de suporte.
A última aula do Sábado 30, contamos com a participação de Sílvia Romão, que nos fala do Verão desde a perspectiva da Medicina Tradicional Chinesa e sua relação com a alimentação para esta época do ano.
Sábados 16 e 23
WORKSHOP DE CHI KUNG - TAI CHI
10 a 12h30
com Sílvia Romão
Com o tema "(Re-Descobrir o nosso Centro"
Investimento: 2 dias: 60 Euros, 1 dia: 35 Euros
WORKSHOP DE CHI KUNG - TAI CHI
10 a 12h30
com Sílvia Romão
Com o tema "(Re-Descobrir o nosso Centro"
Investimento: 2 dias: 60 Euros, 1 dia: 35 Euros
Para quem se inscrever até temos a oferta especial de um almoço-buffet bio-vegetariano
JANTAR BUFFET BIO-VEGETARIANO "Bio-Delicias de Verão"
Sábado 23 de Julho
20h
Com a participação especial de dois conceituados Chefs Fernanda Vaz e José neto,
Música ao Vivo
Venha provar!
Inscrição previa recomendada. Vagas limitadas.
JANTAR BUFFET BIO-VEGETARIANO "Bio-Delicias de Verão"
Sábado 23 de Julho
20h
Com a participação especial de dois conceituados Chefs Fernanda Vaz e José neto,
Música ao Vivo
Venha provar!
Inscrição previa recomendada. Vagas limitadas.
OFICINA DE MOSAICOS (A partir dos 12 anos)
Domingos 24 e 30
10h30 a 12
com Firmo Correia
Dar uma nova vida a objectos através do mosaico, num trabalho de composição e criatividade com diversos materiais ... pedras, vidro, cortiça, espelhos, cascas de nozes, cerâmicas...
Investimento: 25 euros
Vagas limitadas
E também:
Aluguer do nosso Espaço para workshops, reuniões, Seminários e outros Eventos, Consulte-nos. Já pensou em fazer uma festa de anos com um Jantar Bio-Vegetariano?
Biblioteca Aberta, para partilha e troca.
Catering de Comida Vegetariana para Festas e Eventos, Consulte-nos
E, em processo de preparação para o mês de Agosto-Setembro:
" Uma semana diferente " para as crianças entre os 6 e os 12 anos de idade,
5 dias inesquecíveis
9h a 10h30 arte total, pintura, modelado de argila, construção em madeira, etc.
10h30 a 12h brincadeira orientada (dinâmicas de grupo, jogos tradicionais, canto, dança, teatro, marionetas, etc.)
12 h a 14h da horta à cozinha, vivenciar o ciclo completo: trabalho e colheita na horta, fazer o almoço e comer em grupo, arrumar e tratar do composto
14h a 16h descanso e/ou brincadeira na areia (baloiços e cordas)
16h30 a 18h visita às praias da zona (Maçãs, Adraga, Grande) com lanchinho incluído
.
Se estiver interessado em participar entre em contacto connosco.
Agradecemos a difusão desta informação!
em luz e gratidão
a equipa de Tinkuy
em luz e gratidão
a equipa de Tinkuy
Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
Estrada do Rodízio, 2, Almoçageme
2705-335 Colares - Sintra
comida caseira vegetariana, terapias holísticas, artes, ofícios
21 92 92 506
967 941 468
centrotinkuy@gmail.com
http//:centrotinkuy.blogspot.
terça-feira, 21 de junho de 2011
Ciclo de Cinema Tinkuy - Sintra em Transição
Em coordenação com Sintra em Transição.
Entrada Livre.
Esta sexta-feira, 24 de Junho, pelas 20h30
E para quem quiser, a partir das 19h temos um jantar-buffet vegetariano com muitas propostas saborosas e saudáveis.
Vos esperamos!
Entrada Livre.
Esta sexta-feira, 24 de Junho, pelas 20h30
E para quem quiser, a partir das 19h temos um jantar-buffet vegetariano com muitas propostas saborosas e saudáveis.
Vos esperamos!
sexta-feira, 10 de junho de 2011
Cinema no Centro Tinkuy
Amanhã 10 de Junho, às 20h30, como todas as Sextas Feiras, no Tinkuy, temos uma sessão de Cinema aberto, com o filme "Planet Earth", organizada com o grupo TISC de Sintra em Transição.
Mais uma oportunidade para abrir as nossas mentes e corações ...
E previamente a esta actividade, a partir das 19 h, temos à vossa disposição uma Buffet Vegetariano, com diversas propostas, saborosas e saudáveis...
Apareçam!
sábado, 4 de junho de 2011
Retomamos o contacto
Queridos amigos,
Por motivo alheios a nossa vontade e devido à presença de duendes informáticos estivemos sem poder fazer publicações a semana que passou... lentamente retomamos o ritmo no trabalho de estabelecer pontes electrónicas entre este Projecto e vocês.... Desculpas pela ausência, mas cá estamos com brio renovado para contar-lhes novidades. Abraço saudoso.
Por motivo alheios a nossa vontade e devido à presença de duendes informáticos estivemos sem poder fazer publicações a semana que passou... lentamente retomamos o ritmo no trabalho de estabelecer pontes electrónicas entre este Projecto e vocês.... Desculpas pela ausência, mas cá estamos com brio renovado para contar-lhes novidades. Abraço saudoso.
CONCERTO GAIA LULLABY
Quando a música ressoa dentro de nós em vibrações encantatórias
acontece o milagre de abraçarmos a nossa essência
Centro TINKUY - 4 de Junho 21h 30
(Estrada do Rodízio, 2 Almoçageme)
Ana Rá - Composição, Piano Acústico Zi Plátano - Poemas, Voz, Percussão
João Maló - Guitarra Acústica António Barbosa - Violino
en rubi
sons na alvorada
espiral cósmica
dreams of joy
ao crepúsculo
silêncio da alma
open heart, open mind
dolcezza
na brisa do sonho
dança aquática
voo na imensidão
llena de pasión
azul do céu no mar
este deseo de Vivir
gaia Lullaby
quarteto TONS DE ALMA
Ana Rá - Composição, Piano Acústico
Zi Plátano - Poemas, Voz, Percussão
João Maló - Guitarra Acústica
António Barbosa - Violino
terça-feira, 24 de maio de 2011
Ementa para a Semana de 24 a 29 de Maio 2011
Risotto de Arroz integral
Tofu no forno com molho de algas e amêndoas
Pickles de Couve
Salada de alface e rúcola. molho de mostarda
Salada de alface e rúcola. molho de mostarda
Mousse de maçã e mirtilo
Quarta 25
Sopa de missô com algas Quinotto (quinoa com vegetais estufados) com molho verde peruano
Grão de bico estufado
Salada mista com maçã e sementes de abóbora
Bolo de alfarroba e cacau
Quinta 26
Sopa com cevada em grão e vegetais (estilo peruano)
Massa integral salteada com vegetais
Tofu mexido com vegetais
Nabiças escaldadas e molho de tahine
Gelatina de frutos com alga agar-agar
Gelatina de frutos com alga agar-agar
Sexta 27
Arroz integral com açafrão e passas
Burguer de Lentilhas
Pickles de Cenoura e nabo
Salada Alface e Rúcola
Tarte de frutos silvestres
Sábados e Domingos: um bufette vegetariano a vossa espera durante o almoço.
Bom apetite!
Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera
Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h
Jantares: Só por marcação
(aos Sábados e Domingos, Só Almoços, das 12h30-15 h)
Informes e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
![]() |
| Nosso figado agradece: frequentemene ao acordar, em jejum, 1/2 limão espremido em 1/2 copo de água morna: toca ajudar a limpar nosso organismo. |
A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e
dedicação. Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos, farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala.
Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.
As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.
E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.
CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: COZINHANDO NO VERÃO
Segundo a antiga Medicina tradicional Chinesa no verão temos que prestar atenção ao par de órgãos intestino delgado e coração... Por isso não surpreende que a causa maior de todos os problemas cardíacos é uma dieta equivocada que produz sangue impuro e enfraquece o coração. Outras causas são a falta de exercício e a má circulação. Frequentemente as palpitações do coração se devem a gases e fermentações no estómago...
Continuando com o Curso de Cozinha Vegetariana Anual, nos toca abordar a culinária mais apropriada à estação que se aproxima, em breve detalhes de este curso que promete!
decorrerá entre Junho e Julho...... Módulo de 4 Sábados quincenalmente, entre as 15h30 e as 19h.
Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra
Com Gosto!
Esperamos por vocês,
quarta-feira, 18 de maio de 2011
Life
The same stream of life that runs through the world
and dances in rythmic measures.
and dances in rythmic measures.
It´s the same life that shoots in joy through the dust of the earth
in numberless blades of grass
in numberless blades of grass
and breaks
into tmultuous waves of leaves and flowers,
It is the same life that is rocked in the ocean-cradle
of life and death,
in ebb and flow.
in ebb and flow.
Rabindranath Tagore
Ementa para a Semana de 17 a 22 de Maio 2011
Terça 17
Sopa creme de abóbora com sementes
Arroz integral, com gomásio de sêsamo preto
"Omelete" de Farinha de grão com ervas
Salada com germinados e sementes de girassol
Pudim de maçã
Quarta 18
Sopa de Missô com alga wakame
Arroz integral e quinoa estufados, com ervilhas
Espetos de seitan e vegetais
Couves escaldadas com molho agridoce e sementes
Espetos de seitan e vegetais
Couves escaldadas com molho agridoce e sementes
Mousse de frutos do bosque (leite de aveia e araruta)
Quinta 19
Sopa de vegetais e cevada em grão, estilo peruano
Massa integral salteada com vegetais e tofu
Molho de manjericão e amêndoa (pesto)
Salada de alface e folhas verdes, molho vinaigrette
Crumble de maçã
Sexta 20
Sopa de Missô com tofu e algas
Lentilhas estufadas, estilo indiano
Arroz com açafrão e passas
Arroz com açafrão e passas
Salada com sementes e fruta
Gelatina de côco com agar-agar
e Sábado 21 e Domingo 22
Bufette com variados pratos vegetarianos, sumos e sobremesas
Bom apetite!
Novos Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera
Terça a Domingo: Almoços 12h30-15h
Informes e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
Terça a Domingo: Almoços 12h30-15h
Jantares: Só por marcação
Fechamos para folga: Domingos à tarde e Segunda Feira
Informes e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e
dedicação. Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos, farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.
As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.
Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telf. 21 92 92 506,
telm. 967 941 468
centrotinkuy@gmail.com
telm. 967 941 468
centrotinkuy@gmail.com
E no nosso Bar:
Disponíveis sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan,algas e maçã).
Também por encomenda.
Também por encomenda.
Com Gosto!
Esperamos por vocês,
quarta-feira, 11 de maio de 2011
Ementa para a Semana do 10 a 15 de Maio 2011
Terça 10
Sopa creme de cenoura com crouton
Arroz integral com açafrão e sêsamo preto
Temphe com alga arame e gengibre
Salada com germinados e sementes de girassol
Crumble de maçã
Quarta 11
Sopa Creme de Courgete
Quinoa com vegetais, quinotto e molho verde estilo peruano
Croquetes de Lentilha
Salada mista com ervas e sementes
Bolo Cru de Alfarroba e frutos secos
Quinta 12
Sopa de vegetais e cevada em grão, estilo peruano
Massa integral salteada com vegetais e tofu
Molho de manjericão e amêndoa (pesto)
Couves e cenouras escaldadas à vinaigrette
"Tiramisu" em versão vegan
Sexta 13
Sopa de Missô com tofu e algas
Lentilhas estufadas, estilo indiano
Arroz com açafrão e passas
Arroz com açafrão e passas
Salada com sementes e fruta
Gelatina de frutos do bosque com agar-agar
e Sábado 14 e Domingo 15
Bufette com variados pratos vegetarianos, sumos e sobremesas
Bom apetite!
Novos Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera
Terça a Domingo: Almoços 12h30-15h
Informes e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
Terça a Domingo: Almoços 12h30-15h
Jantares: Só por marcação
Fechamos para folga: Domingos à tarde e Segunda Feira
Informes e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e
dedicação. Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos, farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.
As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.
Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telf. 21 92 92 506,
telm. 967 941 468
centrotinkuy@gmail.com.
telm. 967 941 468
centrotinkuy@gmail.com.
E no nosso Bar:
Disponíveis sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Disponíveis sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan,algas e maçã).
Também por encomenda.
Também por encomenda.
Com Gosto!
Esperamos por vocês,
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