Ementas da Cozinha do Tinkuy para a semana de Quarta 13 a Domingo 17 de Fevereiro de 2013

Quarta 13

Sopa de grão de bico

Risotto de Arroz integral rico, ervas e vegetais

Seitan em molho de amêndoas

Salada de alface e rúcola
Pickles de nabo e cenoura

Bolo de cacau e alfarroba

Quinta 14

Creme de abóbora com crouton
Millet com vegetais

Feijoada (feijão, algas e vegetais estufados)

Couves com com molho de tahine e limão

Mousse de pêra e leite de aveia e amaranto (kiwicha)

Sexta 15

Sopa de vegetais e trigo kamut em grão, estilo peruano

Massa integral com

Tofu e vegetais salteados

Salada com nozes e maçã

Mousse de manga, coco e cardamomo

sábado 16

Creme de vegetais e trigo kamut, com ervas

Arroz integral ou quinoa estufada com vegetais
Ocopa de ervas (pesto peruano)

Tofu mexido com vegetais e algas o Lentilhas picantes (estilo indiano)

Salada mista com germinados de feijão moonge

Bolo de coco e gengibre

domingo 17

Sopa cremosa de vegetais e crouton 

Arroz integral com açafrão

ou
Tofu panado com alga nori

Chutney de abóbora, tamarindo e maçã
Salada de alface e folhas verdes (agrião) com molho balsámico

,Mousse de maçã e pêra com leite de arroz

Bom apetite!

A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.

Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

Nossos contactos para reservas 

telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,
ou por mail centrotinkuy@gmail.com

   
Mais informações sobre a COZINHA DO TINKUY, veja AQUI

Com Gosto!

Esperamos por vocês,