A Cozinha do Tinkuy nesta Primavera

Entrem por favor:

Nesta cozinha se preparam com carinho petiscos de aqui e de acolá... inspirados na culinária peruana, principalmente,

e seguindo os critérios básicos que aprendemos da macrobiótica.

Ousamos adaptar ao universo vegetariano/vegan

muitos pratos de vários continentes.

Tentamos não só agradar ao paladar, senão também fazer escolhas conscientes, amigas do ambiente, de nosso organismo e dos animais.

Sejam bem-vindos, provem, comentem, sugiram

e se gostaram peçam mais... 

que aqui sim se pode repetir!

Novos Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

Abrimos de Quarta a Domingo

Almoços 12h30-15h30 

Jantares só  por marcação prévia 

Fechamos:  Segunda e Terça Feira

  + Informação e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com

Nossos Preços

Menu básico 5,50 euros 
Sopa
Mini-Prato do dia
Pão
Chá 


Menu Completo 8,50 euros
Sopa
Prato do dia
Pão
Chá


Super Menu 10 euros
Entrada
Sopa
Prato do dia
Pão
Sobremesa
Chá






Extras:

Sopa:                           1,50 euros
Sopa de Missô           2,00 euros (contém algas e vegetais)
Entrada/ por pessoa: 2,00 euros  
Sobremesa:                1,50 euros
Salada:                        2,50 euros
Fruta da estação:       1,00 euro (porção)
Pão integral (cesto):   1,00 euro

Bebidas especiais:
Café biológico:            1 euro/chávena 
Bule chá 3 anos           2 euros
Bule chá ervas             2 euros (Pukka, Organic India, e outras marcas)
Sumos especiais        3 euros/Jarro (ananás & gengibre, maçã & frutos do bosque)
Extractos de frutas      3,50  euros/copo (cenoura+ maçã, beterraba+maçã, cenoura+laranja)
Green Smoothies        3,50 euros/copo  (folhas, maçã reineta, limão, brotos de alfalfa...)
Smoothies especiais  3,50 euros/copo (morango+banana+leite arroz)
                                        (banana+espirulina+leite arroz) (banana+leite amêndoa,creme d coco)







Sobremesas:
Porção / taça             2,00 euros
Fruta da estação       1,50 euros

Fatia de bolo              1,00 euro
Cup cakes                  1,50 euros

Por encomenda:


Empadas várias:                 1,50 euros (tofu, seitan, algas, maçã)
Bolos inteiros ou  a fatia   10,00 euros/12 fatias  (cenoura, maçã, alfarroba, etc.)
Pão integral trigo                 3,50  ( forma 750 gr aprox)
... e outros pães especiais: de abóbora, de arroz integral, de millet, de sementes

A Cozinha do Tinkuy

Venha experimentar um novo conceito de culinária:  num ambiente familiar, sossegado e  rodeado de natureza: coma com calma comida saudável e ao mesmo tempo saborosa, com ementas diferentes todos os dias, adequadas a cada momento do ano.  Feitas para alimentar o nosso Ser Inteiro...  Porque o que comemos não tem a ver só com o que entra pela boca...

Fazemos a escolha consciente do vegetarianismo/veganismo por beneficiar a nossa saúde e a do planeta inteiro.  Nos inspiram diversas fontes, bebemos tanto da macrobiótica como das diversas Cozinhas do Mundo, com énfase nas orientais e sulamericanas. Num casamento com a tradição mediterránica que só experimentado....


As  nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM).   E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e dedicação.         Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em     consideração  a   combinação adequada de ingredientes e das suas     propriedades    nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e     produzidos de  forma orgânica.
Priorizamos os ingredientes biológicos, isto é hortalizas, verduras, frutas, cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos      secos,      farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.). O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena  escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas, nem de utensílios de alumínio. 

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.  Oferecemos o serviço de comida para levar  -  take away - 

Preços Take Away

São os mesmos, tendo o acréscimo de 2 euros por caução de cada embalagem reutilizável que leve.

E diariamente, sempre disponíveis: 

Pratos à carta: desde 6,00 euros

Massa Integral de trigo ou de arroz, salteada com vegetais e tofu,   8 euros

Bifes de Seitan com Arroz integral e Salada mista, pickles 7 euros

Tempura de vegetais, Arroz integral, Saladas, molho de gengibre e shoyu, pickles 7 euros

Caril de Grão de bico, com arroz integral e salada mista, chutney de marmelo 6 euros

Caril de lentilha picante, com arroz integral e salada mista e chapati  6 euros


Crepes de farinha de grão de bico picantes, Arroz integral com açafrão, Salada mista especial. 7 euros 

Especialidade da Casa: 

Sopa Tinkuy (com quinoa e trigo, vegetais diversos e batata desidratada), 3 euros

Solterito de tofu defumado (cebola, cenoura, milho, favas, muitas ervas e também picante) 2,50 euros


Ceviche de cogumelos (cebola crua, algas marinhas, milho, batata doce, alface e ervas, muito limão-lima e muito picante)
5,50 euros

Lomo saltado de seitan (vegetais salteados com seitan, batata frita, guarnição arroz integral)  6,50 euros

Salada de folhas verdes com germinados, frutos secos e sementes 3,50 euros


Cremes (Ocopas) para barrar no pão / batata ou como acompanhamento (ervas, tofu, especiarias, leite de arroz, rocoto ou aji)  2,50 euros

E que tal aprender a preparar estes pratos,

Nos Cursos de Cozinha Vegetariana que periodicamente organizamos? 

 Inscrições abertas.

Vagas limitadas.

Onde estamos?

Tinkuy
Espaço de Encontro de Saberes e Sabores

Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335

Almoçageme, Sintra

(O Cruzeiro, ou cruzamento da Feira de Fim de Semana de Almoçageme, segundo portão de madeira grande)

Visite-nos!


Experimente entrar a esta cozinha!