Entrem por favor:
Nesta cozinha se preparam com carinho petiscos de aqui e de acolá... inspirados na culinária peruana, principalmente,
e seguindo os critérios básicos que aprendemos da macrobiótica.
Ousamos adaptar ao universo vegetariano/vegan
muitos pratos de vários continentes.
Tentamos não só agradar ao paladar, senão também fazer escolhas conscientes, amigas do ambiente, de nosso organismo e dos animais.
Sejam bem-vindos, provem, comentem, sugiram
e se gostaram peçam mais...
que aqui sim se pode repetir!
Novos Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera
Abrimos de Quarta a Domingo
Almoços 12h30-15h30
Jantares só por marcação prévia
Fechamos: Segunda e Terça Feira
+ Informação e marcações 21 92 92 506 tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com
Menu básico 5,50 euros
Sopa
Mini-Prato do dia
Pão
Chá
Menu Completo 8,50 euros
Sopa
Prato do dia
Pão
Chá
Super Menu 10 euros
Entrada
Sopa
Prato do dia
Pão
Sobremesa
Chá
Extras:
Sopa: 1,50 euros
Sopa de Missô 2,00 euros (contém algas e vegetais)
Entrada/ por pessoa: 2,00 euros
Sobremesa: 1,50 euros
Salada: 2,50 euros
Fruta da estação: 1,00 euro (porção)
Pão integral (cesto): 1,00 euro
Bebidas especiais:
Café biológico: 1 euro/chávena
Bule chá 3 anos 2 euros
Bule chá ervas 2 euros (Pukka, Organic India, e outras marcas)
Sumos especiais 3 euros/Jarro (ananás & gengibre, maçã & frutos do bosque)
Extractos de frutas 3,50 euros/copo (cenoura+ maçã, beterraba+maçã, cenoura+laranja)
Green Smoothies 3,50 euros/copo (folhas, maçã reineta, limão, brotos de alfalfa...)
Smoothies especiais 3,50 euros/copo (morango+banana+leite arroz)
(banana+espirulina+leite arroz) (banana+leite amêndoa,creme d coco)
Sobremesas:
Porção / taça 2,00 euros
Fruta da estação 1,50 euros
Fatia de bolo 1,00 euro
Cup cakes 1,50 euros
Por encomenda:
Empadas várias: 1,50 euros (tofu, seitan, algas, maçã)
Bolos inteiros ou a fatia 10,00 euros/12 fatias (cenoura, maçã, alfarroba, etc.)
Pão integral trigo 3,50 ( forma 750 gr aprox)
... e outros pães especiais: de abóbora, de arroz integral, de millet, de sementes
A Cozinha do Tinkuy
Venha experimentar um novo conceito de culinária: num ambiente familiar, sossegado e rodeado de natureza: coma com calma comida saudável e ao mesmo tempo saborosa, com ementas diferentes todos os dias, adequadas a cada momento do ano. Feitas para alimentar o nosso Ser Inteiro... Porque o que comemos não tem a ver só com o que entra pela boca...
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e dedicação. Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Priorizamos os ingredientes biológicos, isto é hortalizas, verduras, frutas, cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos, farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.). O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas, nem de utensílios de alumínio.
As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares. Oferecemos o serviço de comida para levar - take away -
Preços Take Away
São os mesmos, tendo o acréscimo de 2 euros por caução de cada embalagem reutilizável que leve.
E diariamente, sempre disponíveis:
Pratos à carta: desde 6,00 euros
Massa Integral de trigo ou de arroz, salteada com vegetais e tofu, 8 euros
Bifes de Seitan com Arroz integral e Salada mista, pickles 7 euros
Tempura de vegetais, Arroz integral, Saladas, molho de gengibre e shoyu, pickles 7 euros
Caril de Grão de bico, com arroz integral e salada mista, chutney de marmelo 6 euros
Caril de lentilha picante, com arroz integral e salada mista e chapati 6 euros
Crepes de farinha de grão de bico picantes, Arroz integral com açafrão, Salada mista especial. 7 euros
Sopa Tinkuy (com quinoa e trigo, vegetais diversos e batata desidratada), 3 euros
Solterito de tofu defumado (cebola, cenoura, milho, favas, muitas ervas e também picante) 2,50 euros
Ceviche de cogumelos (cebola crua, algas marinhas, milho, batata doce, alface e ervas, muito limão-lima e muito picante)
5,50 euros
Lomo saltado de seitan (vegetais salteados com seitan, batata frita, guarnição arroz integral) 6,50 euros
Salada de folhas verdes com germinados, frutos secos e sementes 3,50 euros
Cremes (Ocopas) para barrar no pão / batata ou como acompanhamento (ervas, tofu, especiarias, leite de arroz, rocoto ou aji) 2,50 euros
Nos Cursos de Cozinha Vegetariana que periodicamente organizamos?
Inscrições abertas.
Vagas limitadas.
Onde estamos?
Tinkuy
Espaço de Encontro de Saberes e Sabores
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra
(O Cruzeiro, ou cruzamento da Feira de Fim de Semana de Almoçageme, segundo portão de madeira grande)
Visite-nos!
Experimente entrar a esta cozinha!
