Concerto com Baltazar Molina: SOLO

Iniciamos um Ciclo de Concertos de Verão:

Baltazar Molina nos leva numa viagem inesquecível, com sons e ritmos do Medio-Oriente e Ásia...

Quando?
Sábado 23 de Julho, 21h30

Onde?
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335, Almoçageme, Colares, Sintra
Perto da Feirinha de Fim de Semana de Almoçageme


Entrada?
5 euros


Previamente, a partir das 19h30, servimos um Buffet Especial Bio-Vegetariano, confeccionados pelos Chefs convidados: Fernanda Vaz (Portugal) e José Neto (Brasil). All can you eat: 12.50 euros

A não perder!

Reservas para o Jantar: até o dia 20 de Julho, aos telefones:

21 92 92 506
967 941 468
centrotinkuy@gmail.com

Mais info: http//:centrotinkuy.blogsp​ot.com


Vos esperamos!

A sugestão do dia na Cozinha do Tinkuy

Sopa de Massa de Arroz com algas e gengibre
"Bifinhos" de seitan
Arroz integral com açafrão e passas
Milho cozido com Creme verde picante estilo peruano
Pickles de cenoura e courgete

Semi-frio de alfarroba e cacau

Bom apetite!

A sugestão do dia na cozinha do Tinkuy

Sopa creme de abóbora, com sementes de abóbora tostadas
Grão de bico estufado com algas
Arroz integral feito na panela de barro, com gomásio de sêsamo preto
Molho verde peruano (ervas, alho, piri piri....)
Salada Mista (rucola, courgete e cenoura)
Agar-Agar de cereja (da nossa quinta)  e maçã

Bom apetite!

Nossa sugestão par o dia de hoje na cozinha do Tinkuy

Sopa Creme de Missô com vegetais e algas
Rissotinho de arroz integral / gomásio (sêsamo e sal marinho tostados)
Crepe recheado de tofu e algas
Couves escaldadas à vinagrete ou Salada mista com sementes tostadas


Mousse de maçã / ou cerejas (da Covilhã)

Concertos de Verão no Tinkuy: Baltazar Molina, sábado 23 de Julho, 21h30

No recentemente inaugurado Espaço das 6 Luas, iniciamos um ciclo de Verão deConcertos de música com diversas propostas.

No primeiro concerto, o Sábado 23 de Julho, às 21h30,  contamos com a presença de  Baltazar Molina, músico de formação e percusionista, que fará vibrar este espaço e os nossos corações... ele traz ritmos e sons de Médio-Oriente e Ásia.

Quem chegar antes do Concerto, a partir das 19h30 poderá saborear um Buffet Bio-vegetariano inspirado nos sabores de Oriente-medio e de Ásia confeccionado pelos nosso convidado, os afamados Chefs Fernanda Vaz (Portugal) e José Neto (Brasil).  Venha experimentar!  Será mesmo uma noite para o encontro e o avivar de saberes e sabores!

Inscrições para o Concerto e reservas para o Jantar:  tlef.  21 92 92 506
                                                                                             967 941 468
                                                                                             via e-mail: centrotinkuy@gmail.com
 
Teatro, poesia, dança, etc. etc. tem as portas abertas, fazemos um convite aos artistas em geral e em particular aos que vivem e trabalham em Sintra... apostamos assim na difusão e fortalecimento de uma Nova Cultura...


Vos esperamos!

Gracias a la Vida e os novos espaços do Tinkuy

Obrigada amigos e amigas,
a todos os que participaram na preparação e aos que participaram das diversas propostas que decorreram durante a Celebração das 6 Luas do Tinkuy o sábado passado. Em especial obrigada às crianças que alegraram esta tarde e aos que ficaram até quase a meia noite... Bem haja a todos!

Inauguramos assim 2 novos espaços:  O espaço das Crianças, e o Espaço das 6 Luas, ambos permitirão fazer actividades ao ar livre: cursos, reuniões, workshops, meditação, música, dança, etc. etc.
Complementando este cenário teremos pelo menos 3 redes para quem quiser descansar depois do almoço à sombra das árvores.  Obrigada às amigas Rosário e Amandine que deixaram cá estas preciosidades.

Fizemos também a apresentação da Associação Gracias a la Vida, da qual o Centro Tinkuy forma parte. Em breve publicaremos os objetivos e dinámica a seguir.

Obrigada pela vossa presença e pelo apoio até aqui.
continuamos a caminhar, sem prisa mas sem pausa...


Abraços !

A equipa do Tinkuy

CINEMA JULHO 2011

CINEMA JULHO 2011

Iniciativa Sintra em Transição e Centro Tinkuy

Uma proposta variada e sempre interessante para este mês. Todos os filmes no horáio das sextas-feiras, 20h30, no Centro Tinkuy.

Disponível o bar-buffet para quem chegar um pouco mais cedo.

São todos bem-vindos!

Sexta feira 8 de Julho

"La belle verte" é um pequeno e longinquo planeta que no ano 6000 tem atingido um grau de avanço tal que prescde do dinhero e de todos os objetos materiais, atingem uma idade media de 250 anos, se comunicam telepáticamente e estão em contacto completo com a natureza e qualquer coisa que precisam a conseguem utilizando as suas ondas cerebrais...

Na reunião anual do planeta, onde trocam as suas producções e decidem comunitariamente suas viajens, surge sempre a mesma pergunta: "¿alguem quer ir à Tierra?" Nnguem se atreve fazer a viagem a este perigoso e primitivo planeta, até que Mila, filha do último homem que visitou a Terra, se presta como voluntaria. A través de Mila, descobrimos com humor nossa sociedade, suas aberracões e espantosas possibilidades...

Descarga gratuita
http://www.megaupload.com/?d=XZBEJX10

Sexta feira 15 de Julho
Projectaremos o filme "Earth", como parte da trilogia Water-Earth-Fire, da cineasta indiana Deepa Mehta (http://www.youtube.com/watch?v=ZATO-5WMklo).  Com um olhar atento sobre a historia e cultura indiana, esta cineasta apresenta aspectos pouco abordados e até polémicos.  Nas suas personagens um outro lado menos conhecido da India chega até nós com beleza e criatividade.

Faz umas semanas passamos "Water", e o 29 de Julho será projectado "Fire".

Sexta-feira 22 de Julho

O documentario Food, Inc (lhttp://www.youtube.com/watch?v=O4eu22MbzTU&feature=watch_response)  desvenda a incrível situação da industria da alimentação em EE.UU., mas também nos faz pensar no rumo que o negócio da alimentação a grande escala está a seguir.  As questões levantadas neste filme de 2009, continuam mais que vigentes. Num contexto de fome planetária e paralelamente de fartura e excesso que as corporações da alimentação criaram no mundo "desenvolvido",  nos faz reflectir e urge a encontrar saidas. A agricultura com métodos naturais, em pequena e mediana escala e a permacultura, etc. fazendo parte de uma proposta de economia local-regional são alguns dos pontos que surgem de esta discussão.

Workshop: Alimentos Fermentados & companhia

WORKSHOP: ALIMENTOS FERMENTADOS  &  COMPANHIA


Domingo, 10 de Julho · 15:30 - 19:00
Local
Centro Tinkuy Estrada do Rodízio, nº2. Almoçageme – Colares - Sintra

Com a riqueza e abundância dos alimentos que o verão nos traz aprendemos a fazer conservas de rápida e longa-duração, pickles, kimchi, choucroute, kombu chá, compotas... Alimentos nutritivos, fáceis de fazer e baratos!
Conteúdo:

- Conservas rápidas: Pickles de vegetais, diversas técnicas
- Conservas de longa duração: vegetais e outros preparados, a técnica da esterilização
- Conserva de tofu no missô
- Conservar alimentos por longos periodos: compotas de frutas e vegetais e outros preparados
- Preparados especiais: Kim Chi
                                      Kom Bu Chá
                                      Chucrute   

Este workshop está concebido como uma Oficina teórico-prática, na qual além de falar dos fundamentos dos alimentos fermentados e das técnicas culinárias a eles associados, aprenderemos fazendo.

Iinclui degustação, amostra e receitas

Investimento: 40 euros

Facilitadoras:  Amandine Gameiro (Ingenieira Ambiental, Permacultora)
                        Isaura Zegarra da Silva (Terapeuta, formadora de cozinha vegetariana) 


Inscrições: 219292506 / 967941468

centrotinkuy@gmail.com

Face Book: Centro Tinkuy

Agradecemos a divulgação!

Nossa sugestão para hoje

Sopa de aveia em grão, estilo peruano
Massa de milho gratinada com
Bolonesa de Seitan

Nabiças Escaldadas
Salada de courgete e maça, crua

Sobremesa:  Tiramisu vegano

bom apetite!

Nossa sugestão para HOJE na cozinha do Tinkuy

Sopa de cuscus
Massa de arroz salteada com vegetais
Tofu ao limão
Salada mista com sementes
Gelatina de agar-agar com aroma de baunilha
Chá de 3 anos


Bom apetite!

Nossa sugestão de Hoje na cozinha do tinkuy

Sopa Creme de Missô com vegetais e algas
Rissotinho de arroz integral / gomásio (sêsamo e sal marinho tostados)
Crepe recheado de tofu e algas
Couves escaldadas à vinagrete ou Salada mista com sementes tostadas


Mousse de maçã / ou cerejas (da Covilhã)

celebração das 6 luas do Tinkuy

                                                                                              *Crianças a brincar

Queridos amigos e amigas do Tinkuy,

Ao caminhar se faz caminho é verdade... muita coisa já aconteceu cá no tinkuy ao longo das últimas 6 luas...

A Celebração do Ano Novo, Refeições Caseiras bio-vegetarianas quase a diário,
Terapias, Cursos de Cozinha, Workshop de Didgeridoo, Workshop de Caça Sonhos, Workshop de Geometria Sagrada com Alexandra Carvalho, Historias para os mais pequenos com Ana Alpande, Concerto de Carlos Cavaco, Concerto de Luísa Barreto, Concerto do Grupo Samasati, Concerto do Quarteto Tons d'alma, Cinema com filmes especiais, conversas úteis e das outras, reuniões de Sintra em Transição, Meditação Grupal, Caminhada pela Serra e Mar de Almoçageme, Aulas de Cozinha, de Ioga, de Tai Chi - Chi Kung, workshop para crianças com Sílvia Floresta, Workshop de Contacto Improvisação, Retiro com Luz Clara, Reunião do movimento Despertar Portugal, celebração de aniversários de algúns amigos, entre muitas outras coisas...

Para isto tudo ter acontecido tivemos a colaboração de muitas pessoas e grupos, a todos e cada um nossa gratidão.

O que começou como sonho duma família, vai convertindo-se aos poucos, num projecto colectivo, e já tem nome: a Associação Gracias a la Vida.

Em adiante, tudo o que faremos terá como eixo esta Associação, recentemente constituida. Em breve publicaremos as ideias centrais que nos norteiam... assim, vamos colocando a semente de um projecto comunitário....

E, ainda, esperamos continuar por muitas mais luas, paso a paso... na direcção que a Vida nos mostra: da re-integração do nosso ser, da união e da re-união, da entre-ajuda, da confluência, do trabalho individual e em grupo, que nos faça cada dia um pouco mais conscientes do quem realmente somos: seres espirituais vivendo uma experiência terrena...

A todos os que fizeram parte de estes 6 meses de trabalho e brincadeira, tanto colectiva como individualmente, nosso enorme bem-haja... a todos um abraço fraterno e emocionado!

Cá fica então o convite para o Sábado 9 de Julho, para comemorar-mos

Agradecemos nos ajudem a

divulgar!


Vos esperamos: apareçam com a família!

Celebração das 6 luas

Sábado 9 de Julho

10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística

do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.

Por inscrição.
13h - 15h
Almoco-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!
18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças e Lançamento da Associação

"Gracias a la Vida".

Entrada Livre.
20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.

Por inscrição.
21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco

Projecto GEO Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...

Entrada livre com donativo.

Vos esperamos:

Centro Tinkuy

Espaço de encontro de saberes e sabores

cozinha bio-vegetariana, terapias holísticas, artes, ofícios

Estrada do Rodízio, 2, Almoçageme. 2705-335 Colares - Sintra

Mais informações:
centrotinkuy@gmail.com
21 92 92 506
967 941 468                

*fOTO:Crianças a brincar,  Seema K K - Creative Commons 2.0

Celebração das 6 Luas do Centro Tinkuy

Amig@s

Em breve o Centro Tinkuy celebra 1/2 ano de existência, para o qual programamos um dia de actividades interessantes, será o Sábado 9 de Julho, esperamos por vocês !

Sábado 9 de Julho

10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.


13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!


18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"

Entrada Livre


20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.



e como final especialíssimo:

21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre.


  Colaboração voluntária.

com este concerto estamos a iniciar o Ciclo de Concertos de Verão

no Tinkuy!

Todos  são bem-vindos!

Newsletter e Novidades!

Amig@s

Em breve o Centro Tinkuy celebra 1/2 ano de existência, para o qual programamos um dia de actividades interessantes,  será o Sábado 9 de Julho, esperamos por vocês !

Sábado 9 de Julho

10h30
Terapias Holísticas: Workshop "Visão Holística do Fígado e Vesícula" com Mariana Caixeiro.
Por inscrição.


13h - 15h
Almoço-Buffet Bio-Vegetariano. Venha provar!


18 h
Inauguração da Esplanada e do Espaço para Crianças de todas as idades
e
Lançamento da Associação "Gracias a la Vida"

Entrada Livre


20h
Jantar-Buffet Bio-vegetariano.
Com inscrição prévia.



e como final especialíssimo:

21h30
Concerto Meditativo com Carlos Cavaco
Projecto GEO
 CELEBRANDO A VIDA E O SONHO...O RITMO DO CORAÇÃO..., Sons do Mundo, música meditativa e muito mais...
Entrada livre. Colaboração voluntária.



 ACTIVIDADES PERMANENTES
MEDITAÇÃO
Nestes 2 momentos de meditação em grupo: Terças a Sábado 8h30
aos Domingos às 19 horas, vamos à procura do silêncio interior


ASHTANGA  IOGA
O Curso de Ashtanga Ioga abre inscrições para uma nova turma às Terças, Sextas das 9h30 a 10h e Sábados de 10 h às 11 h. Inscrições abertas.  Primeira aula gratuita.


TAI CHI  -  CHI  KUNG
Terminado um Primeiro Curso que decorreu entre março e maio, se encontra em preparação o Curso de Verão a iniciar-se em Julho na modalidade de Workshop  durante 2 fins de semana, Sábados 16 e 23 de manhã, maior informação Aqui



COZINHA NATURAL

Nosso  horário  habitual de Terça a Domingo, de 12h30 às 15 horas para o Almoço
(Jantares só por marcação )
Fechamos às Segundas.

Novidade: agora aos fins de Semana Buffet com pratos quentes e frios, variados e sempre especiais, saladas, molhos, bebidas e sobremesas, tudo bio, tudo saudável. Tudo a um preço acessível.

Um novo conceito de Cozinha Natural, sem  produtos de origem animal e com ingredientes biológicos.Ementas variadas, saborosas e  inspiradas em tradições diversas como a japonesa, peruana ou indiana, feitas com consciência, feitas com carinho.



TERAPIAS  HOLÍSTICAS

Uma equipa de terapeutas esperam por si , especialistas em:  Shiatsu, Seiki-Soho, Tui Na, Sei Tai, Ayurveda, Crânio Sacral, Massagem com Pedras Quentes e Óleos, Orientação Alimentar.
Marcação Prévia-


CINEMA

Em coordenação com Sintra em Transição, cada sexta feira a partir das 20h30 um filme especial, para mover consciências e corações

ECO - LOJA

Artigos diversos feitos por amigos e amigos dos amigos, propostas diversas sempre com novidades: azeite, livros, produtos de limpeza, CDs, artesanato em madeira, corda, mobiles, desenhos de geometria sagrada.....

E, mais uma vez, reafirmamos o nosso objectivo  de ser uma casa aberta à mudança, um ponto de encontro com nosso Ser Inteiro e com os outros, de confluência, de troca e partilha, de saberes e sabores... de construção de novos caminhos...

Agradecemos a vossa companhia nesta caminhada!
 

Próximos  Eventos:
Julho

Sábado 9
CELEBRAÇÃO DO MEIO ANO DE TINKUY

Um dia cheio de actividades para todas as idades

das 10h à meia noite

Acompanhe-nos nesta celebração!
Todos são bem-vindos!

Domingo 10
OFICINA DE  ALIMENTOS FERMENTADOS E COMPANHIA
15h30 a 19h
Com Amandine Gameiro  e  Isaura Zegarra da Silva

Investimento: 40 euros, inclui aula teórico-prática, degustação, amostra  e texto com receitas.
Pickles, conservas rápidas e de longa duração, chocroute,  kim chi, kombu cha, compotas, e muito mais.  Venha aprender este saber antigo, que nos permite conservar e aproveitar melhor a abundância que o verão nos traz!
Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 5 de Julho.

Sábados 16, 23 e 30
CURSO DE COZINHA VEGETARIANA
com Isaura Zegarra da Silva
15h30 a 19h
Investimento: 45 euros por aula (em conjunto 120 €), Desconto do 10% se traz um amigo, ou se se inscrever até o 10 de Julho.


Tema: A Cozinha Saudável adaptada ao verão

Em cada sessão uma proposta para alimentar-nos de maneira saudável e criteriosa, elaboração de uma ementa completa e jantar de degustação. Texto com receituario de suporte.
A última aula do Sábado 30, contamos com a participação de Sílvia Romão, que nos fala do Verão desde a perspectiva da Medicina Tradicional Chinesa e sua relação com a alimentação para esta época do ano.

Sábados 16 e 23
WORKSHOP DE CHI KUNG - TAI CHI
10 a 12h30
com Sílvia Romão
Com o tema "(Re-Descobrir o nosso Centro"
Investimento: 2 dias: 60 Euros, 1 dia: 35 Euros

Para quem se inscrever até temos a oferta especial de um almoço-buffet bio-vegetariano


JANTAR BUFFET BIO-VEGETARIANO  "Bio-Delicias de Verão"
Sábado 23 de Julho
20h
Com a participação especial de dois conceituados Chefs Fernanda Vaz e José neto,
Música ao Vivo
Venha provar!
Inscrição previa recomendada.  Vagas limitadas.

OFICINA DE MOSAICOS (A partir dos 12 anos)
Domingos 24 e  30
10h30 a 12
com  Firmo Correia
Dar uma nova vida a objectos através do mosaico, num trabalho de composição e criatividade com diversos materiais ... pedras, vidro, cortiça, espelhos, cascas de nozes, cerâmicas...
Investimento: 25 euros
Vagas limitadas

E também:
Aluguer do nosso Espaço para workshops, reuniões, Seminários e outros Eventos, Consulte-nos.  Já pensou em fazer uma festa de anos com um Jantar Bio-Vegetariano?

Biblioteca Aberta,  para partilha e  troca.

Catering de Comida Vegetariana para Festas e Eventos, Consulte-nos




E, em processo de preparação para o mês de Agosto-Setembro:

" Uma semana diferente " para as crianças entre os 6 e os 12 anos de idade,

5 dias inesquecíveis

9h a 10h30  arte total, pintura, modelado de argila, construção em madeira, etc.
10h30 a 12h brincadeira orientada (dinâmicas de grupo, jogos tradicionais, canto, dança, teatro, marionetas, etc.)

12 h a 14h da horta à cozinha, vivenciar o ciclo completo: trabalho e colheita na horta, fazer o almoço e comer em grupo, arrumar e tratar do composto

14h a 16h descanso e/ou brincadeira na areia (baloiços e cordas)

16h30 a 18h visita às praias da zona (Maçãs, Adraga, Grande) com lanchinho incluído
.

Se estiver interessado em participar entre em contacto connosco.  

Agradecemos a difusão desta informação!


em luz e gratidão

a equipa de Tinkuy

Tinkuy
Espaço de encontro de saberes e sabores
Estrada do Rodízio, 2,  Almoçageme
2705-335 Colares - Sintra
                 
comida caseira vegetariana, terapias holísticas, artes, ofícios
21  92 92 506
967 941 468                
     

centrotinkuy@gmail.com
http//:centrotinkuy.blogspot.com

Ciclo de Cinema Tinkuy - Sintra em Transição

Em coordenação com Sintra em Transição.
Entrada Livre.
Esta sexta-feira, 24 de Junho, pelas 20h30

E para quem quiser, a partir das 19h temos um jantar-buffet vegetariano com muitas propostas saborosas e saudáveis.

Vos esperamos!

Cinema no Centro Tinkuy

 Amanhã 10 de Junho, às 20h30, como todas as Sextas Feiras, no Tinkuy, temos uma sessão de Cinema aberto, com o filme "Planet Earth", organizada com o grupo TISC de Sintra em Transição.

Mais uma oportunidade para abrir as nossas mentes e corações ...

E previamente a esta actividade, a partir das 19 h, temos à vossa disposição uma Buffet Vegetariano, com diversas propostas, saborosas e saudáveis...

Apareçam!

Mais informação sobre o filme Aqui

Retomamos o contacto

Queridos amigos,
 Por motivo alheios a nossa vontade e devido à presença de duendes informáticos  estivemos sem poder fazer publicações a semana que passou... lentamente retomamos o ritmo no trabalho de estabelecer pontes electrónicas entre este Projecto e vocês....  Desculpas pela ausência, mas cá estamos com brio renovado para contar-lhes novidades.   Abraço saudoso.



                                        

                           CONCERTO  GAIA LULLABY

                     

                                 Quando a música ressoa dentro de nós em vibrações encantatórias

                                          acontece o milagre de abraçarmos a nossa essência

                 Centro TINKUY - 4 de Junho 21h 30

                               (Estrada do Rodízio, 2 Almoçageme)

Ana Rá - Composição, Piano Acústico   Zi Plátano - Poemas, Voz, Percussão

João Maló - Guitarra Acústica               António Barbosa - Violino

                    

 Programação:

en rubi

sons na alvorada

espiral cósmica

dreams of joy

ao crepúsculo

silêncio da alma

open heart, open mind

dolcezza

na brisa do sonho

dança aquática

voo na imensidão

llena de  pasión

azul do céu no mar

 este deseo de Vivir

                               gaia Lullaby

                        quarteto TONS DE ALMA

Ana Rá - Composição, Piano Acústico

Zi Plátano - Poemas, Voz, Percussão

João Maló - Guitarra Acústica

António Barbosa - Violino

                                                                                                     http://www.myspace.com/tonsdalma


 

 

 

 

Ementa para a Semana de 24 a 29 de Maio 2011

Terça 24
Sopa de massa de arroz e algas

Risotto de Arroz integral

Tofu no forno com molho  de algas e amêndoas

Pickles de Couve
Salada de alface e rúcola. molho de mostarda

Mousse de maçã e mirtilo 

Quarta 25

Sopa de missô com algas

Quinotto (quinoa com vegetais estufados) com molho  verde peruano

Grão de bico estufado

Salada mista com maçã e sementes de abóbora

Bolo de alfarroba e cacau

Quinta 26

Sopa com cevada em grão e vegetais (estilo peruano)

Massa integral salteada com vegetais

Tofu mexido com vegetais

Nabiças escaldadas e molho de tahine

Gelatina de frutos com alga agar-agar

Sexta 27

Sopa primavera
Arroz integral  com açafrão e passas
Burguer de Lentilhas
Pickles de Cenoura e nabo
Salada Alface e Rúcola

Tarte de frutos silvestres

Sábados e Domingos: um bufette  vegetariano a vossa espera durante o almoço.

Bom apetite!

Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 

Jantares: Só por marcação

(aos  Sábados  e Domingos, Só Almoços,  das 12h30-15 h)

  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com

Nosso figado agradece: frequentemene ao acordar, em jejum, 1/2 limão espremido em 1/2 copo de água morna: toca ajudar a limpar nosso organismo.

A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.

Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...

Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.

CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: COZINHANDO NO VERÃO

Segundo a antiga Medicina tradicional Chinesa no verão temos que prestar atenção ao par de órgãos intestino delgado e coração... Por isso não surpreende que a causa maior de todos os problemas cardíacos é uma dieta equivocada que produz sangue impuro e enfraquece o coração. Outras causas são a falta de exercício e a má circulação.  Frequentemente as palpitações do coração se devem a gases e fermentações no estómago...

Continuando com o Curso de Cozinha Vegetariana Anual, nos toca abordar a culinária mais apropriada à estação que se aproxima, em breve detalhes de este curso que promete!
decorrerá entre Junho e Julho......  Módulo de 4 Sábados quincenalmente, entre as 15h30 e as 19h.

Tinkuy

Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335

Almoçageme, Sintra

Com Gosto!

Esperamos por vocês,

Life

The same stream of life that runs through the world
and dances in rythmic measures.

It´s the same life that shoots in joy through the dust of the earth
in numberless blades of grass 

and breaks

into tmultuous waves of leaves and flowers,

It is the same life that is rocked in the ocean-cradle

of life and death,
in ebb and flow.

Rabindranath Tagore 

Ementa para a Semana de 17 a 22 de Maio 2011

Terça 17

Sopa creme de abóbora com sementes

Arroz integral, com gomásio de sêsamo preto

"Omelete" de Farinha de grão com ervas

Salada com germinados e sementes de girassol

Pudim de maçã

Quarta 18

Sopa de Missô com alga wakame

Arroz integral e quinoa estufados, com ervilhas
Espetos de seitan e vegetais
Couves escaldadas com molho agridoce e sementes

Mousse de frutos do bosque (leite de aveia e araruta)

Quinta 19

Sopa de vegetais e cevada em grão, estilo peruano

Massa integral salteada com vegetais e tofu

Molho de  manjericão e amêndoa (pesto)

Salada de alface e folhas verdes, molho vinaigrette

Crumble de maçã

Sexta 20

Sopa de Missô com tofu e algas

Lentilhas estufadas, estilo indiano
Arroz com açafrão e passas

Salada com sementes e fruta

Gelatina de côco com agar-agar

 e Sábado 21  e Domingo 22

Bufette com variados pratos vegetarianos, sumos e sobremesas

Bom apetite!

Novos Horários da Cozinha do Tinkuy na  Primavera

Terça a Domingo: Almoços 12h30-15h 

Jantares: Só por marcação

Fechamos para folga: Domingos à tarde e Segunda Feira

Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com    

A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.

Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

Nossos contactos para reservas ou maiores informações

telf.   21 92 92 506,
telm. 967 941 468
centrotinkuy@gmail.com

E no nosso Bar:
Disponíveis  sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...

Empadas vegetarianas (Tofu, seitan,algas e  maçã).
Também por encomenda.

      

Com Gosto!

Esperamos por vocês,