quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Comunhão com o Sentir

Sábado, 15 de Fevereiro

Com Francisco Deepak, Centro Tinkuy, Carlos Alberto Cavaco 


Hoje vamos caminhar internamente, explorando trilhos desconhecidos até ao infinito...

Depois desta caminhada poderosa vamos entregar-nos de corpo e alma à guitarra clássica de Carlos Alberto Cavaco.

Seguido de um jantar maravilhoso, preparado com muito carinho pela equipa da COZINHA DO TINKUY.


Programa:


15h - 18h30 - Caminhada Interna com Francisco Deepak

19h - 20h30 - Concerto Zen, com Carlos Alberto Cavaco 

20h30 - Jantar, cozinha vegetariana/macrobiótica 




Valor total: 25 euro

No entanto, caso queira apenas participar em algumas actividades:

Caminhada: 7 euro
Concerto: 10 euro
Jantar: 15 euro

Mais informações e inscrições através:

+351 967941468
+351 969768170 

Estágios de Cozinha no Centro Tinkuy


Estágios de Cozinha

O que é?

É uma aula de cozinha, mas acontecendo como se não fosse. Poderia dizer que é uma aula particular, e é feita normalmente para uma ou duas pessoas apenas, na COZINHA DO TINKUY, de Segunda a Sexta-feira, e preferentemente durante a manhã, isto é no horário normal em que a nossa querida cozinha está a funcionar a todo vapor.

Em conjunto, com o(s) participante(s) cozinhamos uma ementa completinha, conversamos sobre o que estamos a fazer, e tentamos acabar a horas para sentar e saborear com calma. Não é preciso tomar notas, pois depois enviamos para casa o texto com as receitas, eventualmente alguma bibliografia com textos e material audiovisual para consulta. Depois do estágio, ficamos disponíveis, via e mail ou telefone, para resolver dúvidas ou perguntas que possam surgir.







O que pretende um estágio de cozinha?


Quer transmitir o saber culinário (o know-how) de maneira eminentemente práctica: "metendo às mãos na massa" e em "tempo real".


É, simultâneamente, uma demonstração e um exercício prático, que se estrutura em torno da preparação da Ementa Completa, decidida previamente e em conjunto com os participantes, de acordo com suas necessidades. (Por isso vou precisar que respondam a um breve inquérito, previamente).

Com este eixo desenvolvemos diversos aspectos do que é a nossa proposta, bio-vegana, com base na macrobiótica. Os temas abordados tentam clarificar o que significa optar por uma Alimentação Integral e Consciente.

Definida a Ementa, prepararemos em conjunto, e passo a passo, uma entrada, uma sopa, um prato de fundo, uma sobremesa, uma bebida saudável, um chá de ervas.





Horário:
De Quarta a Sexta feira, preferentemente de manhã entre as 10h e as 16h com uma pausa para almoçar.  O horário do Início será combinado segundo cada caso.

A duração básica será em média de 5 horas, embora podemos alongar mais um pouco se for necessário e se tiverem disponibilidade.
A maneira de exemplo: a última aula-estágio foi das 11h30 às 16h30 (com quase 1h30 de interrupção para sentar a almoçar). E é durante a degustação da refeição que continuamos a conversar sobre o que preparamos.


Preços:
40 euros (inclui uma refeição completa, texto com as receitas e temática vistas, e apoio post-estágio).

Se vem na companhia de outra pessoa, o custo para cada um fica em 35 euros para cada uma. :D

Vos espero!

Isaura Candelaria

Para mais informação e inscrições por favor enviar e mail para: centrotinkuy@gmail.com






Sobre mim:
Sou do signo de Touro. Nasci no Perú, há 59 anos, mas moro em Portugal desde 1996.


Sou cozinhadeira por paixão, gosto de estar ao serviço e de ver as pessoas comerem com satisfação... e acalento em mim o sonho máximo de poder ver desaparecer a fome no mundo.

Formei-me em Ciências Sociais (Antropologia) pelo qual também continuo apaixonada. Na Culinária, encontro enormes possibilidades pois é uma Arte que Sintetiza vários mundos, o subjectivo e o objectivo, a natureza em todas as suas cores e texturas e fenómenos... e o sublime que pode ter qualquer criação humana.

Através do espaço sagrado que é a cozinha, posso observar tantos aspectos diversos da VIDA em movimento. O dinamismo da horta que cultivo em paralelo me faz feliz testemunha de milagres diários.  O alimento que preparo me conecta também com culturas e histórias humanas (língua, música, identidade, economia, meio ambiente, formas de cultivo, tradições, etc) assim como com os aspectos do ser individual, começando por mim. 

Pois alimentar o corpo é um começo, depois vai surgindo a necessidade de alimentar também a mente, e o ser mais subtil.

Mas foi por pura necessidade que me atrevi a entrar na cozinha "a séria": quando nasceram os filhos. E já lá vão mais de 20 anos! Foi então que tive de levar à práctica o que já vinha estudando!   Propus-me descobrir -para além da teoria- no dia a dia, uma alimentação saudável e equilibrada  para a família.

Aceitei o desafio de manter a opção vegetariana de maneira coerente, seja nas viagens, seja nas festas de aniversário, etc. Mas a prova maior foi ter de  "competir" com as cantinas e bares das escolas... queria que os filhos sentissem que a comida vegetariana-macrobiótica era tão (ou mais) saborosa e bonita.  Este foi um forte estímulo que me levou a dar os passos seguintes.

Decidi assim levar este belo desafio, também fora do âmbito familiar.. tive a sorte de cozinhar em diversos ambientes para grupos e eventos, festivais, retiros, cursos, etc.

O que começou por curiosidade há quase 40 anos quando descobri o vegetarianismo, tem continuado de maneira dinâmica.  Fui integrando outras vertentes importantes tais como a Macrobiótica, há mais de duas décadas.  E, nos últimos tempos de maneira natural fui confirmando que a alimentação que mais responde às necessidades do momento persente para mim e para o que observo no mundo, é uma alimentação 100% de origem vegertal.

Sou grata por toda esta experiência vivida, e porque consigo dar-lhe continuidade. Assim, vou criando alimento com sentimento, quase a diário na COZINHA DO TINKUY, projecto inserido no Centro Tinkuy criado o ano 2010 perto do litoral de Sintra.

Por isso e por tanto repito, mais uma vez, um dos meus mantras preferidos: "Gracias a la Vida" <3






quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Já temos uma Página no FB, ajudam-nos a divulgar?









Já temos uma página no Facebook.

Agora para espalhar esta notícia vamos precisar dos vossos "likes" e da vossa ajuda na divulgação, contamos convosco?

Gratos. Gratos. Gratos.

















terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Meditação OM Healing

O que é o Om Healing?



OM Healing é uma técnica ancestral de cura em grupo, que foi recuperada por Mahavatar Babaji para ajudar a restabelecer o equilíbrio e a união entre as pessoas e no mundo.
Mais de 600 grupos de OM Healing já se reunem à volta do mundo regularmente para entoar o som cósmico OM, com o fim de curar e apoiar a Mãe Terra, cada participante e toda a Humanidade.
O som e a vibração são a essência de toda a criação. OM é o som primordial que criou e permeia todo o universo. O som OM pertence a toda a Humanidade, a todas as nações e a todas as religiões.
Como é que o Om Healing funciona?
omhealingcircle.png
A vibração cósmica do OM alinha todas as vibrações que estejam em desarmonia dentro de nós. Entoando o OM em grupos de pessoas especialmente organizados, o poder de cura é reforçado e amplificado. Entrar nesta vibração, facilita a libertação das emoções, dos pensamentos e da energia negativa, levando-nos assim à cura.
Ao nível pessoal o OM Healing traz equilíbrio aos corpos físico, mental, emocional e espiritual. As emoções são libertadas e os sentimentos de paz e o amor passam a fluir. Isto traz-nos mais alegria de viver, promove a nossa saúde e propicia o progresso nas práticas de meditação. 
A ressonância do som OM num grupo de pessoas especialmente organizado amplifica o processo de cura através do alinhamento da vibração. Como as ondas concêntricas criadas por uma pedra atirada à água, as vibrações do som OM expandem para a área circundante. Estas vibrações são benéficas para os participantes e também chegam a outras pessoas, lugares e situações. Universalmente, o OM Healing pode ajudar regenerar o ambiente e a criar harmonia e unidade entre o homem e a natureza.
Esta energia pode também ser dirigida para benefício de pessoas, lugares e situações da vida, dependendo daquilo que o grupo quiser mentalizar. Qualquer pessoa que queira receber ajuda do grupo de OM Healing, mas não possa estar presente no círculo, pode pedir para que o seu nome seja incluído nos pedidos feitos durante o círculo.
O Mundo precisa de pessoas que estejam dispostas a contribuir para a mudança. É tempo de cada um tomar consciência do seu potencial interior e de o partilhar com o mundo.
A bênção especial de Mahabatar Babaji e Swami Vishwananda está presente em todos os grupos de OM Healing “certificados”, ou seja, formados de acordo com as suas orientações e ensinamentos (http://om-healing.org/pt-pt).
Este é um evento aberto a todos.

Donativos do .

Próxima Data:  Sábado 29 de Março, 17h

Encontro marcado às 19h no Centro Tinkuy, em Almoçageme.
Para mais informações e inscriçõesFrancisco Deepak

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Mensagem de Fim de Ano





O nosso desejo é que nestas festas de fim de ano, além de confirmarmos o quanto é importante a família, os amigos, a união, a dádiva... reparemos também o quanto é importante o tempo PRESENTE. (Na realidade é a única coisa que existe) Nesta quadra natalícia há tanto ruído em volta  (e tal vez dentro de nós) tal vez o melhor presente seja
estar uns momentos pelo menos no PRESENTE
e em silencio?





 Vídeo: "It is always now" de Sam Harris


Entrevista a Madalena Varela, formadora de Yoga Livre no Centro Tinkuy






ENTREVISTA A MADALENA VARELA







 Olá Madalena, fala-nos um pouco do teu percurso profissional. 


Tudo começou no ano 2000. Eu costumo dizer “Foi o yoga que me descobriu” porque estava num contexto aparentemente diferente, quando alguém surgiu perto de mim e perguntou se queria fazer uma aula. Foi mágico e sinto que depois desse momento iniciei um outro ciclo na minha Vida. Foi o plantar de uma semente que tem vindo a crescer dentro de mim.

Olhando para essa época vejo o que se chama “de espelhar” pois foi uma total identificação.

Quando cheguei a Portugal, fui procurar mais, o que encontrei foi a oportunidade de começar a auto-descobrir-me a partir do yoga numa escola,  numa altura onde não havia tanta oferta como hoje.

Em simultâneo fiz outras formações relacionadas e mais especificas de terapia e de energia.

Ao longo desde percurso entre 12 a 13 anos, o que observo é que estive a curar-me.

Apesar de yoga não ter uma vertente específica de cura, na minha experiência vejo que cura é muito mais abrangente do que se possa sentir ou pensar. E nas minhas aulas, sinto que trago esta energia à prática.  De proporcionar a quem o sentir a energia de cura. Afinal será que a vida não é mais do que uma oportunidade de nos curarmos aqui e agora? 







Como é que surgiu a vontade de ensinar?


A vontade de ensinar surgiu duma vontade de ir mais fundo, de aprofundar o yoga em mim, dado que as aulas regulares que recebia na altura deixaram de ser suficientes. Começaram a chegar questões e também porque me apaixonei pelo ritual da aula, como se fosse uma dança, entre mim e entre o grupo.





 
Para ti, o que é o Yoga? E o que é o Yoga Livre?


Neste momento yoga para mim é como estar em casa, é o meu templo sagrado. Sou eu.

É uma prática regular, que não se aplica só a uma sala de aula, mas também diária, momento a momento. No entanto continua a ser uma redescoberta de mim mesma.

Ao utilizar técnicas milenares, sinto uma constante abertura e pré-disposição à Vida num espaço interno sagrado. Que me conduz a um estado mais elevado de consciência.

No sentido mais comum, através da prática regular tenho a possibilidade de me conectar com o todo, tendo a experiência de união nas mais variadas formas e não formas

Yoga livre vem numa sequência de várias experiências de vários métodos que me trouxe a clareza ou a visão de que tudo é o mesmo, proporcionando-me uma maior flexibilidade ao trabalhar com esta energia


      O que acontece numa aula de yoga livre?


Da minha parte o que acontece é o unir de um grupo de pessoas onde a simplicidade é a base, a espontaneidade a minha inspiração para trabalhar no grupo através de técnicas, através de exercícios para meditação, de pránáyáma (expansão da bio-energia através de exercícios respiratórios),  asana (posturas físicas), yoganidra (relaxamento profundo) e mantra, (instrumento para a mente).

Os benefícios que advêm destas técnicas milenares são do conhecimento geral. Por exemplo pessoas com insónia, podem ganhar um sono mais profundo; para dores nas costas, exercícios de alongamento específicos podem aliviar; trazer consciência à respiração, reduzir o stress e ansiedade e tantos outros desafios que o dia-a-dia nos trás.

Mas a melhor resposta poderá ser dada por quem experiência a prática comigo.



Mas a melhor resposta poderá ser dada por quem experiência.

         
      Porquê esta proposta?

Porque é uma forma de trazer ao mundo aquilo que eu quero partilhar e que eu sinto que é a minha missão.

Gratos Madalena!
:D

APRESENTAÇÃO E DEGUSTAÇÃO DOS PRODUTOS ORGANO GOLD, com Joaquim Silva

Domingos, das 16h às 17h (sujeito a confirmação)




Oportunidade para conhecer e degustar os produtos Organo Gold, com reishi (Ganoderma lucidum), o cogumelo da longevidade. 





Tradicionalmente o cogumenlo Reishi é usado para aumentar a vitalidade. No oriente é usado especificamente no combate a problemas de Fígado, hipertensão e artrites e pesquisas recentes mostram que é anti-alergias, anti-inflamatório, anti-viral, anti-bacterial, Anti-fungal e é um antioxidante.

O seu consumo fortalece fortemente o Sistema imunitário e é ainda benéfico para indivíduos com asma e problemas respiratórios. 


Tomado regularmente melhora a circulação, traz clareza e paz mental, aumenta o vigor físico, ajuda o corpo a encontrar o seu estado natural, ajudando todos os órgãos a funcionar normalmente


Vamos poder provar e saber mais!
Tm. 967941468    tlf. 21 606 7652   

CURSO DE LIBERDADE FINANCEIRA, com Rosina Ramos, Sábados, 22 Fevereiro - 10 Maio 2014, das 10h30 às 12h30.





Introdução às práticas de economia doméstica, de controlo de custos, de organização e de poupança para uma maior liberdade financeira. As aulas podem ser frequentadas de forma avulsa.


DATAS DO CURSO*


1ª aula - 22 de Fevereiro
2ª aula - 8 de Março
3ª aula - 22 de Março
4a aula - 5 Abril
5a aula - 12 Abril
6a aula - 10 Maio 

* Possibilidade de frequentar sessões avulso.


Valor de troca

Donativo avulso 10 euros aula

Curso de 6 aulas: 48 euros, com diploma








Rosina Ramos

Licenciada em Gestão no ISCTE-IUL em Lisboa, passou por diversos sectores como Investigação em Marketing ou área comercial em Telecomunicações.


Tem dedicado os últimos anos ao sector social trabalhando em funções de Gestão Financeira em IPSS e ONG's e dando formação em Literacia Financeira, colaborando em projectos que visam aproximar as pessoas umas das outras de forma a viverem melhor e sem medos em relação ao dinheiro.


Últimas formações:

Docência Faculdade de Direito de Lisboa Práticas de Economia Doméstica, Centro Arte de Viver Lisboa curso de Liberdade Financeira. 




Informações e inscrições
Tm. 967941468    tlf. 21 606 7652   
centrotinkuy@gmail.com





domingo, 15 de dezembro de 2013

Agenda de Janeiro 2014

Apresentação e degustação dos produtos Organo Gold, com Joaquim Silva, Domingos, das 16h30 às 17h30



Viagem de Cura Energia de Orion, com Kyra Abreu, 18 de Janeiro,das 16h00 às 17h30



Meditação Om Healing com Francisco Deepak, Sábado, 25 Janeiro, às 17h30


Retiro Renascer para Ti, com Madalena Varela, Sábado e Domingo, dias 31 de Janeiro (às 18h00), 1 e 2 de Fevereiro 2014 (até às 17h00)



quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Ementas para a Semana de 11 a 15 de Dezembro de 2013



A COZINHA DO TINKUY prepara pratos sem produto animal nenhum, prioriza ingredientes biológicos, entre os quais está o carinho q.b.  Lembramos também que as refeições são servidas de Quarta a Domingo, entre as 12h 30 e as 16h.  Agradecemos por favor marcação prévia aos contactos t.219292506 e 967941468. Dado que este é mais um serviço que presta a "Gracias a la Vida ASSOCIAÇÃO" e que não somos um restaurante, este contacto prévio nos permite organizar melhor as coisas e dar -como é costume- uma atenção esmerada e personalizada. Muito gratos!

Quarta 11
Sopa de vegetais com crouton
Arroz basmati com açafrão e frutos secos
Cozido de outono (cenoura, cebola, brócolos,tofu e algas)
Tempura de vegetais (vegetais fritos estilo japonês) com molho de nabo e shoyu
Pickles de couve e cenoura

Mousse de maçã (feita usando a alga agar-agar, leite de aveia, bolacha bio)

Quinta 12
Sopa cremosa de legumes com crouton (pão de espelta dourado em azeite, orégão e alho)
Arroz integral com gomásio
Falafel (grão de bico) ou Feijoada vegetariana 
Torre de vegetais escaldados
Pickles de couve repolho e cenoura, com gengibre
Nabiças escaldadas com molho de caju

Bolo de maçã e canela

Sexta 13
Sopa de misso com inhame, cenoura e alga wakame
Millet estufado com vegetais
"Bolonhesa" de Tofu com alga nori
Couve coração escaldada com alga arame e pimentos vermelhos grelhados
Pickles de cenoura e repolho

Mousse de maçã (com leite de arroz), amêndoa e bolacha bio


Sábado 14
Sopa de trigo kamut e aveia, em grão
Arroz integral com coentros
"Lomo salteado" de seitan, picante
Salada de folhas verdes
Pickles de couve rouxa  e maçã

Pêras em calda de chocolate amargo, com amaranto "pipocado"

Domingo 15
Sopa de quinoa (estilo peruano)
Canelones recheados de tofu e vegetais
ou
 feijoada vegetariana (com feijão azuki) e arroz integral
Salada de beterraba, cenoura e salsa, limão
Salada de folhas verdes (alface, agrião) e maçã)

Mousse de maçã e pêra com molho de frutos secos e sementes de chia





Bom apetito e depois de boa mastigação, boas digestões!

*
Lembramos que estas sugestões serão no possível mantidas, só em caso de não existência de algum ingrediente no mesmo dia, serão levemente alteradas.


Com gosto:

Isaura Zegarra da Silva
centrotinkuy@gmail.com

Quer conhecer mais detalhes sobre a Cozinha do Tinkuy?
Veja por favor:  http://centrotinkuy.blogspot.pt/p/cozinha-do-tinkuy.html