Yoga Livre com Madalena Varela, no Centro Tinkuy

com Madalena Varela

 

Quartas e Sextas



10h30 a 12h









Preços mensalidade:





1 vez por semana 30 euros

2 vezes por semana 45 euros



aula avulso 8 euros























Quinzenalmente uma aula aos sábados das 10h às 12h 







Preços aula quinzenal:



10 euros (alunos)

  13 euros  (visitantes)

Workshops Temáticos de Culinária - Participa!

O Centro Tinkuy inicia em breve um ciclo de Workshops Temáticos de Culinária e Alimentação Integral e Consciente, entre os temas a abordar temos:

-Cozinha Indiana Vegana

-Pastelaria Saudável

-Lanches e Sobremesas Saudáveis III

-Fazer Tofu em Casa

-Fazer Seitan em Casa

-Fementados & companhia

-Fazer Missô em Casa

-Cozinhando com raparigas (a partir dos 8 anos)

-Cozinha Peruana Vegana

-Comida Crua Vegana

-E outros que irão surgindo!

A Culinária é um universo infinito que conjuga, diversas dimensões do saber e do sentir humano. Sabores, histórias, cores, cheiros, texturas, memórias, celebração diária e extraordinária, em torno à mesa e ao fogão... elo com o cosmos e o mundo natural e com mundos mais subtis das energias presentes nos alimentos...

Nestes workshops temáticos nos aproximaremos a diferentes tradições culturais e geográficas, ou aprofundaremos alguns aspectos no vasto leque de possibilidades que a alimentação vegetariana - vegana nos oferece. 
Os Workshops irão acontecendo ao longo do ano, aos fins de semana.

Para isto ser possível precisamos receber o vosso "feedback"

Desde já gratos pelo seu interesse, aguardamos por vossas inscrições.  E uma vez atingido o número mínimo de 8 inscritos e máximo de 12, afixaremos uma data em coordenação com os formadores.

 Gratos! <3

Próximo Om Healing Domingo 24 de Novembro, 18h30 às 19h30,com Francisco Deepak e Sofia Vrsabhanu

O que é o Om Healing?

OM Healing é uma técnica ancestral de cura em grupo, que foi recuperada por Mahavatar Babaji para ajudar a restabelecer o equilíbrio e a união entre as pessoas e no mundo.

Mais de 600 grupos de OM Healing já se reunem à volta do mundo regularmente para entoar o som cósmico OM, com o fim de curar e apoiar a Mãe Terra, cada participante e toda a Humanidade

.

O som e a vibração são a essência de toda a criação. OM é o som primordial que criou e permeia todo o universo. O som OM pertence a toda a Humanidade, a todas as nações e a todas as religiões.

Como é que o Om Healing funciona?

A vibração cósmica do OM alinha todas as vibrações que estejam em desarmonia dentro de nós. Entoando o OM em grupos de pessoas especialmente organizados, o poder de cura é reforçado e amplificado. Entrar nesta vibração, facilita a libertação das emoções, dos pensamentos e da energia negativa, levando-nos assim à cura.. 

Ao nível pessoal o OM Healing traz equilíbrio aos corpos físico, mental, emocional e espiritual. As emoções são libertadas e os sentimentos de paz e o amor passam a fluir. Isto traz-nos mais alegria de viver, promove a nossa saúde e propicia o progresso nas práticas de meditação. 

A ressonância do som OM num grupo de pessoas especialmente organizado amplifica o processo de cura através do alinhamento da vibração. Como as ondas concêntricas criadas por uma pedra atirada à água, as vibrações do som OM expandem para a área circundante. Estas vibrações são benéficas para os participantes e também chegam a outras pessoas, lugares e situações. Universalmente, o OM Healing pode ajudar regenerar o ambiente e a criar harmonia e unidade entre o homem e a natureza.

Esta energia pode também ser dirigida para benefício de pessoas, lugares e situações da vida, dependendo daquilo que o grupo quiser mentalizar. Qualquer pessoa que queira receber ajuda do grupo de OM Healing, mas não possa estar presente no círculo, pode pedir para que o seu nome seja incluído nos pedidos feitos durante o círculo.

O Mundo precisa de pessoas que estejam dispostas a contribuir para a mudança. É tempo de cada um tomar consciência do seu potencial interior e de o partilhar com o mundo.

A bênção especial de Mahabatar Babaji e Swami Vishwananda está presente em todos os grupos de OM Healing “certificados”, ou seja, formados de acordo com as suas orientações e ensinamentos (http://om-healing.org/pt-pt).

Este é um evento aberto a todos.

Donativos do .

Encontro marcado às 18:30 no Centro Tinkuy, em Almoçageme.

http://centrotinkuy.blogspot.pt/

Para mais informações e incrições: Francisco Deepak e Sofia Sá - 969768170/ 919021714

                                                         belovebefree@gmail.com

Workshop de Comida Indiana Vegan, com Nandan Bhoopalam, Domingo, 17 Novembro das 17h30 às 19h30

Neste workshop vamos aprender a fazer comida deliciosa e tradicional, receitas caseiras que normalmente não estão facilmente disponíveis.

A Cozinha vegetariana indiana tem cerca de 9000 anos, é rica em propriedades medicinais, além de muito saborosa. Neste workshop vamos aprender a usar  várias especiarias e a maneira de as combinar apropriadamente.

Neste workshop vamos viajar até à Índia com o chef Nandan Bhoopalam!

 
Aventura-te num percurso de sabores, onde vamos aprender a fazer entradas, sopas, pratos principais e sobremesas. Pratos tradicionais indianos adaptados ao veganismo, saudáveis e equilibrados, sátvicos, que trazem na bagagem tradições e sabedorias milenares Indianas.

Arranca connosco neste percurso, com a promessa de uma alimentação mais exótica, rica, saudável e muito saborosa!

Valor 45€, os materiais já estão incluídos, assim como o jantar. Limite de 10 participantes! Reserva já o teu lugar!!

Para mais informações e reservas:
centrotinkuy@gmail.com
967941468/21 606 7652


Evento Workshop Cozinha Indiana Vegan no facebook aqui



E também temos disponíveis mais

 Workshops Temáticos

de

 Culinária

 e Alimentação Integral

 e Consciente

O Centro Tinkuy inicia em breve um ciclo de Workshops Temáticos de Culinária e Alimentação Integral e Consciente, entre os temas a abordar temos:

-Cozinha Indiana Vegana

-Pastelaria Saudável

-Lanches e Sobremesas Saudáveis III

-Fazer Tofu em Casa

-Fazer Seitan em Casa

-Fementados & companhia

-Fazer Missô em Casa

-Cozinhando com raparigas (a partir dos 8 anos)

-Cozinha Peruana Vegana

-Comida Crua Vegana
-E outros que irão surgindo...!

A Culinária é um universo infinito que conjuga, diversas dimensões do saber e do sentir humano. Sabores, histórias, cores, cheiros, texturas, memórias, celebração diária e extraordinária, em torno à mesa e ao fogão... elo com o cosmos e o mundo natural e com mundos mais subtis das energias presentes nos alimentos...

Nestes workshops temáticos nos aproximaremos a diferentes tradições culturais e geográficas, ou aprofundaremos alguns aspectos no vasto leque de possibilidades que a alimentação vegetariana - vegana nos oferece.
Os Workshops irão acontecendo ao longo do ano, aos fins de semana.

Para isto ser possível precisamos receber o vosso "feedback"

Desde já gratos pelo seu interesse, aguardamos por vossas inscrições.  E uma vez atingido o número mínimo de 8 inscritos e máximo de 12, afixaremos uma data em coordenação com os formadores.

 Gratos! 

<3

E assim decorreu mais ou menos a 1ra Aula do Curso "Introducção a uma alimentação mais saudável"

Foto de Ricardo Ferreira (Call the Veg)

Grata por vossa participação e entusiasmo,

foi uma tarde bem passada.

Sobre o Filme para assistir, cá o link: Vejam e se quiserem partilhem com alguém

ou troquem impressões ai em casa 

...

e depois tragam o seu comentário para a próxima aula (Dom,ingo 3 de Novembro, 16h30)

O filme é:

“Meat the Truth” realizado pelo Partido dos Verdes de Holanda, http://youtu.be/u7LBPHtOBnk

Lembro que o trabalho de casa tem 2 tarefas:

1. o visionamento do filme

2. uma amostra de qualquer dos pratos preparados o dia sábado 26 

e/ou
uma entrevista a uma pessoa idosa sobre que costumava comer quando criança

Abraço

e até o domingo 3 de Novembro, 16h30, para a segunda Aula!

Isaura

Domingo, 24 Novembro, das 16h00 às 17h00

APRESENTAÇÃO E DEGUSTAÇÃO DOS PRODUTOS ORGANO GOLD

Com Joaquim Silva

Oportunidade para conhecer e degustar os produtos Organo Gold, com reishi (Ganoderma lucidum), o cogumelo da longevidade. 

Tradicionalmente o cogumenlo Reishi é usado para aumentar a vitalidade. No oriente é usado especificamente no combate a problemas de Fígado, hipertensão e artrites e pesquisas recentes mostram que é anti-alergias, anti-inflamatório, anti-viral, anti-bacterial, Anti-fungal e é um antioxidante.

O seu consumo fortalece fortemente o Sistema imunitário e é ainda benéfico para indivíduos com asma e problemas respiratórios. 

Tomado regularmente melhora a circulação, traz clareza e paz mental, aumenta o vigor físico, ajuda o corpo a encontrar o seu estado natural, ajudando todos os órgãos a funcionar normalmente. 

Vamos poder provar e saber mais!

Alimentação Integral e Consciênte: Como iniciar a mudança para uma alimentação mais saudável? Outono 2013

Próximas datas do:

2da Aula: Domingo 3 de Novembro

3ra Aula: Sábado 23 de Novembro

4ta e última Aula: Sábado 30 de Novembro     

O "prato do dia"  no Centro Tinkuy, Foto de Rita Tojal

Curso do Outono:

Como iniciar a mudança para uma alimentação mais saudável?   Outubro-Novembro 2013

4 aulas teórico-práticas

4 ementas completas

INÍCIO Sábado 26 de Outubro, às 16h30 às 19h30

                                                  

                                              

Em que consiste este curso?
Baseado nos critérios que a macrobiótica nos oferece, complementado com a minha experiência de 33 anos trilhando este caminho, (que se resume na opção da  macrobiótica e o veganismo actualmente...) e atendendo ao pedido de muitas pessoas que querem iniciar-se ou aprofundar a auto-descoberta de uma vida mais saudável, propomos quatro sessões.

Conteúdo
Nestas, mergulharemos na cozinha e aprenderemos em conjunto de maneira teórico-práctica:

-Noções básicas que a macrobiótica ensina.

-Que entendemos por "integral" e "consciente"?

-Nossas escolhas alimentares, muitas correntes e escolas, uma só problemática
-Cozinhando com flexibilidade,segundo a estação, a idade, a actividade, etc.

- À hora de ir às compras: que, onde, como e por que adquirir, e que não adquirir
-Mencionaremos algumas situações específicas que vão precisar de dietas especiais: desequilíbrios com as mudanças sazonais, jejum, cozinhar para bebés e crianças, grávidas, idosos, desportistas, a obesidade infantil e juvenil, e outras.
-Gestão da nossa alimentação do dia a dia, ajuda sugestões prácticas e truques para organizar a nossa alimentação no dia a dia.
-A caminho de mudanças integrais nas nossas vidas: A importância de não ficar só na alimentação física: movimentação, jejum, alimentação mental e afectiva, meditação.


Metodologia

Serão 4 aulas, inseridas em 4 dias dos fins de semana do Outono de 2013.

Teremos em cada aula uma parte mais teórica, onde abordaremos o tema do dia, conversaremos e trocaremos impressões. Dúvida e perguntas terão um espaço ao final de cada aula.

E na parte mais práctica nos debruçaremos, em conjunto, a elaborar uma ementa completa, desde a entrada, até a sobremesa, colocando também ideias para o pequeno almoço e lanches saudáveis.

Além das aulas presenciais, durante estes 2 meses, acompanharemos o desenrolar do curso pessoa a pessoa, tanto com um "Trabalho para Casa - TPC" que será definido ao finalizar cada aula, como com a troca de impressões, dúvidas e revisão das receitas, via e-mail ou telefone.

Temos pois, o objectivo de dotar de bases e ferramentas, para dar os primeiros passos, neste caminho longo e gratificante de uma alimentação mais integral e consciente...  O importante será começar a andar.

Esta será mais uma acção de formação a caminho de uma ALIMENTAÇÃO INTEGRAL E CONSCIENTE.

Integral,

pois queremos recuperar ao nosso ser em todas as suas dimensões, sejam estas física, mental, espiritual, energética.

Consciente,

porque nos inserimos no crescente movimento que percorre o mundo actualmente: não podemos ignorar por mais tempo que formamos parte de um todo, o que acontece com o planeta terra e uma situação de grave perigo afecta à grande parte da flora e da fauna (que inclui à espécie humana), assim como aos demais "recursos" naturais.  Já estão difundidos muitos estudos e documentários que apontam para a directa relação existente entre a maneira em que obtemos e usufruímos destes "recursos" (em particular as nossas escolhas alimentares) e a saúde do planeta terra como um todo.

Espero nos encontremos !

Facilitadora: Isaura Zegarra da Silva

Formadora de Cozinha Vegetariana
Terapeuta Crânio Sacral Biodinâmica

Que podemos esperar deste curso?
Uma Introdução a uma maneira mais saudável de viver e comer
Com bases na macrobiótica, mas atendendo a diversas perspectivas que a complementam, desenvolvemos uma culinária adaptada aos dias que correm, à realidade portuguesa e às necessidades dos nossos corpos, mental, físico, espiritual...

Para descobrir-mos em conjunto que alimentar-nos de uma maneira "global", é possível e necessário, vamos ter 4 aulas. Em cada uma abordamos diversos tópicos e elaboramos um jantar completo.

Descobriremos também, como és possível viver sem comer produtos de origem animal, e a incluir uma serie de ingredientes de origem vegetal  que não só os substituem senão que largamente os superam em qualidades e nutrientes.  Assim também será um tema importante a selecção e combinação de alimentos, pois não basta deixar de comer carne, é preciso saber equilibrar a nossa dieta. 

Atendendo à  Medicina Tradicional Chinesa cozinharemos em sintonia com esta altura do ano, preparando o nosso corpo para deixar a Primavera e receber o verão.

A alimentação devia ser nossa medicina e nossa medicina devia vir do nosso alimento.  Como traduzir isto na prática?  Aprender a elaborar menus adaptados a nossa condição, idade e tipo de actividade.

Sem esquecer que ao cozinhar estamos entrando num campo de alquimia, faremos exercícios para perceber que estamos lidando com Energia, seja dos ingredientes que usamos, seja com a nossa que logo se "expressará" no prato...

Para falar destes e outros tópicos ao redor dos tachos e panelas, vamos encontrar-nos?

Mais Informações e Inscrições
21 606 7652
967 941 468

Ou por e- mail: centrotinkuy@gmail.com

Investimento

Uma aula por separado 45€

Este custo inclui 4 aulas, de 3h de duração cada, onde se oferecerão ferramentas teórico-práticas, um receituário, e a participação na preparação, e finalmente a degustação de uma jantar completo. 

O Curso de 4 aulas tem o preço especial de € 160,

(podendo ser pago em duas partes, 50% antes de iniciar o curso, e os outros 50& antes da terceira aula em Novembro.)

Desconto do 10% se vem acompanhada com uma outra pessoa.
Consulte as nossas facilidades de pagamento para estudantes, desempregados e reformados.
Que as dificuldades financeiras não impeçam tua vontade de aprender, consulte as nossas facilidades de pagamento.

Local
Tinkuy, Estrada do Rodízio, nº 2, Almoçageme 2705-335 Colares Sintra.
Perto do Cruzamento e da Feirinha de Fim de Semana. De Colares, em direcção a Praia Grande, a direita, segundo portão de madeira. Autocarros: de Sintra 403 e 439

Número de participantes
Mínimo 6 e Máximo 8

Para proceder a sua inscrição por favor escrever um e-mail para:
Centrotinkuy@gmail.com
Colocar como Assunto "Curso de Cozinha Outono 2013"

Detalhe do Menu de cada aula

1ra Aula
Sopa de um cereal em grão, vegetais e algas
Oniguiris de arroz "socado" integral e gomásio
Estufadinho de tofu e alga arame (opcional, panqueca com e sem farinha de trigo)
Nishimi (cozido de longa duração) de couves e alga, abóbora e alga kombu
Pickles de outono

Mousse de maçã reequilibrante (com kuzu ou araruta)
Chá de cavalinha
Chá de feijão azuki


2da Aula
Sopa de missô, vegetais da estação e alga wakame, limpa e nutre
Millet estufado com vegetais, o cereal alcalinizante por excelencia
Estufado de lentilhas com alga grossa (lombu), vegetais e gengibre, ideal para o outono
Agrião refogado, a importância das folhas verdes no dia a dia
Salada com sementes (germinadas e tostadas), como fazer germinados fácilmente
Tarte de frutos da estação com agar agar e massa crocante (receita típica para variar infinitamente)

Chá de raíz de lotus, uso terapêutico do lotus seco e fresco
Chá de dente de leão, ideal para as limpezas e desintoxicações do outono


3ra Aula
Sopa de feijão azuki, abóbora japonesa, alga kombu e vegetais
Quinoa estufada de inverno, aprender a lidar como este cereal andino, precauções
Empadas vegetarianas, recheio salgado e recheio doce
Pesto de urtigas e folhas verdes
Cozido de raízes (cenoura, inhame, nabo) e alho chinês (nirá)
Bolo de cacau e alfarroba (sem ovo, sem manteiga, sem açúcar!)

Chá de boldo
Chá de três anos, ameixa salgada, shoyu e gengibre, uso terapêutico

4ta Aula

Creme de inverno (Odiyá) especial para o tempo frio e resfriados
Arroz integral com trigo kamut, feito na panela de pressão,
Tempura de vegetais e folhas (molho especial para tempura)
Pickles de inverno (em frascos)
Folhas verdes escaldadas com molho de tahine
Tiramisu vegano

Chá de tanchagem (plantago maior) uso culinário e terapéutico
Chá de folhas de nespereira, uso terapêutico


Até já!

Entrevista ECLIPSE ARTE em colaboração com o Centro Tinkuy

"O QUE É A ASSOCIAÇÃO CULTURAL ECLIPSE ARTE? O QUE PROPÕEM FAZER NO CENTRO TINKUY?

Eclipse Arte - Somos uma associação que promove, cria e produz as artes performativas entre as quais a dança e o teatro contemporâneos, e a música e projectos multimédia.

Propomos fazer uma aula de dança- teatro e propomos fazer no Centro Tinkuy porque 2 dos actuantes da companhia estão a viver na Praia das Maçãs e porque o Centro Tinkuy alia a arte com a natureza e com a comida vegetariana e a aula apela muito a essa conexão com a natureza criando uma sintonia vibracional.

PODEM FALAR-NOS UM POUCO DO VOSSO TRABALHO E PERCURSO PROFISSIONAL?

Eclipse Arte - Eu sou António M. Rodrigues, licenciado em Teatro e Desporto e trabalhei com importantes coreógrafos como Paulo Ribeiro, Francisco Camacho, Amélia Bentes, e no teatro trabalhei com o Acto - instituto de arte dramática e entrei em colaborações com o Living Theatre (NY) e com o WorkCenter de Jerzy Grotowski e de Thomas Richard (Itália).

No início de 2013 sentimos necessidade de promover aulas regulares, dar a conhecer o nosso trabalho e ter maior número de actuantes na própria companhia.

Eclipse Arte - Eu sou Mayra Becker, fui bailarina profissional de ballet clássico, dançei em companhias profissionais em Cuba, no Brasil, Alemanha, Áustria e Ballet Gulbenkian, até à sua extinção.

Trabalhei com diversos coreógrafos de renome internacional da dança contemporânea, entre eles Rui Horta, Vera mantero, Ohad Naharin, Meryl Tankard e Jiří Kylián.

Dou aulas de ballet e dança contemporânea e integro a Eclipse arte como actuante e formadora desde 2013.

QUAL A MAIS - VALIA DE PRATICAR ESTE CURSO DE FUSÃO MULTIDISCIPLINAR ENTRE DANÇA E TEATRO?

Eclipse Arte - A  Eclise Arte procura uma síntese nova entre as artes porque é importante que quem pratica possa sentir-se novamente colectado pelo próprio ser.

Quando partimos artes, sentimos falta. Quando dançamos sentimos falta de actuar, quando actuamos, sentimos falta de dançar. A fusão faz-nos sentir mais próximos de actuar, mesmo cantando e usando instrumentos musicais, possibilita-nos um grande aumento de criatividade com aplicações a muitos campos da vida, porque consegue libertar e aumentar o auto-conhecimento das pessoas e possibilita aprender de uma forma sensorial e intuitiva a partir do que se pode contemplar no próprio grupo.

Fomentar a coesão no grupo no sentido de poder desenvolver novas possibilidades juntos: peças, performances, eventos, ligados quer à arte quer à sustentabilidade.

QUEM PODE FREQUENTAR ESTE CURSO? QUEM É O PÚBLICO-ALVO?

Quem quiser aprofundar uma relação com o seu próprio corpo físico, emocional, mental, causal e espiritual. A partir dos 16 anos de idade, pessoas que procurem refazer a sua actividade artística e desenvolvimento pessoal e simultaneamente os pressupostos, pessoas com necessidade de sintonizar com energia de grupos.

A metodologia assenta em 4 pressupostos básicos que possibilitam iniciação de qualquer pessoa, mesmo sem experiência:

- Alongamento e fluidez de movimentos a partir da dança;

- Sintonia circular em grupos;

- acção vocal e canto interactivo;

Co-criação e criação em tempo real e ficcional."

OS ECLIPE ARTE VÃO APRESENTAR A PERFORMANCE "ENCONTRO NO PARAÍSO" NO MAGUSTO CENTRO TINKUY, DIA 10 NOVEMBRO AS 16H30. VENHAM DAÍ!

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE OS ECLIPE ARTE: http://eclipse-arte.blogspot.pt/
MAIS INFORMAÇÕES SOBRE O MAGUSTO E PERFORMANCE NO CENTRO TINKUY:
http://centrotinkuy.blogspot.pt/2013/10/magusto-no-tinkuy-com-participacao.html
MAIS INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO DE TEATRO-DANÇA NO CENTRO TINKUY:
http://centrotinkuy.blogspot.pt/2013/10/danca-teatro-e-cocriacao-com-eclipse.html

Olá amig@s,

Por motivos de força maior a CERIMÓNIA SAUNA SAGRADA, será adiada.

Para mais informações, por favor, contactem-nos.

Brevemente disponibilizaremos mais informações!

Gratos <3

Ementa para Semana de 23 a 27 de Outubro 2013

Apareçam, vos esperamos com petiscos inspirados nas cozinhas do mundo,

 viajamos do Japão ao Perú, passamos pela Índia e Itália

 e aterramos em Portugal...

  e com muito gosto viajamos convosco de Quarta a Domingo!

O maravilhoso reino das leguminosas... 
proteína vegetal de alta qualidade!
aqui falta o feijão azuki, especialmente indicado para cuidar de nossos rins!

Quarta 23
Sopa de missô caseiro (cenoura, abóbora hokkaido, cebolinho, alga wakame...)

Prato:
Millet gratinado com cenoura
Feijão azuki estufado com vegetais e alga kombu
Couve lombardo agridoce, com laranja e alho chines (nira)
Salada de cenoura e sementes de girassol
Pickles de gengibre

Mousse de maçã com amaranto pipocado

Quinta 24
Sopa estilo peruano  ( trigo kamut e  cevada em grão)
Prato:

Arroz integral com gomásio
Tempura de tofu e raíz de lotus, cenoura e cebola (molho de nabo ralado e shoyu)
Espargado de brócolos

Salada colorida (alface, agrião, cenoura, rabanete, tomate), molho agridoce.

Peras em calda de gengibre e hortelã

Sexta 25
Caldo verde com (moeirinha de seitan)
Prato:
Arroz integral com gomásio
Falafel  (de grão de bico e ervas)
Salada de abacate, cenoura, cebola pickelada e ervas do quintal
Nabiças escaldadas

Creme de arroz integral molhado (manjar de coco) com maçã e ameixa

Sábado 26

Sopa cremosa de vegetais com sementes de abóbora tostada
Prato:

Polenta gratinada com ervas aromáticas
Molho bolonhesa de seitan

Salada de agrião e alface, molho agridoce

Crepes veganos recheados de fruta e geleia


Domingo 27

Sopa de missô (vegetais e algas) ou caldo verde

Prato:
Burguers de feijão azuki  (levemente picantes) ou de lentilha
Quinoto com vegetais  
Brócolos escaldados
Pickles de couve  e gengibre

Salada quente de beterraba, cenoura, courgete e maçã, sementes de girassol

Semifrio de cacau e banana (com coco e amaranto

Bom apetite!

Horário da Cozinha do Tinkuy:
Quarta a Domingo das 12h30 às 16h

Jantares, horário a combinar

Agradecemos marcar previamente

t.219292506  ou  967941468

ou por e-mail centrotinkuy@gmail.com

 

Mais informações sobre a Cozinha do Tinkuy Aqui

As nossas ementas são livres de produtos animais (veganas) e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.

Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção bio, local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não temos nem fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares, por exemplo isenta de gluten.

Também pode levar e saborear a refeição em casa.  E beneficia-se de um desconto de 1,5 e se trazer as suas próprias embalagens.

Com preços muito especiais Re-lançamos os Nossos serviços de catering para grupos, eventos de formação, retiros, seminários... preferentemente Sintra, arredores e Lisboa. Mais longe? fale connosco temos sempre uma solução e uma proposta, orçamentos adequados a suas necessidades.

Para mais informações  pode escrever-nos

e-mail: centrotinkuy@gmail.com.

Onde estamos?

Tinkuy

Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335

Almoçageme, Sintra

Um ambiente calmo e rodeado de verde,ideal para um encontro de família e/ou amigos,
que tal desfrutar de uma refeição natural e depois um passeio pelas praias vizinhas?

E diariamente sempre disponíveis, sumos naturais de frutas e vegetais, chás bio diversos,  café bio com reishi (ganoderma lucidum ou cogumelo da longevidade), saladas especiais...
e agora também 
KOMBUCHA

<3

Empadas vegetarianas às sextas feiras (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.

PRÓXIMOS CURSOS DE CULINÁRIA

curso de Outono " ALIMENTAÇÃO INTEGRAL E CONSCIENTE"

Curso: Uma Introducção à uma alimentação mais saudável

4 aulas teórico-prácticas

4 ementas completas

Outubro-Novembro-Dezembro 2013

INÍCIO Domingo 26 de Outubro

Baseado nos critérios que a macrobiótica nos oferece, complementado com a minha experiência  de 35 de vegetarianismo-macrobiótica,

e atendendo ao pedido de muitas pessoas que querem iniciar um caminho de auto-descoberta,

e de vida mais saudável,

propomos quatro aulas, nas quais partilharemos informação, dúvidas, receitas, pontos chaves, e sugestões... para começar a andar.

Serão 4 aulas, inseridas em 4 fins de semana do Outono de 2013.

Será mais uma acção de formação a caminho de uma ALIMENTAÇÃO INTEGRAL E CONSCIENTE.

Detalhe do Menu de cada aula

1ra Aula
Sopa de cevada em grão, vegetais e algas
Oniguiris de arroz "socado" integral e gomásio
Embrulhos de tofu (panqueca com e sem farinha de trigo)
Estufado de couves e alga, abóbora e alga hijiki
Pickles de outono

Mousse de maçã reequilibrante (com kuzu ou araruta)
Chá de cavalinha
Chá de feijão azuki


2da Aula
Sopa de missô, vegetais da estação e alga wakame
Millet estufado com vegetais
Estufado de lentilhas com alga grossa, vegetais e gengibre
Agrião refogado, a importância das folhas verdes no dia a dia
Salada com sementes (germinadas e tostadas)
Tarte de frutos da estação com agar agar e massa crocante

Chá de raíz de lotus, uso terapêutico
Chá de dente de leão


3ra Aula
Sopa de feijão azuki com alga kombu e vegetais
Quinoa estufada de inverno
Emapadas vegetarianas
Agrião refogado
Cozido de raízes (cenoura, inhame, nabo) e alho chinês (nirá)
Bolo de cacau e alfarroba (sem ovo, sem manteiga, sem açúcar!)

Chá de boldo
Chá de três anos, ameixa salgada, shoyu e gengibre, uso terapêutico

4ta Aula

Creme de inverno (Odiyá) especial para o tempo frio
Massa integral com vegetais salteados
Tempura de vegetais e folhas (molho especial para tempura)
Pickles de inverno
Salada com germinados e sementes
Tiramisu vegano

Chá de tanchagem
Chá de folhas de nespereira, uso terapêutico


Até já!

Para mais detalhes sobre este Curso por favor veja   AQUI