segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Workshop de Didgeridoo começa este Sábado 22


apareçam, não precisam de ter instrumento,


    

Formador: Andre Mateus

Datas : Sábados 22  e  29   Janeiro
              5  e  12   Fevereiro
Preço : 4 aulas 120 € (30€ p/ aula);
             1 aula 35 €

Horário:     10h Inicio
                 11h45  Break 15ms
                 13h Almoço
                  14h Recomeça
                  16h Break 15ms
                  17h Final aproximado






INFORMAÇÃO :
Os workshops vão ter a duração de 6 horas por dia;
Não necessita ter intrumento;
Indicado para músicos ou não músicos de qualquer idade.
O espaço serve refeições vegetarianas
 http://centrotinkuy.blogspot.com/ 


CONTACTOS:
André Mateus   912033290
Aprenderdidgeridoo@hotmail.com   

Espaço Tinkuy   967941468    tlf. 21 9292 506   
centrotinkuy@gmail.com



       

Ementa para a Semana de 17 ao 21 de Janeiro de 2011

Cumprimos um mês e tantas aventuras já se viveram neste pequeno cantinho... Esperamos continuar em movimento, com as portas abertas a tudo o que tenha a ver com o crescimento integral do ser humano em sintonia com a mãe natureza.
Neste 2do mês de vida queremos seguir dando o nosso melhor, agradecemos a toda a equipa do Tinkuy, aos colaboradores e todos os que apareceram por cá, e aos que nos apoiam, em especial aos nossos amigos da Quinta dos 7 nomes (www.quinta7nomes.com).

Agradecemos ao Universo que conspira para que isto tudo aconteça...



Segunda feira 17
 Sopa de missô (nabo comprido-daikon, alga kombu)

Prato:
Rissoto de Arroz integral
Omelete de farinha de grão de bico
Molho de alga arame e amêndoa
Couves Escaldadas agridoces

Mousse de pêra e amaranto

Terça feira18
Sopa de quinoa

Prato:
Tempura de vegetais
Molho de daikon e shoyu
Empadão de millet e vegetais
Salada mista com amêndoas

Espetinhos de fruta


Quarta  19
Sopa cremosa de abóbora

Prato:
Quinoa e arroz branco bio
Lentilhas estilo indiano
Barquinhos de courgete
Salada mista com flores e fruta

Bolo de maçã e pêra


Quinta 20
Sopa de Massa Chinesa

Prato:

Arroz integral com gomásio
Caril de seitan
Salada mista com sementes
Pickles de couve

Mousse de alfarroba



Sexta  21
Sopa de missô

Prato:
Massa salteada com vegetais crocantes

Tofu assado picante
Couves com molho de tahine

Gelatina de frutos e amaranto


Bom apetite!


Um aspecto de uma das Aulas de Cozinha Vegetariana
que estão a decorrer durante este mês


 

Horários da Cozinha do Tinkuy no Inverno

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares, Por marcação
(aos  Sábados Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)

Domingo reservado para eventos




Este Sábado 22:
às 10h30 Segunda Aula do Curso de Cozinha Vegetariana
às  10 h início do Workshop de Didgeridoo com André Mateus
Este Domingo 23:
às 15 h Palestra sobre o Curso de "Cura Cósmica"
com Maria João Mega, a  iniciar  em breve




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


Ainda estão abertas as inscrições para o Curso De Cozinha Vegetariana, durante os Sábados  22 e 29 de Janeiro de 10h a 14h30.  Esperamos por vocês!


Preços No Local 
Menu  Completo (Sopa, Prato e Sobremesa) 10 euros
Sopa: 2 euros
Prato: 6,50  euros
Sobremesa: 2 euros

Preços Take Away
Menu Completo (Sopa, Prato e Sobremesa)  8,50 euros
Sopa 2 euros
Prato 5,50 euros
Sobremesa 2 euros


A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 
dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

Temos também o serviço de comida para levar -  take away - Para tal fim fornecemos embalagens, com um acréscimo no custo da refeição de 2,50 euros, como depósito dos recipientes.


Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telf. 21 92 92 506,             telm. 967 941 468    ou                  por mail centrotinkuy@gmail.com.

Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra
(O Cruzeiro, ou cruzamento da Feira de Fim de Semana de Almoçageme, segundo portão de madeira grande)






E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.





sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Amigos

Os animais são os meus amigos, e eu não como aos meus amigos...

Frase atribuída a São Francisco de Assis,


quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

AMAR




Quando o coração está bem orientado, a vida pessoal é cultivada.
Quando a vida pessoal é cultivada, a vida de casa está regrada.
Quando a  casa está regrada , a vida nacional está em ordem,
e quando a vida nacional está em ordem ,
o mundo está em paz...

(autor desconhecido)

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Curso de Cozinha Vegetariana

Curso de Cozinha Vegetariana: a caminho de uma alimentação Integral e Consciente

                                                                                                           

"Nada vai beneficiar mais a saúde humana
e incrementar as hipóteses de sobrevivência da vida
do que a evolução para uma dieta vegetariana".    Albert Einstein  
 
Este curso está dirigido às pessoas que querem fazer mudanças nos seus hábitos de alimentação e de vida, ou que queiram ampliar seus conhecimentos,
De uma maneira teórico-prática, abordaremos a opção vegetariana em seus diferentes aspectos, saúde, filosóficos e éticos, assim como práticos, falaremos do que significa ser vegetariano nos dias que correm.
Nossa intenção é desenvolver 4 cursos ao longo do ano.
Curso Básico (Inverno):  
                                             Aula 1 Sábado 15 de Janeiro
                                             Aula 2 Sábado 22 de Janeiro
                                             Aula 3 Sábado 29 de Janeiro
Horário das 10:30 às 14:30  (inclui o almoço)
Com uma dinâmica fortemente participativa, cada aula  terá o suporte de material escrito (textos e receituário) e inclui a confecção e degustação de uma refeição completa, composta de: sopa, prato principal, sobremesa e chá.
.
Como dizia nossa mestra Bernadete KIkuchi, consideramos a culinária como  Arte Fundamental da Vida, e como tal aprenderemos como a nossa cozinha  pode-se  transformar no lugar mais interessante da casa:
- onde se prepara a nossa "medicina preventiva" isto é nosso alimento diário,
- o nosso laboratório, onde aprenderemos as propriedades terapêuticas de algumas plantas e outros elementos da natureza,...
- onde experimentamos a união e interligação com outros seres vivos: sementes, plantas, árvores, água, fogo, ... e o respeito para com eles,   
Como já alguém disse: cozinhar é o amor em acção... e eu acredito muito nisto...em conjunto descobriremos por que cozinhar  pode ser uma forma importante de praticar a gratidão
Espero nos encontremos !
 
Mais Informação e Inscrições:  21 92 92 506
                                                     967 941 468
Ou por e- mail:  centrotinkuy@gmail.com

Facilitadora:  Isaura Zegarra da Silva
                         Formadora de Cozinha Vegetariana
                         Terapeuta Crânio Sacral Biodinâmica
Investimento
Se optarem por aulas avulso o custo por aula é de € 45
O Curso de 3 aulas tem o custo de  € 120

Consulte nossas facilidades de Pagamento. Descontos a estudantes, reformados e pessoas com dificuldades financeiras.  Existe também a possibilidade de realizar Trocas. 

Local:   Novo espaço Tinkuy, Estrada do Rodízio, nº 2, Almoçageme 2705-335 Colares  Sintra.
              Perto do Cruzamento e da Feirinha de Fim de Semana.  De Colares, em direcção a Praia Grande, a direita,  segundo portão de madeira.
              Autocarros: de Sintra 403 e 439


Programa do Curso de Cozinha Vegetariana
Temas 1ra aula 15 de Janeiro:
-Por que Integral e Consciente?
- É possível viver sem consumir produto animal?
-1er Componente de uma dieta saudável: Os cereais integrais e os Vegetais
-Critérios de Selecção: do Yin e Yang, da intuição e da flexibilidade
-Autocuroterapia: os alcalinizadores do organismo


Menu 1ra aula:
-Sopa de Quinoa e amaranto (cereais andinos)
-Arroz integral "socado" com gomásio
-Preparações simples e rápidas com tofu
-Couves com alga arame
-Mousse de maçã com kuzu
-Chá de Tanchagem

Temas 2da aula 22 de Janeiro:
-Formas de cozinhar: critérios básicos (nossa atitude, sazonal, local, personalizada)
-O desejo vs necessidade: o caminho da alimentação consciente
-2do Componentes de uma dieta saudável: proteínas e fontes de sais minerais e vitaminas, temperos
-Autocuroterapia: Lidando com o inverno

Menu 2da aula
-Sopa de missô com alga wakame
-Millet com vegetais
-Fazendo e preparando o seitan
-Salada de germinados e sementes tostadas
-Tarte de frutas com alga agar-agar
-Chá de raiz de lotus

Temas 3ra aula 29 de Janeiro:
-Como montar  uma cozinha saudável: o espaço, os ingredientes, os utensílios
-O que entra na nossa cozinha e na nossa boca? Critérios para um consumo consciente
-3er Componente de uma dieta saudável: as gorduras e os açúcares
-Exemplos de Ementas semanais: pequeno almoço, lanche, almoço e jantar
-Autocuroterapia: limpando nosso corpo, dietas especiais, jejum-desjejum,

Menu 3ra aula
-Sopa de feijão azuki com alga kombu e vegetais
-Risottinho de Aveia em grão
-Empadas caseiras vegetarianas
-Agrião refogado
-Crumble de maçã 
-Chá de folha de nespereira



Bom Apetite!!

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Ementa para a Semana do 10 ao 15 de Janeiro de 2011


Muita chuva, trovoadas a ressoar por ai.... sem dúvida o tempo molhado nos convida a permanecer mais em casa, tal vez a instalar-nos mais frente aos ecrãs ... mas que tal aproveitar este tempinho para cuidar de nós?   Temos algumas  propostas a espera de vocês...  uma relaxante e tonificante massagem... as aulas abertas de Yoga Ashtanga (Terças e Quintas, 18h30), Tai Chi-Chi Kung (Só Quartas, 18h), assim como o inicio do Curso de Cozinha Vegetariana este Sábado 15 às 10 horas.  E este dia, mais à noitinha, uma nova oportunidade de apreciar o arte do didgeridoo com André Mateus.

Apareçam, vos esperamos com a lareira acessa, e sempre um chá e  sopinha quentes....


Segunda feira 10
 Sopa de missô (nabo comprido-daikon, alga arame)

Prato:
Arroz integral com gomásio
Burguer de lentilhas
Salada de Rúcola e agrião


Mousse de maçã e kuzu

Terça feira 4
Sopa de aveia em grão

Prato:
Tempura de vegetais
Molho de daikon e shoyu
Arroz branco bio com quinoa
Couve Escaldada Agridoce

Espetinhos de fruta


Quarta  12
Sopa cremosa de Chu Chu

Prato:
Millet com vegetais
Tofu Mexido, com alga arame
Salada mista com amêndoas

Bolo de cenoura e amêndoa


Quinta 13
Sopa de Massa Chinesa

Prato:

Quinoa com molho verde peruano
Caril de seitan
Salada mista com sementes

Mousse de manga



Sexta  14
Sopa de missô

Prato:
Massa salteada com vegetais crocantes

Tofu assado picante
Couves com molho de tahine

Gelatina de frutos e amaranto


Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy no Inverno

  Segunda a Sexta 
Almoços 12h30-15h 
Jantares: Por marcação 
(aos  Sábados Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)

Este Sábado 15, às 20 h, Jantar com música ao vivo,  Didgeridoo com André Mateus
  Informes e  marcações ao tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


Estão abertas as inscrições para o Curso De Cozinha Vegetariana, durante os Sábados 15, 22 e 29 de Janeiro de 10h a 14h30.  Em breve publicamos detalhes.  Esperamos por vocês!


Preços No Local 
Menu  Completo (Sopa, Prato e Sobremesa) 10 euros
Sopa: 2 euros
Prato: 6,50  euros
Sobremesa: 2 euros

Preços Take Away
Menu Completo (Sopa, Prato e Sobremesa)  8,50 euros
Sopa 2 euros
Prato 5,50 euros
Sobremesa 2 euros


A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 
dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

Temos também o serviço de comida para levar -  take away - Para tal fim fornecemos embalagens, com um acréscimo no custo da refeição de 2,50 euros, como depósito dos recipientes.


Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telm. 967 941 468 ou por mail centrotinkuy@gmail.com.

Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra
(O Cruzeiro)






E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomendas.





Esta Intensa Semana que passou....


 Queridos todos,
Intensa semana foi esta, sinal da energia de renovação que traz este novo ano...
Obrigada pela sua presença,  o nosso espaço ficou animado tanto nas aulas de Chi Kung e Yoga, como durante as refeições.  Especialmente o Sábado 8 foi um dia muito especial, durante o Almoço nos aventuramos a apresentar uma ementa de pura fusão: uma invernal creme aveludada de abóbora com coentros, quinoa refogada (ao estilo de Perú), curry de lentilhas estilo indiano, pac-choi estilo chinês, e de sobremesa gelatina de manga com alga agar-agar..



E ao anoitecer, para o Concerto de Didgeridoo apresentamos como sugestão, novamente um menu com inspiração oriental onde ressaltou o tofu ao molho de côco e piri piri, as couves ao molho de tahine... e como sobremesa gelatina de frutos vermelhos a base de alga agar-agar com creme de leite de arroz......



Muito obrigada a todos por sua presença e carinho... este foi um grande dia que lembraremos por muito tempo.


As 16 h mais ou menos, com a colaboração de nossa querida amiga Teresa Ramos conseguimos  espectar o anunciado filme "Eating" como preámbulo do que será o Curso de Cozinha Vegetariana a iniciar-se o próximo Sábado 15.


Logo a seguir, a Iniciativa de Sintra Em Transição cobrou vida na sua 1ra reunião de trabalho...ficamos muito honrados por ter escolhido esta casa para este evento. A pesar do frio e do barulho dos cães do vizinho conseguiram dar este importante passo... força Sintra em Transição...

E para fechar o dia o André Mateus nos regalou com os sons do Didgeridoo... especialmente ao final, com as luzes quase apagadas, foi caminhando por toda a sala e o vibrar de este instrumento penetrou todas nossas células...  mais que um concerto foi  um momento de meditação colectiva... obrigada André. Em breve postaremos fotos.
Esta experiência maravilhosa se repetirá este próximo Sábado 15 às 20 h, após do jantar. Por favor confirmar sua presença.



E este Domingo, ainda com a energia tão especial da noite anterior, nossa querida amiga Isabel Rose decidiu celebrar cá os seus anos, ficamos felizes por  partilhar connosco esta data... uma mesa comprida reuniu aos amigos,  que em torno à lasagna de tofu, salada com chicória-rúcola e do bolo de cenoura.... cantamos a Isa em diversas  linguas, até em alentejano..."gosti, muito, gosti....."  Obrigada a todos por encher esta casa de alegria.




E já agora, fica assim inaugurado o serviço de Organização de Eventos Particulares.  Se alguém pensa em celebrar o seu aniversário e apreciar uma refeição vegetariana, fale connosco.  E como um miminho da casa, o aniversariante não paga.

Gratos
pela sua presença,

gratos à vida que nos permite 
servir

Na luz

Tinkuy

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Massagem Tui Na e Seitai


SEITAI
O Seitai tem como origem o Japão e é um conjunto de técnicas subtis e precisas usadas pelos Samurai após treinos e combates.
É uma técnica manipulativa de realinhamento corporal através de movimentos fisiológicos osteo-articulares, massagem de zonas de dor e de pontos energéticos específicos (tsubos) e corrige distorções posturais e funcionais, reduz a tensão muscular e ajusta a estrutura óssea e muscular, harmonizando a energia. Trabalha o corpo como um todo estimulando a sua capacidade de auto-cura, respeitando sempre os limites do paciente. O facilitador intervém no sentido de ajudar o corpo a revitalizar-se e a tornar-se consciente dos seus bloqueios encaminhando a vitalidade para as regiões adequadas.  A energia passa assim a fluir livremente e a nutrir todas os tecidos de forma correcta conduzindo ao bem estar.
Ao colocar na posição correcta um membro ou músculo isso influencia os órgãos internos e o seu funcionamento. Qualquer patologia sentida deve-se a um desequilíbrio energético e quanto mais cedo este for detectado e corrigido, mais rápida, fácil e eficaz será a cura. Deve-se actuar preventivamente, mesmo antes de surgirem sintomas patológicos.
O Seitai é indicado para corrigir problemas e manter o funcionamento saudável de coluna, articulações, músculos e órgãos internos.
O Seitai corrige, entre outras, patologias como:
· falta de mobilidade de qualquer articulação ou membro
· dores cervicais, dorsais, lombares, pélvicas, ciática
· problemas de ombros, cotovelos, pulsos, joelhos
· síndrome de túnel cárpico, lesão por esforço repetitivo (LER)
· azia, gastrite, úlcera, hérnia do hiato, dificuldade em engolir
· cãibra, cãibra do estômago, cãibra menstrual
· perda de energia, fadiga crónica, dor de cabeça, tontura, dificuldade de concentração, stress, depressão, insónia
· dificuldade em respirar profundamente

TUI NA
A massagem Tui Na faz parte das técnicas da Medicina Tradicional Chinesa, uma das mais antigas formas de medicina da humanidade e é um método medicinal que usa técnicas manuais para prevenir e tratar doenças. Dispersando, tonificando e harmonizando a energia e o sangue de um meridiano, órgão ou região do corpo, desbloqueia, elimina tensões, relaxa e equilibra as energias yin e yang do corpo, restabelecendo o equilíbrio fisiológico a todos os níveis.
Activando a correcta circulação da energia e do sangue, contribui para o equilíbrio energético, estimulando a resistência às doenças e harmonizando a energia defensiva e nutritiva do corpo.
A Tui Na é uma técnica terapêutica aplicada após um diagnóstico, de modo a saber quais os desequilíbrios energéticos a corrigir, diferindo de uma massagem de relaxamento, embora produza igualmente esse efeito.
A Tui Na não é usada exclusivamente para tratar doenças, pois visa sobretudo proteger a saúde e desenvolver a harmonia do corpo para que a doença possa ser detida no seu início e idealmente antes de se manifestar.
A Tui Na:
* Dispersa, tonifica e harmoniza meridianos, órgãos ou regiões do corpo
* Actua no sistema nervoso (soluciona insónias, depressão, dores de cabeça)
* Activa a correcta circulação da energia e do sangue e restabelece o equilíbrio energético
* Estimula o sistema imunitário
* Melhora o funcionamento dos órgãos internos
* Soluciona problemas circulatórios e de hipertensão
* Traz benefícios aos tecidos cutâneos e à estrutura óssea
* Recupera as funções dos tendões, músculos e ligamentos
* Traz benefícios à saúde mental e física do indivíduo
* Actua no sistema reprodutor
* Elimina dores de uma forma geral




A minha formação académica começou com uma licenciatura em Química Industrial e foi nessa área que trabalhei durante alguns anos, percebendo o quanto melhor seria a não utilização de produtos tóxicos nas nossas vidas. Mesmo enquanto trabalhava na Química, iniciei a Licenciatura em Medicina Tradicional Chinesa. Entretanto estudei também Seitai, Reiki e Cura Xamânica Guarani, bem como alguns tipos de meditação. Actualmente estudo Geometria Sagrada e pratico Kenjutsu. Dedico-me à prática clínica regular há já 3 anos.
Desde que me conheço, bem pequena, me ouço dizer que quando fôr grande quero ser médica. Eram essas as brincadeiras preferidas na infância e sempre me fascinaram os assuntos relativos ao funcionamento dos seres vivos, especialmente os relativos à saúde e bem estar do Ser Humano.
A experiência com a medicina convencional em pequena, devido a problemas de saúde crónicos durante alguns anos, fizeram-me saber o seu valor e os seus efeitos. Mas sempre acreditei no poder de auto-cura e sempre estive alerta para as experiências ao nível energético que me foram sendo apresentadas ao longo da vida. Acredito também na ajuda preciosa das plantas e minerais e da Natureza em geral. 
Aos trinta e cinco anos e com uma filha de quatro, muitos conceitos estão mudados dentro de mim, incluindo o de o que é um Ser vivo.
Acredito que todos temos capacidade de nos mantermos bem e sem sofrimento mas que as doenças são um alerta para aprendizagens que devemos fazer ou ainda o resultado de algum factor externo ou interno que devemos transformar. Acredito que a saúde não é apenas a ausência de doença mas um conjunto de factores que conduzem à paz interior e à serena alegria por estar a viver esta experiência.
Sendo um assunto complexo, muito poderia divagar, mas o meu objectivo com o projecto Sopro de Brigh é que cada um descubra a sua força interior e o poder da simplicidade e da harmonia. Pretendo disponibilizar aquilo que sei e sou para ajudar nas alturas mais difíceis, ao serviço do bem estar e da paz.

Ana Henriques

Duração da consulta
60-90 minutos

Preço
45 €

Terapeuta
Ana Margarida Pereira Henriques

Onde?
Centro Tinkuy
Estrada do Rodízio nº 2, Almoçageme
2705-335 Colares - Sintra
Marcações pelos telemóveis
967941468
966624420
Rede fixa
219292506
soprodebrigh@gmail.com
soprodebrigh.blogspot.com

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Algumas propostas interessantes cá no Tinkuy para estes dias

Começamos este ano com propostas para todos:

Iniciamos ontem as Aulas Introductórias de Yoga Ashtanga, com entrada livre,
Terças e Quintas às 18 h,
Amandine nos espera para fazer aquecer o nosso corpo e aquietar a nossa mente.... apareçam







Hoje começam as Aulas Introductórias de Tai Chi-Chi Kung, as 18:00.  A Silvia estará todas as
Quartas para apresentar-nos estas artes milenares.





Aula Introductória do Curso de Cozinha Vegetariana, Sábado 8 de Janeiro, 16 h, com projecção de um video relacionado a nossa Alimentação na Actualidade... Apareçam, entrada livre.


Os amigos do Grupo Sintra em Transição se reunirão no nosso local para uma Primeira Reunião de Trabalho, este Sábado 8, às 18 h. Mais informações: sintraemtransicao@gmail.com






E para alimentar todos os nossos sentidos este Sábado 8 de Janeiro as 20 h: Jantar Vegetariano com Música ao Vivo: Concerto de Didgeridoo.

Jantar com marcação de preferência....

O André Mateus e amigos, nos apresentam
este mágico instrumento,
apareçam.
O Concerto é com Contribuição Voluntária

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Ano Novo Ementa Nova: Semana do 3 a 7 de Janeiro de 2011

Depois das Festas de Fim de Ano, e ao retomar a rotina, sabe bem tal vez uma dieta mais simples.  Nosso corpo agradece uma ajudinha para se "limpar" e ficar de novo sintonizado com a estação mais fria do ano.  Uma sopinha a base de Missô (muito rico em enzimas e desintoxicante por excelência) e Algas, ou uma simples e preciosa Papa de Arroz Integral podem ser nossa sugestão da semana. A Papa de Arroz se faz com uma medida de arroz integral e 5 de água, uma pitada de sal (ou se preferirem ainda mais um efeito re-equilibrador uma ameixa salgada-umeboshi), colocar tudo numa panela tampada e cozinhar em fogo médio até levantar fervura, desde então em lume baixo deixar cozinhar durante uma hora, pelo menos, até ter uma consistência cremosa.  Se recomenda colocar uma chapa difusora por baixo.  Deixar descansar uns minutos antes de abrir. Cá fica uma ideia para o pequeno almoço.





Segunda feira 3

Sopa de missô, vegetais com algas e gengibre

Prato:

Lentilhas estufadas estilo indiano 
Arroz integral com açafrão
Beterraba com ervas
Rebentos de feijão (moyashi) à vinaigrette

Gelatina de frutos com alga agar-agar


Terça feira 4

Sopa creme de abóbora

Prato:


Massa Salteada com vegetais
Tofú com molho de algas
Couve Escaldada Agridoce
Pickles

Crumble de Maçã


Quarta  5
Sopa cremosa de Chu Chu

Prato:

Oniguiris (bolinhos) de arroz integral com gomásio
Omelete de Farinha de grão com ervas 
Molho Verde
Salada de cenoura, maçã e passas


Bolo de cenoura e amêndoa


Quinta 6

Sopa de Missô com gengibre e algas

Arroz integral estufado com amêndoa
Caril de seitan
Salada mista com sementes

Mousse de maçã e kuzu


Sexta 7

Sopa creme de vegetais com crouton

Prato:

Quinotto (Risotto de quinoa)
Tofu "mexido" com vegetais e algas
Nabiças escaldadas
Salada com Germinados


Bolinhas de frutos secos e amaranto


Bom apetite!




Horários da Cozinha do Tinkuy no Inverno

  Segunda a Sexta 
Almoços 12h30-15h 
Jantares: Por marcação 
(aos  Sábados Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)

Este Sábado 8, às 20 h, Jantar com música ao vivo,  Didgeridoo com André Mateus
  Informes e  marcações ao tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


Estão abertas as inscrições para o Curso De Cozinha Vegetariana, durante os Sábados 15, 22 e 29 de Janeiro de 10h a 14h30.  Sessão Introdutória, entrada livre com projecção de um vídeo, Sábado 8, às 16 h.  Esperamos por vocês!


Preços No Local 
Menu  Completo (Sopa, Prato e Sobremesa) 10 euros
Sopa: 2 euros
Prato: 6,50  euros
Sobremesa: 2 euros

Preços Take Away
Menu Completo (Sopa, Prato e Sobremesa)  8,50 euros
Sopa 2 euros
Prato 5,50 euros
Sobremesa 2 euros


A Cozinha do Tinkuy
As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 
dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.

Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

Temos também o serviço de comida para levar -  take away - Para tal fim fornecemos embalagens, com um acréscimo no custo da refeição de 2,50 euros, como depósito dos recipientes.  Esta importância será devolvida com a devolução dos mesmos.
E desde o mês de Janeiro de 2011, estaremos fazendo  entregas a domicílio-

Em Janeiro,  iniciamos o Curso de Cozinha Vegetariana Básico, Sábados e Domingos de 10h a 14h.  Em breve informe detalhado do conteúdo e dinâmica. Estão abertas as inscrições, vagas limitadas.


Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telm. 967 941 468 ou por mail centrotinkuy@gmail.com.

Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra
(O Cruzeiro)





Com Gosto!
Esperamos por vocês,







E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomendas.





sábado, 1 de janeiro de 2011

amor sem limites


Deixem que o amor floresça dentro de vos, não se preocupem com os resultados, quando vos amardes mais e mais, quando estivéreis cheios, naturalmente o amor transborda e começa a afectar tudo e todos a vossa  volta, sem qualquer distinção, e então o milagre acontece...

A equipa do Ttinkuy existe para que o milagre de todos e cada um aconteça em cada ano,em cada dia, em cada momento


Bem haja por participarem na nossa existência